10 sfaturi simple pentru trecerea la o dietă vegană

Noul an este aproape de colț și odată cu el rezoluțiile bune. Pierderea în greutate, mâncarea mai sănătoasă, exercițiile fizice mai mari și consumul mai puțin de alcool sunt clasicii absoluti, dar și cei Treceți la o dietă vegană. Poate că vă confruntați în prezent cu durabilitatea, etica animalelor și sănătatea holistică? Doriți să abordați un stil de viață vegan și să vă întrebați cum îl puteți implementa cel mai bine? O pregătire bună este utilă, mai ales într-o societate care consumă în prezent aproape 90% din dieta tradițională mixtă (DGE, 2016). Cu toate acestea, ideea vegană nu numai că devine tot mai populară în Germania, tot mai mulți oameni din întreaga Europă devin entuziaști cu privire la o dietă pe bază de plante; un stil de viață care, din fericire, ne este și mai ușor.

Noțiuni de bază: ce sunt oricum proteinele?
Ce determină calitatea proteinelor?
Ce grupe alimentare furnizează ce aminoacizi?
Combinat inteligent: Astfel obțineți tot ce aveți nevoie.
Partea practică: Rețete pentru mese bogate în proteine.

Descărcați cartea electronică

Așadar, dacă vrei să faci ceva bun pentru corpul tău și să-ți orientezi viața puțin mai mult spre durabilitate și prietenie cu mediul, ești hotărât "Vegan în Anul Nou" multiple sfaturi bune. Cu acest articol, vă oferim 10 sfaturi pentru a vă ajuta să treceți la o dietă vegană.

Sfat 1: Da, mă întorc vegan pentru că ...

Care este mai exact motivația ta personală? Sănătatea ta? Aspectul de mediu? Motive etice? Cine cu un credinta puternica se apropie de o schimbare, rămâne pe minge, chiar dacă calea devine puțin accidentată. Alegerea unei diete vegane înseamnă mai mult decât urmarea unei „tendințe”. Cu toate acestea, este util să vă reamintiți de ce ați ales stilul de viață vegan. Să nu ne îndrăgostim: fiecare schimbare în viață, oricât de pozitivă ar avea, la început, o fază critică, în care cineva este înclinat uneori să „arunce totul înapoi”. Indiferent dacă este ultimul număr de sânge cu niveluri urâte de colesterol; transportatorii de animale pe care îi vezi tot timpul pe autostradă; amenințarea apelor subterane de la gunoiul de grajd lichid sau un motiv complet diferit care te-a convins de ideea vegană: cine știe exact ce fac și de ce o face va avea succes.

Sfat 2: investigați

Cu cât aveți mai multe informații despre beneficiile noului dvs. stil de viață, cu atât mai mare este dorința dvs. de implementare consecventă. O varietate de documentații, prelegeri și cărți sunt disponibile pentru a trece la o dietă vegană.

Iti pasa medico-sanitare Beneficii? Medici americani, dar și europeni, precum Dr. Greger, Dr. Barnard sau Dr. Jacob a pus pe piață lucrări testate științific, de înțeles și pentru laici. Acestea includ de ex. „Cum să nu mori” sau „Dr. Calea lui Iacov de renunțare îngăduitoare ”. Dacă sunteți familiarizați cu drepturile animalelor sau. aspecte etice vrei să te fac mai familiar, este de exemplu J.F. Foers „mănâncă animale” este recomandat. În documentarul „Cowspiracy”, persoanele cu afinitate ecologică vor găsi o mulțime de motive pentru a decide împotriva consumului de produse de origine animală în viitor.

Sfatul 3: Inspirați-vă din exterior

Încă nu sunteți familiarizați cu bucătăria pur vegetală? Apoi ‘începeți să faceți cele noi explozii gustative culinare să te bucuri mai des. Primul și cel mai ușor pas pe care îl puteți face este să mâncați afară. Locațiile cu mâncăruri pur vegetale cresc în mod constant în Germania; este foarte probabil să găsiți și un oraș vegan sau restaurant vegan/vegetarian în orașul dumneavoastră.

„Cel care caută, găsește.” Această zicală este adevărată astăzi Internet, aplicații și Co mai mult ca niciodată. Platformele happycow.net sau vanilie conțin o serie de restaurante și cafenele vegane, vegetariene și vegane. Ambele platforme sunt disponibile și ca aplicații.

Sfat 4: Încercați și gătiți

„Ce mai poți mânca deloc?” Fiecare vegan știe această întrebare și în curând vei fi întrebat mai des. Odată ce veți începe călătoria delicioasă a plăcerii, veți avea în curând o mulțime de răspunsuri excelente pregătite. Dar mai întâi este implementare a întrebat.

