10 soiuri de mere acre Mere cu mult acid

mere

  • Soiuri de mere acre
  • Berlepsch
  • Boskop
  • Braeburn
  • Elstar
  • Gloster
  • Bunica Smith
  • Holsteiner Cox
  • Ingrid Marie
  • Jamba
  • Topaz

Mărul este în continuare cel mai popular fruct din această țară. Acest lucru se poate datora și faptului că varietatea enormă de soiuri a creat mărul potrivit pentru fiecare gust. Dulceața și aciditatea sunt cele două componente determinante. În timp ce merele necoapte conțin încă multă aciditate, se adaugă mai multă dulceață pe măsură ce se coc. Dar unele soiuri de mere sunt în afara liniei și sunt încă acre la momentul recoltării. Și ei au fanii lor.

Soiuri de mere acre

Acru face haz! Motiv suficient pentru a savura din nou un măr acru. Dar ce soiuri sunt acre? În textul următor vă prezentăm 10 soiuri de măr acru.

Berlepsch

Soiul de mere Berlepsch a fost cultivat din jurul anului 1880. Deși este destul de acru, este încă popular în zilele noastre. Poate fi găsit în multe grădini de casă și este încă vândut în pepiniere. Fructele sale sunt de dimensiuni medii și galben-verzui, cu un model roșu. Marul de iarnă poate fi recoltat de la sfârșitul lunii septembrie. Dacă este păstrat în mod optim, poate totuși să ne mulțumească gura până în martie. Pulpa de culoare crem este fermă, acră și suculentă în același timp. Gustul este puternic și aromat și este descris de cunoscători drept tartric.

  • are un gust pur ca un măr de masă
  • pentru mere, prăjituri sau piure la cuptor
  • poate fi presat în suc delicios
  • ideal și pentru trezire

bacsis: La fel ca Boskop, acest vechi soi de mere acri este potrivit pentru cei cu alergie la mere.

Boskop

Boskopul, adesea scris cu Boskoop, este cunoscut pe scară largă ca un măr acru, dacă nu chiar epitomul unui măr acru. Fructele foarte mari sunt coapte pentru culegere de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie. Cu toate acestea, acestea sunt considerate coapte doar pentru consum din decembrie, deci trebuie încă păstrate pentru o vreme. Deși sunt încă destul de fermi la început, devin mai blândi în timp. Gustul este puternic acru și în același timp aromat.

  • ideal pentru coacerea prăjiturilor sau ca măr la cuptor
  • potrivit pentru sos de mere și cidru de mere
  • dacă îți place foarte acru, îl poți mânca ca măr de masă

Braeburn

Braeburn este unul dintre soiurile de mere care ne-au venit din țări îndepărtate. Această descoperire din Noua Zeelandă a devenit o parte indispensabilă a latitudinilor noastre. Ingredientele acre sunt însoțite de o dulceață aromată. Acest amestec atrage o gamă largă de cumpărători. Acest soi de mere poate fi recoltat în propria grădină de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie. Braeburn este unul dintre soiurile de mere acre care produc fructe ferme, crocante. Din păcate, Braeburn este, de asemenea, unul dintre soiurile de mere care nu sunt potrivite pentru persoanele care suferă de alergii.

  • este folosit în principal ca măr de masă
  • De asemenea, ideal pentru salate de fructe și compoturi
  • se poate face suc

bacsis: Fructele acestui soi nu trebuie consumate în grabă. Pot fi depozitate foarte mult timp într-o cameră întunecată și răcoroasă. Aceasta înseamnă că ultimele exemplare pot fi consumate în luna mai.

Elstar

Unul dintre cele mai renumite soiuri de mere acre din această țară este o rasă de Ingrid Marie și Golden Delicious. În timp ce Ingrid Marie are o aciditate echilibrată, Golden Delicious este responsabil pentru dulceață. Deci, acestea sunt fructe dulci și acre, care sunt bogate în substanțe aromatice. Când mușcați, carnea este clară și suculentă. Merele sunt gata pentru a fi culese la sfârșitul lunii septembrie, dar pot fi păstrate până la sfârșitul lunii martie.

  • mar de masa bun
  • face sos de mere gustos
  • delicios în tort
  • potrivit pentru trezire

Gloster

Crucea dintre Richard Delicious și Klarem Glockenapfel din zona Hamburg a fost disponibilă pe piețe din 1969. În această perioadă de timp, a reușit să treacă temporar la un popular soi de mere. Merele sunt în mare parte mijlocii și au o aciditate fructată. Pulpa este suculentă, blândă și aromată. Culesul are loc de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie. Acest soi de mere are proprietăți excelente de depozitare, motiv pentru care ne putem bucura de el până în mai.

  • Bun mar de masă
  • potrivit pentru sos de mere
  • De asemenea, are un gust bun ca un măr copt

Bunica Smith

Merele acestui soi sunt ușor de recunoscut, deoarece sunt de culoare verde aprins. Pielea fructelor de dimensiuni medii este, de asemenea, ușor pătată. Durează mult să se coacă și nu se recoltează până în noiembrie. Pot fi depozitate din decembrie până în aprilie. Carnea fermă, dar destul de suculentă, este acră, dar are puțină aromă și este adesea denumită blandă. Soiul de mere pare să-și aibă fanii, totuși, deoarece s-a stabilit ferm pe rafturile multor supermarketuri bine aprovizionate.

  • este folosit în principal ca măr de masă
  • este potrivit și pentru gătit și coacere

Holsteiner Cox

Această rasă din nordul Germaniei produce un măr sferic, de mărime medie, acru. Recolta lor este de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Fructele sunt gata de consumat încă din octombrie, dar pot fi păstrate până în ianuarie, dacă este necesar. Carnea gălbuie este fermă și cu celule grosiere. De asemenea, este descris ca suculent-acru și picant.

  • este utilizat în principal ca măr de masă
  • de asemenea, foarte bun ca ingredient pentru tort
  • potrivit și pentru sos de mere și suc de mere

Ingrid Marie

Soiul Ingrid Marie este copt de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii septembrie și ne poate îmbogăți meniul încă din octombrie. Marul relativ mic poate fi păstrat până în martie. Pulpa sa inițial fermă, cu celule grosiere, suferă o schimbare, devine moale și sfărâmicioasă. Interiorul verzui are un gust ușor și are o aciditate fină.

  • mar de masa bun
  • potrivit pentru prăjituri
  • măr tipic de Crăciun

Jamba

Jamba este un soi de mere acru care se coace foarte devreme. Puteți recolta deja primele fructe de la mijlocul lunii august. La începutul lunii septembrie, timpul de recoltare a trecut deja. Merele au un gust bun imediat după recoltare și, de asemenea, trebuie consumate cu promptitudine. Deoarece termenul lor de valabilitate este scurt, durează doar până la sfârșitul lunii octombrie. Fructele au un gust aromat și au o aciditate fină. Imediat după recoltare, acestea sunt suculente și crocante, dar mai târziu devin mai moi.

  • mar excelent pentru fierbere, aburire și prăjire
  • are și un gust bun ca un măr de masă

Topaz

Topazul este unul dintre soiurile tinere de mere acre care au fost crescute doar în Republica Cehă în 1994. Mărul produce mere de dimensiuni medii până la mari, cu o piele galbenă, cu flăcări roșii. Aciditatea sa fină asigură un gust aromat. Pentru toți cei cărora nu le plac merele acre, ar trebui spus că și dulceața face parte din joc. Recolta are loc de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Pulpa fermă devine mai moale cu fiecare zi de depozitare, care este posibilă până în aprilie.