11 flori comestibile cu beneficii potențiale pentru sănătate
Piesele de centru florale pe masa de cină sunt o tradiție clasică și atemporală, dar flori pot apărea uneori și pe farfurie.
Florile comestibile sunt folosite în multe stiluri de gătit și sunt prezentate în meniurile din întreaga lume.
Nu toate florile sunt inofensive pentru sănătatea ta, dar cele existente pot oferi o explozie unică de aromă și culoare multor feluri de mâncare, inclusiv salate, sosuri, băuturi și antiparte. Unele dintre ele pot oferi chiar beneficii pentru sănătate.
Iată 11 flori comestibile care pot avea beneficii pentru sănătate.
Plantele de hibiscus produc flori mari, ornamentate, care cresc de obicei în climatul tropical și subtropical din întreaga lume. Există sute de specii de hibiscus, dar cel mai popular soi comestibil este cunoscut sub numele de roselle sau Hibiscus sabdariffa.
Florile de hibiscus pot atinge un diametru de 15 cm (6 inci) și vin într-o gamă largă de culori, inclusiv roșu, alb, galben și diferite nuanțe de roz.
Deși uneori cultivat în scopuri strict ornamentale, hibiscus este, de asemenea, bine cunoscut pentru aplicațiile sale culinare și medicinale. Puteți mânca floarea direct din plantă, dar este de obicei folosită pentru ceai, condimente, gem sau salate.
Multe culturi beau ceai de hibiscus pentru proprietățile sale medicinale. Unele studii indică faptul că hibiscusul poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului colesterolului, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine cum hibiscus poate sprijini sănătatea inimii (1, 2).
Ceaiul este roșu aprins și are un gust ascuțit și ascuțit. Poate fi servit fierbinte, dar este deosebit de răcoritor pe gheață într-o zi fierbinte de vară.
rezumat Florile de hibiscus sunt flori mari, colorate, care cresc în climă caldă. Florile pot fi consumate crude, dar sunt adesea folosite pentru a prepara ceai de plante. Unele cercetări sugerează că hibiscusul poate avea un impact pozitiv asupra colesterolului și a tensiunii arteriale.
Păpădia este mai bine cunoscută sub numele de buruieni de grădină încăpățânate. Cu toate acestea, ele se prezintă ca o floare comestibilă foarte nutritivă.
Păpădia are flori mici - cu diametrul de aproximativ 2 până la 4 cm - cu multe petale mici, de culoare galben strălucitor. Oferă diferiți compuși vegetali cunoscuți pentru proprietățile lor puternice antioxidante (3).
Interesant este faptul că florile nu sunt singura parte a păpădiei care poate fi mâncată. De fapt, fiecare parte a acestei așa-numite buruieni poate fi savurată, inclusiv rădăcinile, tulpinile și frunzele sale.
Există opțiuni nesfârșite pentru a mânca păpădie. Florile pot fi consumate crude, singure, sau amestecate într-o salată. Pot fi pâineți și prăjiți sau folosiți pentru a face jeleu și vin.
Rădăcinile sunt adesea înmuiate pentru a face ceai, în timp ce legumele verzi pot fi consumate crude într-o salată sau sandwich. De asemenea, pot fi gătite în tocănițe, caserole sau în orice fel de mâncare care necesită verdeață consistentă.
rezumat Păpădia este considerată buruiană, dar este o floare comestibilă foarte nutritivă. Florile - crude sau fierte comestibile - pot fi folosite pentru a prepara diverse alimente precum jeleu și vin.
Lavanda este o planta lemnoasa, florala, cultivata initial in parti din Africa de Nord si Mediterana. Florile mov sunt foarte mici, dar abundente.
Lavanda este probabil cel mai bine cunoscută pentru parfumul său distinctiv, cunoscut pentru efectele sale calmante (4).
Combinația de culoare și aromă face ca lavanda să fie un adaos deosebit de dorit la o varietate de alimente, inclusiv produse de patiserie, siropuri infuzate, lichioruri, ceaiuri de plante, condimente uscate, amestecuri de plante.
Aroma sa se împerechează bine atât cu ingrediente dulci, cât și sărate, inclusiv citrice, fructe de pădure, rozmarin, salvie, cimbru și ciocolată.
Când gătiți cu lavandă, cel mai bine este să începeți cu o cantitate mică și să creșteți încet până când obțineți aroma dorită, deoarece poate deveni rapid copleșitoare.
rezumat Lavanda este o floare purpurie admirată pentru aroma sa distinctă. Poate fi consumat proaspăt sau uscat și se asociază bine cu o varietate de ingrediente, cum ar fi citricele, fructele de pădure și ierburile sărate.
Există aproape 200 de specii de caprifoi, dar cele mai frecvente sunt soiurile japoneze și Woodbine. Florile parfumate, de obicei de culoare galben deschis sau alb, conțin nectar care poate fi consumat direct din floare.
Caprifoiul a fost esențial pentru practicile de medicină tradițională chineză timp de secole (5).
Florile și extractele lor sunt ingerate sau aplicate pe piele pentru a trata diferite afecțiuni inflamatorii. Cu toate acestea, eficacitatea sa ca tratament medicamentos la om rămâne nedovedită științific (5).
În lumea culinară, caprifoiul este cel mai des folosit pentru a face ceai sau sirop aromat și gustos.
Puteți folosi siropul pentru a îndulci ceaiul cu gheață, limonada, iaurtul și șerbetul sau pentru a înlocui zahărul în rețetele rapide de pâine.
În timp ce floarea de caprifoi și nectarul său sunt perfect sănătoase, trebuie remarcat faptul că boabele unor soiuri pot fi otrăvitoare dacă sunt ingerate în cantități mari (6).
rezumat Caprifoiul este o floare parfumată cunoscută pentru aroma distinctă, gustul dulce și utilizările medicinale tradiționale. Poate fi consumat direct din plantă sau transformat într-un sirop infuzat care poate completa multe feluri de mâncare.
Nasturtium este un favorit culinar datorită florilor sale viu colorate și a aromei unice, aromate.
Frunzele și florile de Nasturtium sunt comestibile și pot fi savurate gătite sau crude. Prezintă un profil aromat piperat și ușor picant, deși florile în sine sunt mai dulci decât frunzele.