10 lucruri pe care ar fi trebuit să le încerci cu siguranță în Hamburg PRINZ

PRINZ a alcătuit o listă de delicatese interesante pe care le veți servi la Hamburg.

Petreceri, concerte, expoziții, spectacole de teatru: iubim gama largă pe care Hamburg o oferă. Dar lista de sarcini de agrement poate fi umplută nu numai cu evenimente, ci și cu una sau alta delicatesă culinară. La urma urmei, există câteva lucruri pe care un hamburger real (sau chiar desenat) ar fi trebuit să le încerce o dată în viață. Pentru că, ca poartă către lume, orașul hanseatic are multe de oferit pe farfurie! PRINZ a pus la punct o listă mică, dar fină, de mâncăruri curioase, incitante și surprinzătoare pe care le veți servi la Hamburg și cu care veți cunoaște puțin mai bine orașul hanseatic.

1. Labskaus

Ei bine, opiniile chiar diferă aici și, dacă aruncăm o privire mai atentă, Labskaus este mai mult un marinar decât mâncarea națională a Hamburgului. Cu toate acestea, poate trece cu siguranță ca un botez de foc pentru hamburgeri. În ciuda aspectului său dubios, numeroase restaurante din Hamburg au pus și Labskaus în meniul lor: autoproclamatul „ambasador Labskaus” este vechea cameră comercială de la Michel. Meniul cu „Mini Labskäusen” într-un pahar (3,90 €) sau „Micul Labskaus pentru a cunoaște” (9,90 €) are oferte perfecte pentru începători, în special pentru începătorii Labskaus. Pentru cei care nu se pot depăși cu adevărat, există o portiță adecvată în Kleinhuis: găluște Labskaus în stoc de pește afumat, cu gust de castravete de muștar (14,50 €).

2. Franzbrötchen

Dacă este de crezut una dintre cele două legende ale lui Franzbrötchen, avansul lui Napoleon către Hamburg nu numai că a modelat peisajul urban, ci și frontul de patiserie. Dar, indiferent de unde provine sau care brutar din Hamburg ar fi inventat în cele din urmă biscuitul plat - pentru mulți hamburgeri, Franzbrötchen înseamnă fericire pură la micul dejun și este una dintre specialitățile din Hamburg care nu trebuie ratate. Și totuși, este greu de crezut, mulți dintre turiști sau nou-veniți nici măcar nu știu chiflele de scorțișoară! Mica patiserie din Eimsbüttel oferă un exemplu deosebit de delicios. Prin urmare, este o chestiune de onoare faptul că acest exemplar a câștigat primul loc în competiția 2015 Franzbrötchen de la Muzeul Hamburg. Și dacă doriți să cunoașteți Franzbrötchen într-o nouă interpretare, îl veți găsi ca desert în meniul Vlet, cu semințe de mac albe prăjite, stafide rom și orez cu unt de scorțișoară (10,50 €).

3. Pizza neagră

Nu, „negru” în acest caz nu înseamnă pizza arsă, ci o metodă specială și, mai presus de toate, creativă, care poate fi încercată în făină. Aluatul este colorat cu sepia, cerneala de la calmar, și astfel capătă culoarea sa neagră. Combinat cu o mulțime de legume colorate, este vizual o explozie și mai presus de toate: ceva nou! Există, de asemenea, nume drăguțe: „partea întunecată a puterii” este acoperită cu sfeclă roșie, brânză de capră, miere, prune și nuci sau - așa cum se arată aici în fotografie - cu cremă de trufe, sparanghel, brânză de oaie de menta-var, semințe de rodie și multe altele ( 15 €). Apropo: PRINZ a testat făina pentru dvs.

