15 rețete inteligente de făcut cu o cutie de sardine Rețeta 1 Bucătărie AZ
Mică și inteligentă, sardina are multe alte avantaje decât mărimea ei ... mai ales faptul de a-și păstra aromele într-o cutie de ani de zile ! Principiul ? O cutie drăguță de tablă, pește mic strâns în ea și, eventual, ulei parfumat în mijloc. Sardinele se scaldă, carnea pătrunde și uleiul păstrează: cu alte cuvinte, o echipă câștigătoare de fiecare dată, pentru toate gusturile, pentru a găti ca ingredient plin de idei !
Deși este prezentă confiată sau macerată timp de aproape douăzeci de secole - descoperiri arheologice în sprijin - sardina nu intră într-o cutie decât în jurul anului 1723. Invenția sterilizării nu a fost publicată până în 1810, producția de conserve în tablă, lansată în 1823 ... Ca rezultat, peștele bine organizat nu ar fi departe de 300 de ani, o ispravă pentru o delicatesă regională cu gust de istorie! Rândul face parte chiar din legendele muncitorilor, fiind una dintre primele lupte dintre om și mecanizarea fabricilor, în porturile din sudul Finisterei. De vreme ce ticălosul este breton din punct de vedere istoric, cea mai veche fabrică de conserve din lume încă în activitate luptă împotriva timpului în Douarnenez.