1,2 kg entrecot din carne de vită alpină pentru 33,33 € - pentru primii 50 de clienți
Gourmetstar combină două lucruri foarte bune: 1,2 kg de carne bună intr-o piesa + un butoi de bere mic de la Warsteiner. Pachetul este disponibil pentru primii 50 de clienți. După aceea, butoiul scade din păcate din factură.
A 8-a ? Bere)
Carnea bună se cumpără cel mai bine dintr-o singură bucată. Atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la piesele finale, reciclarea deșeurilor etc. Gourmetstar a recunoscut acest lucru și de această dată oferă o bucată foarte mare de entrecot de vită alpin. Carnea este coaptă la uscat (în zilele noastre se preferă deseori coacerea mai rapidă la umezeală), ceea ce duce la o ușoară scădere în greutate. Acest lucru face carnea mai scumpă, deoarece conținutul de apă este redus.
Cel mai bine este să faceți preparatul dintr-o singură bucată. Din propria mea experiență, metoda mea preferată de pregătire:
- încălziți uleiul bun în tigaie (tigaia este cel mai bine făcută din fontă, uleiul ar trebui să fie foarte încălzit)
- Preîncălziți cuptorul la 90 ° C (cel mai bine verificați cu un termometru)
- Sear-o foarte fierbinte din toate părțile
- Sare se poate adăuga în prealabil, ardeiul arde prea mult, ierburi după dorință (cimbru, rozmarin etc.)
- Puneți carnea la cuptor pentru aproximativ 2 ore fără o tigaie (puneți o farfurie dedesubt pentru a prinde sucul)
- Bucurați-vă
Dacă preferați să o prăjiți ca o friptură, ar trebui să tăiați maximum 5 bucăți, mai bine doar 4. Și aici aș permite ca carnea să rămână la cuptor încă 20 de minute după prăjire. Iată alte instrucțiuni video pentru pregătire: