11 alternative vegane inteligente pentru o dietă sănătoasă
Sunt vegetarian de peste un an acum și sunt foarte mulțumit de asta. Din când în când primesc comentarii ciudate de la prieteni și rude, dar mă simt mai sănătos și am mai multă energie decât înainte. Nici măcar nu văd renunțarea la carne și pește ca o restricție. Odată luată decizia, nu am avut deloc probleme în a-mi regla dieta.
Avantajele și dezavantajele veganismului, cu toate acestea, este o poveste cu totul diferită! Îmi dau seama că ar trebui să evit să folosesc ouă și produse lactate de la fermele fabricii. În gospodăria privată acest lucru este, de asemenea, relativ ușor. Cu un cappuccino într-o cafenea, pot fi aproape sigur că acolo se folosește doar cel mai ieftin lapte, nu?
Pentru a-mi face mai ușor să fac fără produse de origine animală precum laptele, brânza și ouăle în viitor, am căutat alternative în jur. Acestea sunt în mare parte ieftin și ușor de făcut. Poate că aceste rețete și trucuri te vor ajuta și să mănânci puțin vegan.
1. Gătit și copt vegan fără ouă
Înlocuirea ouălor pare deosebit de dificilă datorită numeroaselor lor utilizări în gătit și coacere. Dacă vă ocupați de el un pic mai intens, veți găsi o gamă întreagă de alternative de ouă, dintre care poate fi selectată cea potrivită. Chiar și zăpada cu ouă poate fi înlocuită cu o alternativă pur vegetală.
2. Înlocuitori de lapte obținuți din nuci și cereale
Primul lucru despre vegan este probabil gândul la lapte! Cum puteți înlocui paharul obișnuit cu lapte sau spumă de lapte într-un cappuccino?
Cel mai simplu răspuns la asta este Lapte de soia, este disponibil în fiecare supermarket și multe cafenele. Dar nu tuturor le place soia și mulți oameni pun la îndoială beneficiile pe care le oferă soia pentru sănătate. De aceea, tot mai multor oameni le place să le placă laptele de nuci Lapte de migdale sau caju recurs la. O altă alternativă destul de acceptabilă și pur vegetală este așa-numitul lapte de cereale obținut din boabe de cereale pre-umflate și purificate. Eu personal prefer Lapte de spelta.
Laptele cu nuci sau cereale este de obicei cam scump în magazine, așa că merită să vă gândiți serios la alternativele de lapte de casă.
Un mic indiciu: Răsfățați-vă corpul cu ceva foarte special - încercați această rețetă pentru laptele auriu.
3. Iaurt fără soia
Soluția simplă este, de asemenea, pentru alternative la iaurt soia. La fel ca în cazul laptelui, puteți fi puțin mai creativ și puteți evoca mai multă aromă și mai mulți nutrienți pe masă. Prin urmare, Rita își pregătește felurile de iaurt cu caju.
O altă alternativă este iaurtul de casă făcut din băutura de pâine Rejuvelac. Această băutură de pâine făcută din orez, spelta sau quinoa este bogată în vitamina B și este ideală pentru curățarea colonului.
4. Brânză moale fără lapte
Una dintre cele mai mari probleme ale mele în acest sens este dragostea mea pentru brânză! Dar există câteva rețete inteligente care pot fi folosite pentru a înlocui brânza cu alternative vegane.
Cel mai simplu și mai divers mod de a face cremă de brânză este din lapte de soia și ierburi proaspete sau uscate. Deci, puteți evoca o varietate de tartine picante pe masă rapid și ieftin.
5. Faceți singur brânză de nuci
Îți place ceva mai ferm și mai picant? Apoi, vă recomandăm să serviți brânză cu caju și nuci de Brazilia.
6. Alternativă vegană la brânza de cuptor
Caserola de legume și supa de ceapă franceză au un gust mai bun dacă niște brânză se topește pe ele și se coace puțin.
Inventatorii deștepți au găsit, de asemenea, o alternativă vegană în acest sens. Claudia descrie două alternative vegane la brânza de cuptor în această postare. Cel mai bun lucru despre aceste rețete? Sunt chiar potrivite pentru pizza!
7. Vegan se răspândește
Aceste rețete pentru unturi delicioase, sănătoase și vegane oferă și mai multă varietate gustării:
8. Miere vegană
Pentru unii vegani, mierea este o chestiune de conștiință! Ar trebui să-l cumpăr pentru a susține apicultorii și astfel albinele? Sau ar trebui să renunț la asta și să las albinele să hiberneze mierea lor?
9. Pastele vegane
Bineînțeles că și ei sunt Paste fără ouă disponibil. Dar dacă vrei să fii puțin creativ sau vrei să economisești deșeurile din plastic, încearcă să-ți faci singur pastele - chiar și întregi fără un aparat pentru paste! Pe lângă aluatul cu ou, acest articol conține și o rețetă pur vegană pentru aluatul de paste.
Există chiar și o rețetă vegană pentru cele mai rapide „tăiței” din lume.
10. Gratar vegan
Vara este timpul pentru grătar. Cu greu trece un weekend fără a fi invitat la o sărbătoare de familie sau la o petrecere în grădină cu prietenii. De obicei îmi aduc propriile creații vegetale și îi inspir pe unul sau pe celălalt musafir.
Dar aceste trei rețete pentru grătar fără carne și vegan m-au dat jos de pe picioare. Mâncărurile nu sunt doar vegane și sănătoase, ci și foarte gustoase și fantastice de privit!
11. Ciocolată vegană de casă
Chiar și cei cu un dinte dulce pot trăi vegani! Există mai multe tipuri potrivite de ciocolată disponibile în magazine. Dar, dacă îți place, îl poți face și tu singur acasă, ieftin și sănătos.
Folosesc în principal ciocolata pentru batoanele de granola de casă.
12. Chiar și înghețata este vegană
Când este cald afară, cererea de înghețată este uriașă! Cu toate acestea, multe soiuri delicioase sunt disponibile numai cu lapte. De aceea am fost deosebit de mulțumită când Lena ne-a povestit despre rețeta ei preferată.
Vedeți, de fapt nu este atât de dificil să mâncați o dietă vegană. Există destule alternative! Poate că aceste trucuri te vor ajuta și să rămâi fără un litru sau doi de lapte.
Există produse de care nu puteți face lipsă? Împărtășiți-vă experiențele în comentarii!
Puteți găsi mai multe sfaturi și trucuri în sfaturile noastre de carte:
Vegan aleatoriu
100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
S-ar putea să vă intereseze și următoarele articole: