10 lucruri împotriva risipei alimentare; Placă în loc de coș
1. Scrieți o listă de cumpărături!
În supermarket, cineva este adesea copleșit de gama largă de alimente diferite pe rafturi - ambalaje frumoase și sloganuri promițătoare, care apoi ne fac să cumpărăm produse, de care de fapt nu am vrut să cumpărăm și de cele mai multe ori nu avem nevoie. Rezultatul este că fie cumpărăm prea multe alimente sau alimente pe care în cele din urmă nu vrem să le mâncăm, așa că unele dintre ele ajung în coșul de gunoi. Pentru a evita să cumpărați prea multe alimente sau alimente de care nu aveți nevoie, are sens să scrii o listă de cumpărături. Pentru a face acest lucru, stați și gândiți-vă la ce doriți să mâncați în următoarele zile.
Mai multe sfaturi înainte de cumpărături
- Înainte de a merge la supermarket, ar trebui aruncă o privire în frigider și cămară: Adesea împingem inconștient mâncarea în frigider sau pe raft pe care nu o mâncăm imediat, iar și iar și uităm de ea. Dacă vă uitați atent la propriile consumabile înainte de a merge la cumpărături, observați adesea că unele dintre articolele de pe lista de cumpărături nu trebuie deloc cumpărate. Acest lucru nu numai că evită aruncarea alimentelor în mod inutil, ci și ușor pe portofel - conform unui studiu din Austria gospodăriile aruncă în medie 400 EUR pe an!
- Cel mai bine este să nu mergi niciodată la foame la cumpărături! Ai auzit vreodată zicala „Ochii sunt mai mari decât stomacul”? Când foamea este mare, creierul ne semnalează că ar trebui să facem cumpărături rapid și să facem multe. Dar, atunci când am mâncat ceva, luăm deciziile de cumpărare mult mai conștient și astfel evităm să punem prea mult în coșul de cumpărături.
2. Păstrați-vă alimentele în mod corespunzător!
Alimentele se strică adesea în casă, deoarece nu sunt depozitate corespunzător. Prin urmare, următoarele sunt câteva sfaturi pe care ar trebui să le urmați cu siguranță:
- Evitați să adăugați alte fructe și legume la mere, dacă nu vrei să se coacă ceva mai repede! Merele conțin etilena gazului de coacere. Acest gaz face ca fructele și legumele care se întind cu merele să se coacă mai repede și astfel să se strice.
- Ar trebui să depozitați întotdeauna cartofii într-un loc răcoros, uscat și întunecat, în caz contrar, vor începe să plutească sau să se mucegăiască. Când cartofii depozitați corespunzător pot fi păstrați luni de zile! De aceea, există încă cartofi primăvara care au fost recoltați toamna târziu!
- Ar trebui să utilizați alimente perisabile care trebuie păstrate la frigider nu scoateți prea mult din frigider. De exemplu, dacă faceți pâine și așezați un cârnați deasupra pâinii, nu uitați să puneți cârnații înapoi în frigider, astfel încât lanțul de frig să nu fie întrerupt prea mult timp.
Există multe site-uri web unde puteți afla cum să păstrați alimentele în mod corespunzător, de exemplu aici. Apropo, există și alimente care nu ar trebui păstrate la frigider, deoarece temperaturile prea reci pot deteriora țesutul celular. Acesta este cazul bananelor, de exemplu!
3. Ai încredere în tine ...
și nu cea mai bună dată înainte (cea mai bună dată înainte): Uite, miros și gust dacă un aliment este încă comestibil!
Cea mai bună dată înainte nu este o dată aruncată - Este doar o recomandare a producătorului și garantează că mâncarea are o calitate neschimbată până în acel moment. De exemplu, uneori zerul se acumulează pe iaurt, creând un strat mic de apă pe iaurt. Acest lucru nu trebuie să se întâmple înainte de data de expirare. Cu toate acestea, iaurtul este încă comestibil, doar arată puțin diferit. În general, ar trebui să aveți încredere în propriile simțuri aici: Atâta timp cât nu s-a format mucegai și produsul miroase și are un gust bun, de obicei îl puteți consuma fără ezitare.
Ai grija de Data de expirare! Unele alimente se descurcă repede - aceasta include în special peștele și produsele din carne, pe care germenii le pot strica cu ușurință. Aceste produse conțin o dată de expirare. Când data limită de expirare a expirat, alimentele nu mai pot fi consumate, întrucât altfel se poate produce rapid otrăvirea alimentară.
4. Bucurați-vă de toate părțile comestibile!
Știai pe asta tulpina de broccoli și mâncați frunzele de sfeclă roșie? Din moment ce majoritatea oamenilor au făcut cumpărături în supermarket, au uitat cum să mănânce toate părțile comestibile ale unei plante - și astfel mâncarea delicioasă și sănătoasă ajunge în coșul de gunoi! Cvartetul nostru de legume vă va spune ce părți ale unei plante puteți mânca - există, de asemenea, multe rețete și cărți de bucate pe Internet care explică modul de preparare a diferitelor părți ale unei plante.
