10 zile, 10 feluri de mâncare - ziua 4 Pene de dovleac aburite cu salată - Graziella; s Blog alimentar
- acest post conține publicitate -
Azi am gătit ultimul dovleac pe care îl mai aveam în cămară din toamnă și am făcut delicioase pene de dovleac aburite pe o salată de mozzarella și rachetă. Aceste lucruri durează într-adevăr o jumătate de veșnicie dacă sunt stocate corect și apoi au un gust foarte bun. Împreună cu salata și mozzarella, este un fel de mâncare drăguț și ușor pe care îl puteți savura și în pauza de prânz. Oh, este atât de frumos să ai în sfârșit o primăvară din nou pe farfurie și aceste culori strălucitoare sunt cu adevărat foarte bucuroase.
Bineînțeles, am pregătit pene de dovleac într-un vapor, pentru că astăzi este a 4-a zi a provocării mele „10 zile - 10 feluri de mâncare” cu WMF Vitalis. Trebuie să recunosc că Vitalis a devenit noua mea „jucărie preferată” în bucătărie. Aburirea este pur și simplu o modalitate excelentă de a păstra aroma și vitaminele din legume. Cumva totul are un gust mai proaspăt și mai intens, are încă o mușcătură și este, de asemenea, mai sănătos și mai scăzut în calorii. Îmi plac cel mai bine pene de dovleac aburite împreună cu această mare salată (și nimic nu poate sta în calea figurii de plajă 😉).
pentru 2 persoane:
1,5 kg de dovleac Hokkaido
1 portocală organică
1 mozzarella
100 g rachetă
1 ceapă
50 ml vin alb uscat
2 crenguțe de cimbru
50 ml ulei de măsline
20 ml oțet balsamic întunecat
20 ml oțet balsamic ușor
Sare piper
Pregătire:
Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate, miez și tăiați-l în pene groase de aproximativ 2 cm. Spălați și uscați portocala și frecați coaja. Apoi înjumătățiți și stoarceți portocala. Se pune suc de portocale și vin în aburi (eu folosesc Vitalis de la WMF) și se aduce la fierbere. Adăugați tava de gătit și întindeți dovleacul deasupra. Închideți aburi și gătiți la 95 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, spălați cimbru, uscați-l, tăiați-l mărunt și amestecați-l cu uleiul de măsline, oțetul balsamic, coaja de portocală, sarea și piperul. Curățați și tăiați ceapa foarte mărunt și adăugați la dressing. Spălați racheta, rotiți-o uscată, tăiați-o în jumătate și amestecați-o cu jumătate din pansament. Tăiați mozzarella în felii și întindeți-o pe salata de rachetă. În cele din urmă, puneți dovleacul deasupra și stropiți cu restul pansamentului.