11 Beneficiile gelatinei - Ce este este și proprietățile
Care sunt beneficiile reale pentru sănătate și fitness ale gelatinei? Care sunt diferențele dintre tipurile de gelatină care sunt vândute acolo? Vom înțelege ce este în jell-o, explorând proprietățile sale.
Pentru a controla dieta, exercițiile fizice și a număra caloriile, acestea fac parte integrantă din orice program de slăbire, dar menținerea unei diete echilibrate cu proteine de calitate este, de asemenea, esențială pentru persoanele care au nevoie să slăbească. Acest lucru se datorează faptului că, deoarece este important să tăiați anumite alimente din meniu (cum ar fi dulciurile, prăjiturile și băuturile răcoritoare), să includeți proteine cu valoare nutritivă ridicată în dietă, ceea ce va crește plenitudinea cu mai puține calorii.
Și când vine vorba de proteine, sărace în calorii, nu putem lăsa gelatina. Mâncarea este o sursă excelentă de colagen și alți aminoacizi esențiali, nu numai pentru piele, ci și pentru întregul corp. Iată câteva dintre principalele beneficii ale gelatinei pentru sănătatea și pierderea în greutate și, de asemenea, ce tip de gelatină este cel mai potrivit pentru dieta ta.
Despre ce e vorba?
Gelatina este o substanță naturală incoloră, produsă de obicei prin gătirea anumitor țesuturi animale, cum ar fi pielea și cartilajul bovinelor.
Pentru a obține jeleu din hidroliza parțială a colagenului, proteina care furnizează pielea și este implicată în structura oaselor și tendoanelor.
Agar-Agar
În plus față de gelatina tradițională de origine animală, și are, de asemenea, un tip, derivat din anumite alge marine. Este agar-agar, o substanță care se găsește în unele alge roșii și are un gust neutru.
Având o origine vegetală, gelatul de gelatină are o compoziție diferită de cea din gelatina convențională și, de asemenea, nu aveți nevoie de răcire pentru întărire. Dar, de îndată ce gelatina este derivată din țesuturi animale, agar-agar este o sursă bună de proteine de colagen în dietă și poate fi utilizat de vegetarieni.
Scopul gelatinei?
De la vârsta de 25 de ani, corpul începe să-și reducă producția naturală de colagen. O persoană la vârsta de 50 de ani produce doar 35% din colagenul de care aveți nevoie pentru sănătatea dumneavoastră.
Vezi și:
O doză suplimentară de proteine, este necesară reaprovizionarea pierderilor naturale ale bătrâneții. Deoarece este bogată în proteine animale, gelatina este utilizată pentru a menține sănătatea pielii, oaselor, părului și unghiilor.
Consumul regulat de gelatină vă poate ajuta, de asemenea, să pierdeți în greutate, să mențineți tonusul muscular și să preveniți apariția nedorită a celulitei și a vergeturilor. Proteina de colagen este esențială pentru procesul de vindecare.
Are nevoie
Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul uman, aproximativ 25% din toate proteinele din corp. Este principala componentă fibroasă a osului, pielii, dinților și tendoanelor. Funcția sa principală este de a oferi sprijin și flexibilitate pielii, cartilajului, oaselor, ligamentelor și tendoanelor. Nutrienții sunt alimentați în mod constant în corpul nostru consumând o dietă bogată în aminoacizi, glicină, prolină și hidroxiprolină și vitamina C.
Pe lângă gelatină, peștele, ouăle, păsările de curte, carnea roșie, cu conținut scăzut de grăsimi și germenii de grâu sunt unele dintre alimentele care promovează sinteza colagenului, datorită conținutului ridicat de proteine. Deoarece sunt și surse de vitamina C, citricele ar trebui să fie prezente și în alimente pentru a facilita formarea de colagen nou.
Gelatină x Colagen
O întrebare care este foarte frecventă este care este diferența dintre gelatină și colagen. Deoarece colagenul este vândut în casa unui produs natural în forma sa cea mai pură, gelatina se găsește în magazinul alimentar care are un conținut scăzut de proteine în compoziție.
Pentru fiecare 100 de grame de gelatină pe care o consumați, doar 10 grame sunt alcătuite din proteine și doar 5 grame sunt alcătuite din colagen.
Deoarece colagenul poate fi găsit în forma sa pură, fără coloranți și arome. De asemenea, este posibil să achiziționați hidrolizat de colagen. Aceasta înseamnă că proteina a fost supusă unui proces care și-a „făcut” propriile molecule (hidroliză). Și cu aceasta, colagenul este mai ușor absorbit și utilizat de țesuturile corpului.
Proprietățile gelatinei.
Jeleul se remarcă atât prin valoarea sa nutritivă ridicată, cât și prin conținutul scăzut de calorii. O porție de 12 grame (echivalentul unei coajă simplă de gelatină, de zahăr, oferă aproximativ 10 grame de proteine și doar 42 de calorii.
Deja, gelatina, zahărul conține 380 de calorii pentru o porție de 100 de grame de pulbere. Aceeași cantitate de dietă cu gelatină conținând 1,4 grame de proteine și 7 calorii.
Celelalte ingrediente ale gelatinei: conține vitaminele A, C și D, zinc, seleniu și sodiu. Gelatina furnizează 9 din 10 aminoacizi esențiali (substanța care nu este o sursă de triptofan și nu conține grăsimi sau colesterol.
Beneficiile gelatinei - ce este și ce face
Consumul regulat de gelatină are o serie de beneficii pentru organism, principalele fiind:
1 - Pierderea în greutate
Gelatina nu a slăbit, dar poate fi considerată un aliment excelent pentru dietele de slăbit. Pe lângă faptul că este bogată în calorii, gelatina este și o sursă de proteine. Proprietățile gelatinei oferă un control mai bun al poftei de mâncare, deoarece gelatina este cantitatea de proteine care încetinește digestia. Rezultatul net este o scădere a dorinței de a mânca, deoarece stomacul rămâne plin mai mult timp.
Cu cât controlul apetitului este mai mare și promovat de gelatină, poate fi legat și de peptida GLP-1 similară cu glucagonul. Secretat de celulele din intestin, hormonul care este direct legat de mecanismele de sațietate. Un studiu din 2008 publicat în revista „Diet and Weight Disorders” sugerează că nivelurile GLP-1 au crescut semnificativ atunci când pacienții, care au consumat gelatină.
Desigur, jeleul nu face minuni, așadar faceți-vă consumul cu o dietă hipocalorică bogată în legume, leguminoase și cereale integrale.
2 - masa musculară
În plus față de legea pentru menținerea tonusului muscular, jeleul poate servi și ca sursă de aminoacizi, care sunt importanți pentru construirea masei musculare. Totuși, care nu conține triptofan și nivelurile sale ridicate de metionină, deci jeleul provine din furnizarea a peste 20% din aportul zilnic recomandat de proteine pentru (după luarea în considerare a unui consum de 12 grame de pulbere de gelatină (pentru un adult de 60 kg).
Faptul că nu este o proteină completă înseamnă că vei avea nevoie de alte surse de proteine în dieta ta pentru a câștiga masa musculară, dar gelatina poate fi utilizată ca alternativă pentru cei care doresc să-ți varieze masa musculară. Surse de proteine din dieta ta.
Un alt beneficiu al gelatinei în construirea masei musculare se datorează activității aminoacidului L-glutamină. Prezentă în cantități mari în gelatină, L-glutamina ajută la creșterea nivelului de hormon de creștere (HGH). Acest lucru, la rândul său, stimulează sinteza proteinelor necesare hipertrofiei musculare.