11 tipuri de nutriție dintr-o privire - de la Atkins la Vegan
Forme de dietă, nutriție sănătoasă Silvia Berft
„Mâncarea și băutul țin corpul și sufletul împreună”.
Această propoziție arată deja cât de importantă este alimentația. Este important să oferi organismului energie și substanțe nutritive esențiale. Dar este important și pentru suflet, deoarece mâncarea este o plăcere care nu trebuie subestimată.
Cu toate acestea, ceea ce apare în meniul zilnic depinde de mulți factori diferiți, cum ar fi: preferințele personale, intoleranțele sau alergiile alimentare, precum și ideile etice și morale.
Mai jos veți găsi forme de nutriție selectate, bine cunoscute și uneori destul de necunoscute. Ordinea nu se datorează valorii, ci alfabetului.
Dieta Atkins
Este o formă cu conținut scăzut de carbohidrați. A fost introdus în anii 1970. Există patru faze. În principal, grăsimile și proteinele sunt permise aici. Glucidele au fost inițial limitate la 5g pe zi, mai târziu la 20g pe zi. În timp, cantitatea de carbohidrați a crescut încet din nou. A patra fază a dietei Atkins corespunde aproximativ cu specificațiile metodei LOGI. Nu există limită de calorii în dieta Atkins.
Scopul este de a schimba permanent dieta în: 40-45% grăsimi, 40% proteine și 15-20% carbohidrați.
Vitaminele și mineralele necesare sunt luate în principal prin suplimente alimentare.
Dieta ayurvedică
Cuvântul Ayurveda din sanscrită înseamnă: cunoașterea unei vieți lungi. Cele trei doze (puteri) joacă un rol important în studiile de sănătate și nutriție: Vata, Pitta și Kapha. Din ele provin propriul tip constituțional și dieta adecvată.
Datorită celor trei tipuri de bază și a formelor lor mixte, oamenii pot reacționa complet diferit la același aliment. Ceea ce devine o persoană nu trebuie neapărat să fie bun pentru alta.
Dieta ayurvedică nu are reguli sau interdicții stricte. Mai degrabă, aici se fac recomandări individuale și se abordează situația personală a individului.
Dieta grupelor sanguine
Se bazează pe teza conform căreia grupul sanguin este responsabil pentru care alimente sunt tolerate și care nu. Aici, anumite alimente sunt atribuite diferitelor grupe de sânge, care pot fi apoi consumate corespunzător. Se face distincția între patru grupe sanguine: 0, A, B și AB.
Se presupune că nerespectarea poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi alergiile. În schimb, se presupune că oamenii sunt vindecați sau protejați de boli cu o nutriție adecvată a grupului sanguin.
Mancare curata
Aceasta este ceea ce este cunoscut sub numele de „mâncare pură”. Mâncarea trebuie să fie cât mai naturală posibil. Mâncarea este cumpărată proaspătă, preparată și gătită. Sunt interzise alimentele procesate, mâncarea rapidă, dulciurile, zahărul de masă și făina albă, precum și aditivii. Alimentele nu trebuie să conțină mai mult de cinci ingrediente.
Accentul este pus pe fructe, legume, pește și produse din cereale integrale. De asemenea, se acordă importanță anumitor reguli dietetice, cum ar fi un mic dejun constant.
Dieta ketogenică
O dieta ketogenica este foarte saraca in carbohidrati si bogata in grasimi. Are asemănări atât cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și cu dieta Atkins. Aici aportul de carbohidrați trebuie să fie mai mic de 20g pe zi. În schimb, asigurați-vă că aveți o mulțime de grăsimi sănătoase și un aport moderat de proteine. Ca urmare, metabolismul intră în ceea ce este cunoscut sub numele de cetoză, adică aprovizionarea cu energie provine în principal din arderea grăsimilor. O dietă ketogenică este, de asemenea, foarte potrivită pentru menținerea constantă a nivelului de zahăr din sânge.
Dacă sunteți interesat de nutriția sau dietele ketogenice, vă invităm cordial la atelierul nostru online gratuit de 5 zile „Ketogenic ♥ Healthy ♥ Happy”. Începem luni, 20 ianuarie, în grupul nostru de pe Facebook.
sărac în carbohidrați
În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, se consumă mai puțini carbohidrați decât se întâmplă în general. De obicei, se consumă în jur de 250 până la 300g de carbohidrați pe zi. În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, se are grijă să se asigure că se consumă maximum între 50 și 100g de carbohidrați pe zi.
