11 substanțe nutritive pe care trebuie să le aibă fiecare bomboană vegană
Vrei să încerci o dietă vegană ?
Dietele vegane sunt bogate în legume, fructe, cereale, fasole, nuci și leguminoase. Aceste alimente sunt elementele de bază ale unei diete sănătoase. Bucătăria vegană a dat naștere la inovații delicioase, în special în cazul dulciurilor vegane.
Dar cum vă asigurați că aceste delicioase delicii sunt încărcate cu nutrienți? Citiți mai departe pentru a afla despre primele 11 substanțe nutritive de care au nevoie veganii și cum să le introduceți în deliciile vegane.
De ce toată agitația despre nutrienți ?
Probabil ați auzit de substanțe nutritive și de ce trebuie să mâncați mai mult din ele. Dar știi ce sunt cu adevărat nutrienții? Sau de ce sunt atât de esențiale pentru corpul uman ?
Nutrienții sunt substanțe care asigură corpului uman hrană crucială. Fără acest aliment, corpul tău nu își poate dezvolta sau menține funcțiile vitale. Orice dietă poate avea un conținut scăzut de substanțe nutritive dacă nu ești conștient de ceea ce mănânci și de ce.
Există mii de substanțe nutritive acolo, dar există doar o mână de care să acordați atenție atunci când vine vorba de a mânca vegan. Nutrienții sunt împărțiți în subcategorii care includ elemente esențiale și neesențiale. Micronutrienții se încadrează, de asemenea, în această categorie și includ aminoacizii și acizii grași.
În funcție de tipul de dietă pe care îl urmezi, substanțele nutritive la care trebuie să fii atent pot fi diferite. Pe de o parte, dietele vegane tind să aibă un conținut ridicat de carbohidrați și vitamina C. Dar cei care urmează o dietă strictă de proteine își pot lipsi literalmente corpul de acești nutrienți esențiali.
Pe de altă parte, veganii trebuie să lucreze puțin mai mult pentru a obține o parte din substanțele nutritive enumerate mai jos. Din fericire, te-am acoperit și am dezvoltat câteva modalități creative de a introduce acești nutrienți în dulciurile vegane. Există ceva mai bun decât asta ?
1. Proteine
Proteinele sunt formate din aminoacizi și au fost identificate 20 de tipuri diferite de proteine. Unele sunt făcute de corpul tău, dar nouă elemente esențiale nu. Prin urmare, este important să vă asigurați că consumați o varietate de acestea în dieta dumneavoastră.
De ce ? Fără proteine, corpul tău nu poate crea mușchi noi. Proteinele sunt, de asemenea, esențiale pentru crearea anumitor hormoni și enzime.
De fapt, Biblioteca Națională de Medicină a Statelor Unite numește proteinele „elementele de bază ale vieții”. Deci, cum vă asigurați că dulciurile vegane au suficiente proteine? ?
Optează pentru rețete care conțin un pumn de proteine „ascuns”. De exemplu, fasolea și nautul pot fi adăugate la prăjituri sau prăjituri pentru a crea delicii decadente și nimeni nu va fi mai înțelept.
Nucile și untul de nuci pot fi, de asemenea, adăugate la delicatese. Ciocolata și untul de arahide înseamnă ceva pentru tine ?
Și, spre deosebire de fasole și naut, nucile și untul de nuci pot fi sărbătorite în loc să fie ascunse. Alte surse excelente de proteine includ quinoa, linte, amarant, produse din soia și semințe de cânepă și chia.
Aceste ingrediente pot părea adăugări improbabile la desertul de la suprafață, dar rețetele delicioase abundă, precum brownies-urile noastre vegane. Așadar, îmbracă-ți pălăria de bucătar și începe să încerci niște rețete. Vei fi uimit de cât de mult iubești proteinele sănătoase !
2. Vitamina B12
Vitamina B12 a fost odată un nutrient dificil de obținut pentru vegani. La urma urmei, se găsește doar în mod natural în produsele de origine animală. Și este crucial pentru menținerea sănătății celulelor sanguine și a nervilor. Deci, ce ar trebui să facă un vegan ?
Alimentele îmbogățite fac relativ ușor să obțineți suficientă vitamina B12, chiar și în deserturi. Căutați opțiuni precum:
- Produse din soia (cum ar fi tofu)
- Laptele non-lactat din orez, cânepă, nucă de cocos, migdale, caju și soia
- Cereale
- Gustări vegane
Aceste produse sunt foarte ușor de încorporat în bomboanele vegane, așa că nu ezitați! De exemplu, tofu moale fortificat poate fi amestecat cu îndulcitor și pudră de cacao pentru a crea o cremă de ciocolată cremoasă. Obținerea vitaminei B12 nu a avut niciodată un gust atât de delicios !
Desigur, cuvântul cheie aici este „fortificat”. Deci, începeți să citiți etichetele pentru a vă asigura că primiți o doză sănătoasă de vitamina B12. Și dacă aveți dubii, luați în considerare administrarea unui supliment de calitate.
3. Vitamina D
Vitamina D are nenumărate beneficii. Ajută organismul să absoarbă calciul.
Ajută la construirea oaselor mai puternice. Și joacă un rol crucial în buna funcționare a mușchilor și a sistemului imunitar.
Din fericire, cea mai ușoară sursă de vitamina D este soarele! Așadar, puteți completa orice desert plimbându-vă la soare în timp ce mâncați. Sursele alimentare de vitamina D sunt, de asemenea, abundente.
La fel ca vitamina B12, alimentele îmbogățite precum tofu și laptele care nu conțin lapte conțin vitamina D. Aceste alimente îmbogățite sunt ușor încorporate într-o varietate de dulciuri vegane. Citiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că ceea ce mâncați este îmbogățit cu nutrienții potriviți.