Există idei de rețete online, de exemplu pe blogurile alimentare. Cărțile de bucate vegane pot fi găsite acum în fiecare librărie locală. Unele dintre preparatele tale preferate pot fi, de asemenea, „convertite” într-o variantă vegană. Bucătăria din soia, ovăzul, orezul sau nuca de cocos este înlocuitorul perfect pentru sosuri sau supe. Banana, sosul de mere sau semințele de chia înmuiate sunt „oul vegan” ideal și sunt deosebit de populare la coacere. Fulgi de drojdie completează sosul bologonez cu carne mărunțită din soia ca alternativă ideală parmezană.

Vegan se răspândește, De casă sau din comerț, poate fi folosit în mod ideal ca sandviș sau înmuiat. Un piure de avocado, rotunjit cu puțin suc de lămâie, sare și piper, este o alternativă rapidă. Se amestecă cartofii prăjiți poate fi evocată cu pseudo boabe precum quinoa, hrișcă sau amarant, dar și cu orez, mei sau cuscus. Leguminoasele sunt folosite, printre altele, ca tartă (humus), ca paste (falafel), în supe și tocănițe sau pur și simplu ca garnitură (mazăre sau linte) în felul de mâncare la alegere; în același timp, ei răspund, de asemenea, direct la întrebarea de unde veganii își obțin nutrienții și proteinele. Boabele, pseudo-boabele și leguminoasele sunt nu numai delicioase, ci și mari furnizori de nutrienți și vă asigură trecerea la o dietă vegană!

Sfatul 5: planificarea este jumătate din luptă

Dacă dorim să mâncăm conștient, ne confruntăm inițial cu o mică provocare în viața noastră de zi cu zi, în universitate sau în școală; Cu toate acestea, acest lucru este valabil și pentru pasionații de alimente mixte conștiente de sănătate. Vrei să faci ceva bun pentru tine și corpul tău pe termen lung? Apoi ia ceea ce mănânci în mâinile tale. Gustări, chioșcuri, snack-baruri: puneți mâna rapid, dar rar vegan și sănătos. Deci, spune că tu ești femeia sau bărbatul și în curând vei descoperi că este distractiv să încerci alimente și mese noi.

Se fac foarte ușor și rapid Sandvișuri preparate din pâine integrală sau pâine prăjită cu tartine vegane, avocado sau humus; servit cu legume crude mărunțite, cum ar fi castraveți, boia, morcov sau răpeți. fructe este gustarea absolută de luat. Salatele sau cina gătită din ziua precedentă pot fi, de asemenea, transportate cu ușurință într-un pahar sau cutie de prânz. De asemenea, unul auto-făcut cereale, De exemplu, din fulgi de ovăz, semințe, nuci și stafide, cu o alternativă de lapte pe bază de plante pe bază de ovăz, orez sau nuci, sperie foamea mică. Nu aveți doar alternative vegane, ci și sănătoase la gustările obișnuite, care conțin de obicei prea mult zahăr, prea multă grăsime și mult prea puțini nutrienți buni. Concluzie: Adio deficiență de nutrienți și „lăsare”!

Sfatul 6: echilibrează-ți digestia

Ai avut vreodata Flatulență și Balonare Te lupți după ce ai mâncat salate mari, tocănițe cu leguminoase, fructe uscate sau proaspete? Nu aruncați arma acum! Nu ai făcut nimic greșit, probabil că tocmai ai intrat puțin prea repede în bucătăria sănătoasă.

Dacă mâncăm o dietă pe bază de plante și ne concentrăm pe sănătatea, atunci consumăm mult mai multe fibre decât în cazul alimentelor mixte convenționale. La urma urmei, găsim fibre în plante fără excepție. La început, acest lucru poate declanșa o senzație de plenitudine în stomac, iar intestinele au nevoie, de asemenea, de ceva timp pentru a se obișnui. Compoziția noastră Microflora, Deci, colonizarea bacteriană din intestin se adaptează la dieta ta. Mai simplu spus: hrăniți diferite tulpini bacteriene cu alimente pentru animale decât cu cele vegetale. Fibrele din plante sunt „alimente” de înaltă calitate pentru colegii noștri microscopici. Pentru a nu exista probleme în mijlocul corpului, este logic să procedați în pași mici atunci când schimbați dieta. Salata laterală cu mesele, porții mici de leguminoase și o tranziție lentă la cereale integrale vă vor face viața mai ușoară pentru sistemul digestiv. Dacă ar ciupi și ciupi: Ceaiuri din plante (Anason, fenicul, chimion) contracarează flatulența incomodă. Coji de psyllium optimizează-ți digestia, ajută la diaree și constipație și asigură o microflora intactă.