Dacă este posibil, ar trebui evitate zahărul de casă, pastele, orezul, cartofii, mesele gata și produsele coapte convenționale.
Conținutul scăzut de carbohidrați este potrivit atât ca dietă clasică de reducere a greutății, cât și ca formă permanentă de nutriție.
Paleo
Dieta paleo este, de asemenea, adesea denumită „dieta vârstei pietrei”. Se crede că genele noastre nu s-au schimbat de la epoca de piatră. Din această cauză, alegerea alimentelor este aproximativ aceeași cu cea din epoca de piatră: carne, pește, ouă, legume, fructe și nuci.
În consecință, cerealele, laptele și zahărul sunt interzise. Aprovizionarea cu fibre și calciu poate fi neglijată. Suplimentele alimentare de înaltă calitate pot fi utilizate pentru a sprijini acest lucru, pentru a asigura o aprovizionare adecvată cu toate substanțele vitale importante.
Mancare cruda
Alimentele crude înseamnă că alimentele nu sunt tratate termic. Mâncarea crudă pură poate fi împărțită în trei forme diferite de nutriție: Omnivor („omnivor”), vegetarian și vegan. Alimentele crude includ alimente proaspete și neîncălzite, atât din surse vegetale, cât și din surse animale.
Sunt permise și alimentele care trebuie expuse la temperaturi ridicate din motive procedurale, cum ar fi mierea centrifugă și uleiurile presate la rece. Fructele uscate și carnea uscată, precum și produsele afumate la rece (de exemplu, carne, pește), care nu pot fi produse fără o anumită cantitate de căldură, sunt, de asemenea, permise.
Chiar și în cazul alimentelor crude poate exista o deficiență datorată digestiei incomplete și absorbției slabe a vitaminelor și mineralelor. De asemenea, alimentele crude nu sunt tolerate de toată lumea, motiv pentru care ar trebui să fie testate cu atenție mai întâi. Este perfect ca supliment la dieta „normală”.
Sirt mâncare
Mâncarea Sirt este o nouă tendință, o dietă bună: pierdeți greutatea fără a muri de foame și întineriți în același timp. Scopul este de a activa așa-numitele sirtuine din organism printr-o combinație țintită de alimente și astfel de a stimula metabolismul.
Sirtuinele sunt enzime care se găsesc în toate celulele corpului. Acestea stimulează metabolismul și protejează celulele, de exemplu prin construirea de noi proteine și reducerea inflamației. De asemenea, încetinesc procesul de îmbătrânire, deoarece susțin arderea grăsimilor și construirea mușchilor.
De exemplu, vă puteți sprijini sirtuinele cu extracte din grapefruit, matcha organic (ceai verde), cafea verde, portocală amară și guarana.
Combinarea alimentelor
Ideea combinării alimentelor a fost aceea de a consuma alimente bogate în proteine și carbohidrați separat unul de celălalt. Motivul dat pentru aceasta este că tractul digestiv uman nu este capabil să le folosească în același timp. Dimineața și seara trebuie consumate destul de bogate în carbohidrați, și mai ales proteine la prânz. Mesele ar trebui să conțină aproximativ 70 la sută din alimente care formează baze și restul de 30 la sută din proteine și carbohidrați. Grăsimile erau considerate neutre și puteau fi combinate cu oricare alta.
Cu toate acestea, nu există o bază științifică pentru combinarea alimentelor. Faptul este că organele digestive se pot descompune și pot utiliza proteine și carbohidrați în același timp fără probleme.
Vegetarian/vegan
Vegetarienii și veganii evită ambele alimente derivate de la animalul ucis, cum ar fi carnea, cârnații și peștele. Spre deosebire de vegani, vegetarienii consumă alimente derivate din animale vii, cum ar fi ouă, lapte și miere.
Există trei tipuri de dietă vegetariană:
- Ovo-lacto vegetarieni: inclusiv ouă și produse din ouă, precum și lapte și produse lactate
- Lacto-vegetarieni: inclusiv lapte și produse lactate.
- Ovo vegetarieni: inclusiv ouă și produse din ouă
Dieta vegetariană poate fi efectuată fără probleme și toate substanțele vitale necesare pot fi furnizate printr-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, acest lucru este cu greu posibil pe o perioadă mai lungă de timp cu dieta exclusiv vegană. Aici este logic să susțineți corpul cu suplimente alimentare adecvate.