10 sfaturi vegane ieftine pentru bugetul gospodăriei - arhiva dariadaria
Credeți sau nu, dacă vă uitați puțin la bugetul dvs., puteți economisi o sumă incredibilă de bani fără a fi nevoie să renunțați la puțin lux. În plus față de videoclipul „Cum să economisești bani și să trăiești minimalist”, astăzi am cele mai bune 10 sfaturi despre bugetul gospodăriei în domeniul nutriției. Mulți oameni cred că o dietă vegană este mai scumpă. În majoritatea cazurilor, este, dar deloc.
1. Elementele de bază
Există mâncare pe care o am întotdeauna acasă. Le numesc elementele de bază „uscate” pentru că pot adăuga oricând ingrediente proaspete și pot pregăti un număr mare de mâncăruri. Zicala „un bob, un verde și o bob” se aplică perfect veganilor: boabele, legumele și leguminoasele fac împreună masa perfectă, în multe variante. Noțiunile de bază „uscate” sunt:
▪ Orez
▪ Spaghete și/sau penne
▪ făină (cereale integrale)
▪ Fulgi de ovăz
▪ Lentile (galben, verde, roșu)
▪ Năut
▪ Fasole (fasole neagră/albă, soia)
▪ Quinoa sau cuscus
Împreună, această listă de cereale/leguminoase costă în jur de 40 €, în funcție de ceea ce doriți să cumpărați. Elementele de bază proaspete pe care le am de obicei acasă includ (în funcție de sezon):
▪ Ceapă (sau ceapă de primăvară)
▪ Usturoi
▪Lămâi
▪ Vinete
▪ Cartofi
▪ Ciuperci
▪ dovlecei
▪Romate
▪ Mere
▪ Morcovi
▪ Legume cu frunze verzi (spanac, varză, salată)
▪ Avocado
▪ Banane
▪ Legume pentru bulion de legume
▪Date/fructe uscate
▪ Roșii murate/legume murate (de exemplu, anghinare)
▪ Lapte de cocos, conserve de roșii, năut/fasole înmuiat
Cheltuiesc aproximativ 30 de euro pe fructe și legume proaspete pe săptămână, cu 1-2 excepții când mănânc afară. Combinația dintre elementele de bază „durabile” și „proaspete” vă permite să pregătiți un număr mare de mâncăruri. Acestea includ: salate, cartofi prăjiți, curry, paste, sandvișuri, supe, ardei iute, burritos wraps, cartofi prăjiți, feluri de mâncare cu cartofi, clătite/prăjituri/brownies, smoothie-uri, fulgi de ovăz, hummus/tartine.
Al treilea pilon al elementelor de bază sunt desigur și condimentele și alți aditivi care nu se încadrează în cele două categorii menționate mai sus. „De bază” pentru bucătăria vegană include:
▪ Condimente (sare, piper, chimen, boia, curry ... etc.)
▪ Zahăr (eu folosesc zahăr brun, zahăr de mesteacăn sau zahăr din floarea de cocos)
▪ Accesorii de copt (vanilie, praf de copt etc.)
▪ Forța
▪Ceaiuri
▪Tahini (pastă de susan)
▪ sos de soia sau tamari
▪ Unt de arahide/must de nuci
▪ sos Sriracha/Hoisin
▪ Oțet
▪ Ulei
▪ Fulgi de drojdie
▪ Nuci/semințe
▪Sirop de arțar
▪Chia/alte superalimente (de exemplu, iarbă de grâu, pulbere de chlorella etc.)
▪ foi de alge sau orez pentru rulouri de primăvară
Această „categorie” este cea mai scumpă dintre toate, în funcție de ceea ce cumpărați. Lucrul bun: poți să te descurci mult timp și trebuie să investești puțin mai mult la început. Dacă cumpărați lista de mai sus dintr-o dată la început, trebuie să calculați cu o investiție de aproximativ 50 € la 200 €, în funcție de cât și de ce cumpărați. Dar puteți rezolva cu multe produse timp de până la un an.
De asemenea, cred că este important să îndrăznești să omiți ingredientele din rețete. De multe ori cumpăr un condiment special pentru că am nevoie de el pentru o rețetă specială. Apoi colectează praful în dulap și nu mai este folosit niciodată. S-au dat bani și spațiu de depozitare. Am învățat să nu mă tem de alternative. Când am nevoie de un condiment deosebit de exotic, mai întâi caut Google pentru posibile alternative pe care le pot avea deja în casă în loc să fug și să mă țin strict de lista de ingrediente.
2. Capcana în afara casei
Marea „capcană” în care, din păcate, căd mult prea des, mănânc afară. De când am început să îmi urmăresc cheltuielile folosind o aplicație pentru bugetul gospodăriei, am observat câți bani cheltuiesc pentru a mânca afară. Și anume o cantitate enormă! A mânca sau a comanda mâncare este calul troian al bugetării. Desigur, nu ar trebui să exagerați sau să vă limitați dacă nu doriți. Dar de multe ori poți să treci peste sinele tău mai slab și să gătești acasă, chiar dacă nu ai chef. Mai ales gustările se fac ușor și, de obicei, sunt și mai sănătoase decât ceea ce găsești în deplasare. Banii economisiți pot fi investiți într-o vacanță excelentă, cu o mulțime de vizite excelente la restaurant!
