10 motive bune pentru a fi fericit fără gluten - Viața mea fără gluten
Ziua internațională a fericirii este o bună oportunitate de a pune la îndoială impactul intoleranței la gluten asupra moralului nostru.
Dacă ne luăm timp să ne gândim la asta, asta intoleranţă, adesea prost experimentat în timpul diagnosticului, duce treptat la o stare generală mai bună a spiritului individului.
Să analizăm cele 10 motive întemeiate pentru a fi fericiți fără gluten.
1. Descoperim (re) noi arome
Invata despre fără gluten, este să te deschizi spre noi posibilități gustative. Blocați în rutina noastră zilnică, reproducem în mod constant - din motive de comoditate și viteză - aceleași meniuri. Ce trist !
Unul dintre efectele benefice ale dietei fără gluten, este că el împinge spre inovație, mai întâi din necesitate apoi din curiozitate și în cele din urmă din plăcere.
Drept urmare, ne lărgim orizontul culinar îmblânzind produse despre care nu știam că există până acum: mei, hrișcă, castane, linte verde, blonde sau corali ...
2. Ne întoarcem la gătitul „acasă”
S-a dus utopia de a crede că numai bunicile noastre știau și puteau găti totul singure! Datorită revistelor culinare, tutorialelor de pe web, emisiunilor de televiziune, gătitul ni se pare din nou accesibil în ciuda vieții noastre agitate.
A fi intolerant la gluten necesită întoarcerea în bucătărie pentru a vă lăsa imaginația sălbatică. Odată ce ați stăpânit câteva făini fără gluten de bază, este o briză să revizitezi rețetele tale preferate (ah! Madeleinele lui Mamie Denise ...)
Ați observat și satisfacția pe care o obțineți când vă gustați realizările? Timpul petrecut în bucătărie ne încurajează să fim cu adevărat atenți la conținutul farfuriei noastre: îl contemplăm, luăm timp, apreciem fiecare mușcătură. Ce fericire !
Cu timpul și retrospectiva, ne dăm seama că nu ne lipsesc atât de mult produsele industriale de hipersalt ...
3. Ne surprindem pe cei dragi
Deși bucătăria fără gluten devine din ce în ce mai democratică, există încă în jurul nostru unii oameni „gluten-septici”, afirmând, ferm înrădăcinați în pozițiile lor, că fără gluten este necomestibil.
Ce mândrie, atunci, când fiul nostru se umple de desert sau oaspeții noștri „gluten-septici” cer rețeta tortului nostru de dovlecei. !
Aceste mici victorii zilnice sunt apreciabile. Ne permit să nu ne mai simțim izolați, să îi primim pe cei dragi cu o minte mai ușoară, să gătim doar un meniu acasă. O adevărată bucurie !
4. Ne dăm seama că a fi intolerant la gluten astăzi nu este atât de complicat
A fi intolerant la gluten acum 20 de ani a fost un adevărat curs de obstacole! Necunoscută medicilor și, bineînțeles, publicului larg, această intoleranță alimentară a izolat complet persoana hipersensibilă. Mai ales că nu putea conta pe o gamă de produse fără gluten în comerț ...
Astăzi, persoanele intolerante la gluten pot beneficia cu plăcere de:
- rafturi de produse specializate demne de acest nume, în magazine organice și, din ce în ce mai multe, convenționale
- cărți de rețete, reviste și bloguri fără gluten
- o mai bună luare în considerare a acestei hipersensibilități alimentare de către profesia medicală
- o comunicare largă în jurul acestei teme
- o mai bună acceptare a acestei intoleranțe de către populație.
Pe scurt ! În timp, a fi mai ușor să trăiești cu intoleranță la gluten.