4. Meduze pe nisip

Oraș cosmopolit din Hamburg - chiar și aici poți mânca meduze! Apropo, cel mai bun moment al zilei este după-amiaza și o ceașcă de cafea sau ceai merge bine cu ea. Dar nu vă faceți griji, dacă vă așteptați la o masă slabă, vă înșelați. „Meduza pe nisip” este o specialitate de prăjitură calmă, care este servită în Blankeneser Witthüs. Dezgustător doar dacă nu îți plac prăjiturele, cremă sau fructe.

5. Supă de anghilă

Cu greu există un fel de mâncare care să fi stârnit mai multe discuții decât supa de anghilă din Hamburg. Anghila aparține sau nu? Unii spun „da”, deoarece rețeta cu pește a fost menționată în cărțile de bucate de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Ceilalți spun „nu”, pentru că în acest caz „aal” este echivalentul Low German pentru „totul” și înseamnă o supă clasică rămasă cu prune uscate, slănină și găluște, în care doar peștele aparține atunci când a rămas ceva. De fapt, peștele este adesea procesat în zilele noastre - poate pentru a salva discuții lungi. Puteți încerca supa în Alt-Hamburger Aalspeicher (8 €) sau în restaurantul Fischereihafen ca o supă de anghilă „Övelgönner Art” (9,75 €).

6. Injera

În ciuda internaționalității Hamburgului, există surprinzător de puține restaurante care servesc preparate din bucătăria etiopiană. Și, dintre toate locurile, într-un magazin în care nu te aștepți mai puțin, există o injera minunat pufoasă - o pâine plată moale, acră, făcută din făină de teff - cu sosuri delicioase și mâncăruri potrivite din carne și legume: Karl's Café - cunoscut în primul rând ca o cafenea și un bar de vinuri și mai puțin decât un restaurant african. Dacă doriți, de asemenea, să vă bucurați de o ceremonie tipică de cafea etiopiană, ar trebui să rezervați cu siguranță în avans. Un adevărat sfat din interior!

7. Cafea cu poftă

Desigur, „cafea cu poftă” se înțelege mai mult în sens figurat. Dar dacă vă puteți bucura de băutura fierbinte pe terasa de la Café Himmelsschreiber în zilele frumoase, trebuie să vă așteptați la poftă. La urma urmei, aici, pe aeroportul din Hamburg, sunteți literalmente pe asfalt, separat doar de aeronavă printr-un gard de sârmă. În ceea ce privește deliciile culinare, cafeneaua nu oferă extravaganțe cu cappuccino (2,80 €) sau cartofi la cuptor (de la 5,90 €), dar surprinde duminica cu un brunch excelent (10 dimineața până la 2 p.m.; 13,90 €). Avioanele care văd cel mai bine!

8. Spânzurat (băutură)

Otzentreff este punctul de plecare ideal pentru a suna în seara Kiez. Lumina slabă, atmosfera confortabilă a pub-ului școlii vechi și băuturile ieftine sunt un început bun, dar dacă doriți să vă simțiți bine, veți găsi un demn demn alături de spânzurat: vodca cu hamsie. Totul este posibil pe Sfântul Pauli!

Nu știm ce este aici pe farfurie, pentru că la Cină în întuneric în Dialog în întuneric este în mod natural nu numai întuneric, ci și o masă surpriză servită. Meniul cu patru feluri, inclusiv îngrijire și șampanie de bun venit, costă 69 €. Nu este doar interesant să afli cum poți face față „orbește”, ci și să vezi dacă poți gusta ceea ce ți-a fost pregătit. O adevărată provocare!

10. Picioare de pui

Nu, de data aceasta nu este un sinonim pentru un desert, ceea ce vrem să spunem aici sunt picioarele de pui. Ceea ce de mult nu mai ridică încruntarea printre cunoscătorii asiatici va trece întotdeauna ca o curiozitate culinară pentru mulți. Dar dacă sunteți în căutarea artei culinare chinezești autentice în Hamburg, nu veți putea evita picioarele de pui aburite în diferite variante. Curios? Sunt disponibile în Casa Dim Sum din gara principală, precum și în Man Wah din Kiez sau dinastia Ming din Wandsbek.