3. sezonier și local
Produsele sezoniere/regionale fac o mare diferență la cumpărături. Un avocado din Costa Rica, care nu numai că are un bilanț mai redus de CO2, este de obicei mult mai scump decât jumătate de kilogram de căpșuni care provine din Stiria. Următoarele se aplică aici: faceți-vă temele! Pe Internet puteți găsi cele mai bune informații despre fructele și legumele locale în sezon și când. Aplicația „Erntefrisch” este, de asemenea, de mare ajutor aici, oferind informații la viteza fulgerului. De asemenea, multe produse la care nici nu ne așteptăm, cum ar fi. Soia este indigenă!
4. Proaspăt vs. înghețat vs. ghiveci
După cum sa menționat, sezonierul și localul sunt de obicei mai ieftine în jurul caselor. Din moment ce trăim în Austria, lunile de iarnă pot fi adesea foarte monotone când vine vorba de fructe și legume sezoniere/locale. Un truc minunat pentru a economisi bani și a mânca în continuare acasă, de exemplu. Cumpărați fructe sezonier și ieftin vara și apoi congelați-le sau, dacă doriți, fierbeți-le (de exemplu, ca un chutney). Ambele fac fructele/legumele durabile, iar lunile de iarnă puțin mai colorate. În plus, economisiți o mulțime de bani dacă nu trăiți doar din alimente importate iarna. Sfat din interior: strugurii congelați sunt o gustare cu adevărat gustoasă!
5. Ambalaje mari
După cum știți, mă îndrept treptat către un stil de viață cu deșeuri reduse. Nu o gestionez întotdeauna complet, dar când cumpăr ceva ambalat, este doar în containere mari. De cele mai multe ori, asta înseamnă nu numai mai puține deșeuri, ci și costuri mai mici. Următoarele se aplică aici: Comparați prețurile la kilo! La Billa, de exemplu, există castraveți murați în borcane de 1,5 kg.
6. Reciclarea resturilor
În fiecare zi aruncăm o sumă incredibilă de bani direct în coșul de gunoi: și anume sub formă de alimente pe care le-am cumpărat, dar pe care nu le-am folosit. Cei care cumpără în mod specific (mai multe despre acest lucru la punctul 7) și reciclează inteligent resturile economisesc foarte mult și fac ceva de dragul mediului. Îmi place foarte mult să prepar brioșe din banane brune (sau să le îngheț pentru o cremă drăguță), arunc legume inestetice în smoothie-uri și când trebuie să consum laptele pe bază de plante fac clătite. Dacă folosești resturi, poți deveni foarte creativ și chiar să dai drumul la abur în bucătărie! Nu te teme!
7. Acasă făcută în loc de comoditate
8. Cumpărături numai cu o listă
Probabil cel mai important punct: mergi la cumpărături doar cu o listă. Dacă aveți un plan dur despre ceea ce doriți să gătiți și efectiv faceți asta, economisiți foarte mulți bani. Achizițiile de impulsuri, cum ar fi hainele, ajung în frigider sau cămară, sunt de obicei eliminate nedeschise sau doar ușor folosite sau se mucegăiesc. Adesea vezi ceva în supermarket pe care ți-ai dori să îl ai, dar nu știi exact ce ai putea găti cu el. În loc să urmez impulsul, prefer să fac google pentru posibile rețete pe loc și să mă gândesc dacă pot folosi cu adevărat produsul. Și: nu te duce la cumpărături flămând!
Pentru liste de orice fel, recomand aplicația „Wunderlist”.
9. Capcana de marketing
Ca și în cazul cumpărării hainelor, nu ar trebui să cazi în capcane de marketing atunci când cumperi alimente. Adesea există oferte care te tentează să cumperi ceva de care chiar nu ai nevoie. Aici intervine din nou lista de cumpărături: rămâneți la ea! Dacă vedeți o mulțime de oferte în timp ce faceți cumpărături și apoi cumpărați doar pentru că este în prezent în vânzare, probabil veți veni acasă cu mai mult decât aveți de fapt nevoie sau puteți folosi. Sigur: între ele poți „cădea după” oferte, dar numai atunci când ai cu adevărat nevoie de ele. Nu doar pentru că este mai ieftin acum! Capcanele de marketing ne aduc adesea bani din buzunar, făcându-ne să simțim că economisim sau că am făcut „o mare afacere”.
10. Fă-o singur!
Nu în ultimul rând: transformați-vă casa într-o grădină! Chiar și într-un apartament puteți cultiva ierburi în ghivece sau legume ușor de întreținut. Acest lucru nu este doar distractiv, ci și economisește bani și CO2.