15 rețete pentru a învăța să gătești (și să iubești) anghinare din Ierusalim - bucătărie AZ
Știi anghinare din Ierusalim? Dacă da, îl gătești? Adesea uitată, chiar mai des neglijată, această legumă ciudată este o comoară de arome și beneficii, în bucătărie și pe farfurie !
Rustic și ieftin, anghinarea de Ierusalim a suferit mult timp de utilizarea sa pe scară largă în ultimul război. Lăsat deoparte de cei care au consumat prea mult din el, a devenit mic până a fost redescoperit de următoarele generații de gurmanzi, iar bucătarii își doresc mai mult !
În familia lui legume uitate, este timpul să îmblânzești anghinarea de Ierusalim. Cu aroma sa de anghinare și aspectul mototolit, acest tubercul amuzant este la fel de neplăcut pe cât de gustos. Cel mai bun dintre toate, este ușor de cultivat, hrănitor, dar sărac în calorii, bogat în vitamine și fibre, dar fără amidon. Singurul său defect? Rochia sa încrețită face ca pielea să fie dureroasă. Doar perie-l, ai terminat !