Sfatul 7: Nu lăsați jungla alimentară să vă tulbure

Conținut ridicat de carbohidrați, conținut scăzut de carbohidrați, 80/10/10, alimente crude, ayurvedic, soluție de amidon - de unde încep când trec la o dietă vegană? Cu cât este mai largă gama presupusului forme optime de nutriție, este de înțeles cu atât mai mare este incertitudinea. Când vine vorba în special de nutriția vegană, cele mai variate forme răsar ca ciupercile; și în cel mai rău caz se contrazic chiar. Vestea bună: nu există o formă de nutriție „corectă”, așa că nu te lăsa nebun. Dacă mâncați cât mai sănătos și „colorat” posibil, adică variat, sunteți pe drumul cel bun. Singura rețetă secretă pe care ar trebui să o valorifici: ar trebui să te simți bine în timpul tranziției la o dietă vegană și, de asemenea, pe termen lung!

Ca un bun ghid pentru implementarea unei diete sănătoase și vegane, puteți să le folosiți Piramida alimentelor servi. Acolo veți găsi valori de ghid utile pentru cantitățile din diferitele grupuri de alimente cu care vă puteți asigura sănătos. De asemenea, ar trebui să vă familiarizați cu nutrienții potențiali critici într-o dietă vegană; Înlocuiți în special vitamina B12 și, eventual, vitamina D sub formă de suplimente alimentare. Oricine se gândește acum: „Dacă trebuie să înghit pastile pentru a mânca vegan, nu poate fi cu adevărat sănătos” se poate relaxa. Deoarece o cantitate suficientă de vitamina D este adesea esențială pentru alimentația mixtă din partea noastră a lumii.

Sfatul 8: unirea te face puternic

Și distractiv! Interese comune a împărtăși este o nevoie profund umană. Nu degeaba se spune „like and like to join”. Mai ales atunci când vă aflați într-un mediu care nu se poate (încă) obișnui cu adevărat cu tema veganismului, contactele asemănătoare sunt extrem de utile. Prin schimb și cu sprijinul altor vegani, veți putea face față unei posibile rezistențe din mediul dvs. într-un mod mult mai relaxat.

În era internetului, puteți face rețea cu ușurință cu alți vegani. Platformele de socializare precum Facebook, Instagram și Co vă oferă suficiente opțiuni pentru acest lucru. În multe orașe au loc regulat întâlniri vegane, de exemplu sub formă de mese obișnuite sau potlucks, dar și evenimente mai mari, târguri comerciale și festivaluri ale orașelor vegane. Dacă prietenii tăi sunt, în general, deschiși la veganism, întâlnește-te la gătind împreună; sau arătați-le cafenelele dvs. recent descoperite din zonă. Cu siguranță veți găsi unul sau alt preparat vegan cu adevărat gustos.

Sfatul 9: exemplu în loc de muncă misionară

Nimeni nu vrea să audă că ceea ce fac este greșit, moral incorect și absolut nesănătos. Știm cu toții acest lucru: presiunea creează contrapresiune. Conștientizează-ți motivul pentru care ai luat această decizie. Implementați acest stil de alimentație pentru dvs. Prin viața ta trecută, legată de una atitudine pozitiva În raport cu mâncarea și corpul tău, vei părea mult mai convingător decât prin impunerea unor fapte teoretice. „Veganii proaspăt coapte” doresc, în special, să-i convingă pe toți de modul lor de viață nou descoperit. Deși acest lucru este absolut uman, este de obicei contraproductiv. Înainte de a vă arunca în discuții infructuoase (și acest lucru este valabil mai ales dacă nu sunteți cu adevărat ferm în șa profesional și argumentat!), Respirați adânc și gândiți-vă la o astfel de „predică” înainte de jumătate sau jumătate. Anul în care tu însuți erai încă un entuziast pasionat de mâncare mixtă, te-ar fi afectat.

Sfatul 10: mâncați afară

Masa cu familia sau prietenii poate fi dificilă în timp ce treceți la o dietă vegană. Dar și aici practica este perfectă. O posibilitate este că tu însuți sugerezi locații cu bucătărie vegană sau vegană/vegetariană. Uneori astfel de propuneri sunt întâmpinate cu puțin entuziasm; atunci ai ocazia să verifici Meniuri să te uiți la restaurantele preferate ale însoțitorilor tăi. Pentru că în majoritatea cazurilor poate fi găsit și online. Și știi imediat la ce feluri de mâncare să treci și aștepți cu nerăbdare o întâlnire relaxată. Meniul nu oferă nimic atunci când vine vorba de vegan: fiecare restaurant bun ar trebui să poată evoca un platou de legume cu orez și o salată laterală, de exemplu. Acesta nu este non-plus-ultra, dar cel puțin binecuvântarea familiei nu atârnă greșit. 🙂

