10 lucruri pe care nu le știai despre Cuisine AZ minestrone
Minestronul este unul dintre clasicii bucătăriei italiene. Bogată în culori și arome gustoase, prepararea acestei supe este adesea un bun prilej de întâlnire cu familia. Selectăm legumele esențiale pentru prepararea acestuia înainte de a le decoji fericit și de a monitoriza cu atenție gătitul lor. După câteva ore, amestecul de legume preparat într-o oală sau într-o caserolă va parfuma întreaga gospodărie ... Spre bucuria familiei și a oaspeților !
Dar nu vă înșelați: minestrona este mai mult decât o supă de legume. Sub privirile sale înțelepte, ascunde câteva secrete bine păstrate. În special cu privire la originile sale, dar și la variațiile sale sezoniere, regionale și gourmet. Cartofi, mazăre, ceapă, dovlecei, roșii ... Acest fel de mâncare găzduiește multe ingrediente. Unul dintre motivele supraviețuirii sale? Cu siguranță ! De fapt, se adaptează foarte bine la dietele și alternativele actuale. Cu mici ajustări simple, veganii și pasionații fără gluten pot beneficia de virtuțile nutriționale ale minestronei.
În bucătărie, minestronul necesită, în general, o investiție destul de substanțială de timp. Așadar, nu ezitați să-l biciuiți din timp și să-l păstrați într-un borcan. O altă alternativă posibilă: pregătiți-vă minestrona cu Thermomix! Datorită acestei mici bijuterii de tehnologie, lăsați-vă ghidați de instrucțiuni și creați un minestrone în doi pași, trei mișcări.
Ultimul atu al acestui fel de mâncare cu resurse multiple: îl atrage atât pe copii, cât și pe părinții lor! Mai mult, cu puțină ingeniozitate și câteva sfaturi simple și eficiente, copiii tăi își vor mânca în sfârșit legumele cu plăcere !
Opriți ideile preconcepute! Într-adevăr, originea minestronei este încă subiectul multor dezbateri. Unii spun că era originar din Italia. Pentru alții, provine dintr-un canton din sudul Elveției, strâns legat de cultura italiană; Ticino. Oricum ar fi, rădăcinile latine ale acestui fel de mâncare sunt incontestabile. Și un lucru este sigur: inventatorii unui fel de mâncare atât de bogat și generos nu ar fi apreciat cu siguranță chinul de a-și însuși invenția. Cu atât mai multe motive pentru a-l întâlni și a-l împărtăși !
Dacă minestrona revine puternic pe scena culinară, este cu siguranță pentru că se poate adapta la toate dietele. Găzduiești prieteni vegetarieni la cină? Pregătiți o minestronă fără carne. În schimb, joacă cartea cu proteine vegetale adăugând linte. Dacă mesele dvs. sunt, de asemenea, alergice la gluten, preferați să completați cu orez sau quinoa în loc de paste. Cu toate acestea, vegetarianismul nu rimează cu monotonie; oferiți-le niște brânză vegană pentru a le presara pe farfurie. La fel, nu ezitați să adăugați câteva semințe de dovleac pentru a adăuga un pic de crocant !
În Italia, ca și în Ticino, fiecare familie are propria rețetă minestrone. Fiecare familie, și uneori chiar fiecare bucătar! Fără a uita că rețeta evoluează odată cu anotimpurile și produsele oferite de natură. Gospodăriile pot număra rapid câteva zeci de rețete diferite în creditul lor! Pregătirile variază, de asemenea, în funcție de efectivele crescute la fermele din localități. Astfel, familiile fermierilor specializați anterior în creșterea porcilor au păstrat tradiția familiei. În cinstea strămoșilor lor și din respect pentru tradiții, de obicei adaugă un pic de slănină minestronei de casă.