Același lucru este valabil și pentru carne, apropo: Adesea mâncăm doar cele mai bune părți ale animalelor noastre, în timp ce aruncăm „restul de carne” comestibil sau îl trimitem în regiunile mai sărace ale lumii și îl vindem acolo. Pentru producătorii de carne din aceste regiuni, aceștia din urmă înseamnă adesea că nu își mai pot vinde produsele și, prin urmare, suferă de foame și sărăcie. Puteți citi cum este legat acest lucru în raportul „Nu se trimite pui” de la Pâine pentru lume - Serviciul de dezvoltare evanghelică. Acesta este unul dintre motivele pentru care Mișcarea „nasului până la coadă” asigurați-vă că toate părțile comestibile sunt consumate de animal.
5. Legume rămase în coș? STOP!
Există multe tipuri de legume, care poate fi lăsat să crească din nou sau care poate fi folosit în alte scopuri. De exemplu, puteți freca coaja de portocală și puteți folosi frecarea pentru a face ceai sau tort. De asemenea, puteți face unele alimente crește din nou a lasa, prin obținerea lor pur și simplu puneți într-un pahar cu apă. Partea inferioară a cepei de primăvară cu rădăcini crește din nou într-o ceapă întreagă după câteva zile, de exemplu.
6. Faceți excesul de mâncare durabil!
Vara poți recolta kilograme de dovlecei și roșii din grădină și la un moment dat nu ai chef să mănânci legumele în fiecare zi. Chiar dacă prietenii și vecinii nu mai vor să cumpere recolta, puteți conserva fructe și legume pentru toamna și iarna viitoare. Există multe modalități diferite de a face acest lucru: Trezire, ferment sau a coace - Puteți citi o descriere mai detaliată a metodelor în fișa informativă „Tehnici de conservare a culturii”. De multe ori bunicii sunt încă foarte experimentați în acest domeniu - așa că data viitoare când vizitați, întrebați cum poate fi conservată mâncarea!
7. Donați, distribuiți, schimbați și salvați!
Sunt atât de mulți Organizații care lucrează pentru a economisi alimente. În cele ce urmează vă prezentăm pe scurt câteva organizații la care puteți participa:
- Tabla albă: Se asigură că persoanelor care au foarte puțini bani sau chiar trăiesc pe stradă li se oferă hrană proaspătă.
- Partajarea alimentelor: Toată lumea poate participa la partajarea alimentelor și este foarte ușor - vă puteți înregistra pe platformă și puteți afla unde rămâne mâncarea, de exemplu la un supermarket aflat la colț de dvs. sau la vecinul de alături. Apoi puteți comunica cu alți salvatori de alimente printr-un sistem de e-mail despre cine va ridica mâncarea!
- Tâlhărie la gură: În toată Germania există numeroși copaci și tufișuri cu fructe delicioase în locuri publice care pot fi recoltate de toată lumea! Există mii de locuri listate pe site-ul Mundraub unde puteți activa! Dacă nu sunteți foarte familiarizați cu plantele, luați cu voi un tâlhar de gură cu experiență.
8. Du-te miri! Recoltați legume delicioase direct de pe câmp ...
În trecut, aproape toată lumea din țară mergea „pe miriște”, adică, După recoltare, au căutat din nou pe câmpuri legumele rămase în urmă. „Miriștea” se face rar astăzi și de puțini oameni, deoarece mâncarea a devenit mai ieftină în Germania. De multe ori până la jumătate din recoltă rămâne pe câmp, deoarece producătorii nu își pot vinde legumele, de exemplu, deoarece castravetele este prea strâmb, morcovul este cu două picioare sau cartoful are câteva pete întunecate. O astfel de excursie pe câmp poate fi foarte distractivă, iar legumele proaspăt recoltate au întotdeauna un gust mai bun decât de la supermarket ...
9. Luați calea scurtă!
V-ați uitat vreodată mai atent la mâncarea care se află pe rafturile noastre? Vin din toată lumea! Pentru a evita risipa de alimente, ar trebui să evitați să cumpărați alimente din țări îndepărtate cât mai des posibil. Deoarece cu cât mâncarea este mai departe în farfurie, cu atât mai multă mâncare se pierde. Prin urmare, este logic să folosiți întotdeauna produse regionale, mai ales când vine vorba de produse proaspete, cum ar fi fructele și legumele, care se strică rapid. Puteți citi despre ce înseamnă regionalitatea în alimente exact pe foaia noastră de lucru.
Pe lângă regionalitate, este important și dacă este posibil sezonier să consume, adică să cumpere alimente care pot fi recoltate în Germania. Puteți citi despre ce înseamnă asta aici. Există o serie de calendare sezoniere pe Internet care vă oferă o imagine de ansamblu rapidă despre ceea ce este în sezon și când se află în Germania!
Apropo de asta: dacă doriți drumul și timpul de stocare foarte scurt, poți cultiva ceva singur în grădină sau pe balcon! Pentru a face acest lucru, faceți o oală mică din ziare sau fluturași vechi, așa cum se arată în imagine, și puneți o sămânță în ea! În funcție de plantă, puteți recolta propriile legume în 6-20 de săptămâni!
10. Implică-te în protejele culinare!
Economisirea mâncării poate fi distractivă! La fel de? Făcând o petrecere mare din toată treaba! De când a început Schnippeldisko în urmă cu patru ani, au existat din ce în ce mai mulți tineri din întreaga lume care s-au reunit pentru a da un exemplu împotriva risipei de alimente: indiferent dacă este vorba de supă discotecă, gătit deșeuri sau legendarul Schnippeldisko - Tocăm, gătim și dansăm împreună! Puteți citi aici cum funcționează așa ceva!