Concluzie: trecerea la o dietă vegană a fost ușoară

Trecerea la o dietă vegană ar trebui să fie o călătorie interesantă, de dezvoltare și plăcută. Veți afla rapid că gândul „ca vegan nu mai puteți mânca nimic” se transformă într-o aventură culinară plină de noi descoperiri și îmbogățiri. Dacă călătoria este sănătoasă, variată, sănătoasă și acceptabilă din punct de vedere social, succesul dvs. este garantat. Când treceți la o dietă vegană, Piramida alimentelor ajutor și nutrienții potențial critici pot fi acoperiți cu câteva sfaturi și trucuri.

Obțineți informații, căutați persoane cu aceeași idee, încercați lucruri, găsiți dieta și nu „faceți prozelitism”. Deci, sunteți cu siguranță pe banda rapidă când treceți la o dietă vegană.

Conținutul acestui articol nu poate și nu ar trebui să înlocuiască sfaturile nutriționale vegane individuale. În directorul pentru sfaturi nutriționale vegane, veți găsi asistență de specialitate, fie local, fie online.

literatură

Barnard N. Dr. Metoda revoluționară a lui Barnard împotriva diabetului: vindeca diabetul fără medicamente - dovedit științific. Unimedica o amprentă de Narayana Verlag (2016), ediția: 1 (germană)

Campbell T.C., Campbell T.M. Studiul Chinei: Dietele pe bază de plante și raționamentul său științific. Verlag Systemische Medizin (2015), ediția: 3 (germană)

Societatea Germană de Nutriție (DGE). A 23-a conferință de nutriție a DGE-BW e.V. Nutriție vegană. Universitatea din Hohenheim (2016): S1-21.

Englert H., Siebert S. Dieta vegană. UTB (2016). Ediție: 1

Greger M., Stone G. Cum să nu mori. Unimedica o amprentă de Narayana Verlag (2016), ediția: 1 (germană)

Joy M. De ce iubim câinii, mâncăm porci și creștem vacile: Karnism - o introducere. media compasiunii (2013), ediția: 5

Keller M. Vegan și vegetarian. Beneficii pentru sănătate. Special UGBforum (2016): 6-9.

Leitzmann C., Keller M. Nutriție vegetariană. UTB (2013), ediția: 3

Richter M., Boeing H., Grünewald-Funk D., Heseker H., Kroke A., Leschik-Bonnet E., Oberritter H., Strohm D., Watzl B. Nutriție vegană. International Nutrition Review (2016). Vol. 63 (4): 92-102.

Safran Foer J. Mănâncând animale. FISCHER Taschenbuch (2012), ediția: 5

Surse de imagine

Declinare de responsabilitate medicală și informații suplimentare

Ca orice știință, medicina și disciplinele conexe sunt supuse unei dezvoltări constante. Cercetarea și experiența clinică ne extind cunoștințele, în special în ceea ce privește tratamentul și terapia. În măsura în care există o recomandare, dozare, aplicare sau similar în informațiile furnizate. este menționat, puteți avea încredere că am avut mare grijă să ne asigurăm că aceste informații corespund stării de cunoștințe la momentul finalizării lucrării. Cu toate acestea, nu poate fi asumată nicio garanție sau răspundere pentru aceasta. Sunteți încurajați să le verificați cu atenție și să acționați pe propriul risc. În plus, în cazul unei boli existente, recomandările și sfaturile noastre nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul - nu este o terapie. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile pe care le furnizăm ca singură sursă pentru luarea deciziilor legate de sănătate. Dacă aveți plângeri, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului.

Independența produsului

Revista noastră este și va rămâne liberă de publicitatea produselor de către terți și de influența din industrie și comerț, deoarece independența, transparența și o abordare neutră sunt prioritatea noastră principală.

Notă privind reprezentarea animalelor

Munca noastră în domeniul nutriției înseamnă că ne dedicăm activitatea editorială și hranei de origine animală din motive de obiectivitate. Deși abordarea științifică și obiectivitatea sunt foarte importante pentru noi, am decis în acest caz că nu reprezentăm ființele vii - așa cum se obișnuiește în sectorul nostru - ca „părți ale corpului gata de mâncare”, deoarece în opinia noastră acest lucru le face atât de obiective că sunt percepute doar ca „hrană” potențială și nu mai sunt ca ființe vii capabile să sufere. Din respect pentru viața acestor animale, le arătăm așa cum credem că ar trebui să existe: intacte.