11 alimente bogate în proteine vegetale, care luptă împotriva bolilor; ajuta la pierderea in greutate
Proteine: importanța lor pentru o dietă echilibrată
Proteinele sunt o parte importantă a tuturor celulelor din corpul nostru, sunt folosite de acesta pentru a ne construi și repara țesuturile (pielea, mușchii ...) și sunt, de asemenea, esențiale pentru oase, cartilaj și sânge. De asemenea, sunt necesare pentru producerea de enzime, hormoni și alte substanțe chimice în corpul nostru. Este un macronutrient (cum ar fi grăsimile și carbohidrații), ceea ce înseamnă că avem nevoie de el în cantități relativ mari.
Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EASA), pentru adulții sănătoși de ambele sexe, aportul de proteine recomandat pe zi este de 0,66g/kilogram de greutate corporală. Cu toate acestea, aceste sume pot varia în funcție de sex, inactivitate fizică, vârstă etc.
Obțineți proteine consumând alimente de origine vegetală
Una dintre cele mai mari preocupări ale persoanelor care iau în considerare modificarea unei diete mai bogată în alimentele vegetale este cum să obțineți suficiente proteine. Malnutriția proteinelor este foarte rară în țările dezvoltate, dar pot apărea deficiențe dacă oamenii mănâncă prea multe alimente „goale” din punct de vedere nutrițional (cum ar fi alimentele procesate). În plus, excesul de proteine este de fapt mai frecvent decât deficiența în țările dezvoltate și este la fel de dăunător pentru sănătatea persoanelor. Când treceți la o dietă mai bogată în plante, este suficient să mâncați cu intenție: fiți conștienți de valoarea nutrițională a ingredientelor utilizate pentru a obține cantitățile necesare de proteine (și alți nutrienți esențiali).
Așa-numitele proteine „complete” conțin 20 de aminoacizi, dintre care oamenii produc 10 în mod natural. Celelalte 10 sunt considerate esențiale, deoarece singura noastră sursă pentru ele este prin mâncare. Cu toate acestea, nu este absolut necesar să consumați toți cei 20 de aminoacizi cu fiecare masă, dar un aport echilibrat al acestora în fiecare zi este una dintre cheile pentru o sănătate optimă. Majoritatea plantelor nu conțin proteine complete, dar este ușor, cu o dietă echilibrată, să compensezi lipsurile anumitor alimente consumând altele la următoarea masă.
În plus, există unele dovezi care arată beneficiile proteinelor pe bază de plante asupra sănătății generale a indivizilor. De exemplu:
- Protecție împotriva bolilor cardiovasculare (1,2)
- Eficacitatea împotriva diabetului (3, 4)
- Prevenirea bolilor renale (5, 6, 7)
- Reducerea inflamației și un echilibru mai bun al pH-ului intern (8, 9)
- Contribuția la pierderea în greutate (10, 11