15 rețete de grătar sub 300 de calorii
Acțiune
Frigarui de legume de soare
Frigarui de legume de soare
Timp de pregătire: 15 min 72 Kcal de persoană
Pentru 1 persoană:
60 g de roșii 60 g de dovlecei 60 g de ciuperci de Paris 60 g de bulb de fenicul ½ linguriță. ulei de măsline Sare Herbes de Provence Sare piper măcinat
Pregătire:
Spălați legumele, tăiați roșiile în sferturi, dovleceii în felii (fără a scoate pielea), ciupercile nasture în bucăți obișnuite, feniculul în cuburi mici. Periați-le cu ulei de măsline, sare și piper, apoi dați-le pe o farfurie umplut cu ierburi din Provence. Asamblați frigăruile, alternând diferite legume. Coaceți pe grătar (sau, în caz contrar, sub grătarul cuptorului) timp de 10 până la 15 minute până când legumele se colorează.
Kebaburi din fructe de mare și salată asiatică
Kebaburi din fructe de mare și salată asiatică
Timp de pregătire: 25 min 253 Kcal de persoană
Pentru 4 persoane:
200 g file de pește alb la alegere 1 cutie mică de conserve de carne de crab 2 ouă 60 g pâine veche 4 vârfuri de praf de chili 2 linguri. 1/2 linguriță sos de soia ½ lămâie netratată 200 g escarolă 1 conservă varză de fasole 200 g conserve de ananas (greutate netă scursă) 1 cățel de usturoi 1 linguriță. ketchup 1 lingură. muștar 1 linguriță. oțet de cidru 2 linguri. 1 lingura ulei de rapita 1 crenguta mica de coriandru proaspat
Pregătire:
Amestecați peștele cu carnea de crab, ouăle, pâinea veche, ardeiul iute, sosul de soia și sucul de lămâie. Formați bile mici și filetați-le pe frigarui. Păstrați-l la frigider, spălați și tăiați escarola. Amestecați-l cu mugurii de fasole scurși și adăugați ananasul scurs și tăiați-l în cuburi mici. Curățați și zdrobiți cățelul de usturoi. Combinați ketchupul, muștarul, oțetul, uleiul și usturoiul. Acoperiți salata cu acest sos și gătiți frigăruile pe grătar (sau, în caz contrar, la cuptor la 210 ° C) pentru câteva minute. De îndată ce sunt rumenite, așezați-le pe patul de salată și serviți imediat cu coriandru proaspăt tocat.
Vitel la grătar cu usturoi
Vitel la grătar cu usturoi
Timp de pregătire: 15 min 296 Kcal de persoană
Pentru 4 persoane:
4 cotlete de vițel (aproximativ 130 g fiecare) 4 căței de usturoi 2 linguri. lingură 15% smântână grea 2 linguri. linguri ulei de măsline Sare, piper proaspăt măcinat
Pregătire:
Curățați și tocați aproximativ cățelele de usturoi. Într-un castron, combinați smântâna, usturoiul și piperul. Cu ajutorul unei pensule, periați cotletele cu ulei de măsline și sare și piper pe ambele părți. Grătați cotletele pe grătar (sau, în caz contrar, la cuptor la 210 ° C), rotindu-le regulat. Se întinde amestecul smântână-usturoi-piper pe cotlete și se servește imediat cu salată condimentată cu ulei de nucă.
Frigărui de scoici
Frigărui de scoici
Timp de pregătire: 15 min 215 Kcal de persoană
Pentru 4 persoane:
20 scoici 1 suc de lămâie 1 linguriță. ulei de măsline 1 lingură. linguriță de pudră sau pastă de curry
Pregătire:
Într-un bol, combinați uleiul de măsline și curry. Într-o oală cu apă clocotită sărată, se toarnă zeama de lămâie și se pocnește scoicile timp de 5 minute. Puneți-le deoparte între două foi de hârtie absorbantă pentru a îndepărta apa de gătit din ele. Înfilați scoicile pe frigărui și puneți-le la grătar (sau, în caz contrar, în cuptor la 210 ° C), rotindu-le în mod regulat. Stropiți cu uleiul de curry și serviți cu o salată de salată de miel condimentată cu ulei de nucă și oțet de mere.
Cotlete de miel în stil provensal
Cotlet de miel alăptător provensal
Timp de pregătire: 5 min 290 Kcal de persoană
Pentru 4 persoane:
8 cotlete de miel alăptătoare 40 g unt Sare Herbes de Provence Piper proaspăt măcinat
Pregătire:
Grătați cotletele de miel (sau, alternativ, într-o tigaie, cu 2 linguri de ulei de măsline) timp de aproximativ 10 minute, întorcându-le la jumătatea fierberii. Condimentați cu sare și piper, presărați ierburi de Provence și topiți 5 g de unt pe fiecare cotlet.Serviți imediat cu legume.
Frigarui de vita marinat
Frigarui de vita marinat
Timp de pregătire: 10 min299 Kcal de persoană
Pentru 4 persoane:
500 g carne de vită tăiată în cuburi mari 2 ardei roșii 2 ceapă roșie 2 morcovi 15 cl suc de portocale 1 linguriță. ulei de măsline 1 linguriță. lingură de miere lichidă 2 vârfuri de chimen ½ linguriță. 1 linguriță de oregano 1 vârf de ierburi de Provence Sare Piper proaspăt măcinat
Pregătire:
Într-un castron de salată, amestecați carnea de vită cu uleiul de măsline, sucul de portocale, mierea, chimenul, plantele de Provence și oregano. Se acoperă cu folie alimentară și se marinează timp de 1 oră la frigider. Se curăță morcovii, apoi se taie felii. Se curăță ceapa, se taie în 8 sferturi, apoi se împarte în benzi. Se spală și se taie ardeii în sferturi. Dărâmați-le și tăiați-le în bucăți mari. Pe fiecare frigăruș, filetați alternativ 1 cub de carne de vită, 1 felie de ceapă, 1 felie de morcov apoi 1 bucată de piper. Coaceți frigăruile pe grătar (sau, implicit, în cuptor la 210 ° C) timp de aproximativ 10 minute, rotindu-le regulat.
Ton la gratar cu legume
Ton la gratar cu legume
Timp de pregătire: 20 min 216 Kcal de persoană
Pentru 4 persoane:
4 fripturi de ton alb (aprox. 120 g fiecare) 2 știuleți de porumb proaspătă 1 ardei roșu 3 ceapă de primăvară 2 tei netratat, tăiați în pene ½ buchet de coriandru 1 linguriță. linguri de oțet balsamic, 4 picături de ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat