19

la sfârșitul secolului al XIX-lea, chimistul german c. eduard buchner dovada că celulele de drojdie nu declanșează fermentația, ci o substanță care este distrusă prin încălzire. vechiul nume „fermente” a fost renunțat și termenul nou 'enzimă' (din grecescul „zyme”, fermentație) folosit.

un corp sănătos produce enzimele necesare în funcție de nevoile sale și de alimentele pe care le consumă. enzimele se asigură că anumite procese biochimice au loc astfel și nu diferit prin adăugarea sau scăderea a ceva fără a se schimba singuri. O astfel de enzimă constă din două componente: una este formată de corpul însuși din proteine (asemănătoare unui schelet), a doua este alcătuită, printre altele, din vitamine și minerale care sunt absorbite odată cu alimentele. numai atunci când aceste două substanțe se combină, enzima devine un agent activ de metabolizare activă și își poate îndeplini funcția.

Conform standardelor științifice actuale, există aproximativ 2500 de enzime diferite. La om, precum și în regnul animal și vegetal, acestea sunt împărțite în următoarele grupuri:

enzimele trăiesc doar puțin timp. imediat ce și-au făcut treaba, vitamina sau mineralul sunt epuizate. este excretat sau depozitat într-o celulă. ceea ce rămâne este cadrul proteic. acum corpul formează din nou o nouă enzimă. este un proces continuu de care depinde eficiența metabolismului nostru.

o deficiență enzimatică poate fi compensată cu anumite alimente care formează enzime, pe de o parte și prin administrarea de suplimente de vitamine și minerale, pe de altă parte. Ambele metode fac posibilă influențarea cantității de enzimă în consecință.

punct enzimatic nu poate fi măsurată, dar bunăstarea noastră oferă informații despre dacă este corectă. cu un echilibru metabolic ridicat, adică atunci când punctul enzimatic este corect, ne simțim în formă și productivi. dacă metabolismul este perturbat, punctul enzimatic este de asemenea scăzut. se face singur vizibil prin căderea părului, cefalee, flatulență.

Este important să vă faceți dieta zilnică bogată în enzime și să stimulați formarea enzimei cu vitamine și minerale. Aceasta include, de asemenea, asigurarea unei bune digestii, astfel încât organismul să poată produce enzime metabolice și acest lucru nu este împiedicat de alimentele greșite. enzimele tractului digestiv sunt extrem de importante pentru bunăstare, deoarece servesc drept preparatori pentru enzimele mult mai importante care devin active de îndată ce componentele individuale ale nutrienților se află în sânge sau în limfă (fluidul conținut în vasele limfatice). de acolo, substanțele nutritive sunt transportate la organe și utilizate pentru a genera energie (combustie).

Dacă se vorbește despre terapia enzimatică, se lucrează în principal cu enzimele tractului digestiv. acestea includ enzime din gură, stomac, duoden, pancreas, intestin subțire și intestin gros.

enzime digestive:

gură
organismul poate folosi enzima amilaza reduce amidonul din zahărul din malț în gură.
astfel încât enzima să poată funcționa optim, saliva trebuie să aibă o valoare ph de 6,3 - 7,2. Saliva prea acidă sau prea bazică împiedică activitatea amilazei. Saliva prea acidă înseamnă formarea cariilor, saliva prea bazică are ca rezultat tartru.

amilaza este utilizată terapeutic pentru reumatism, în condiții iritante, boli degenerative ale articulațiilor și coloanei vertebrale și edem, precum și în multe forme de inflamație, cum ar fi sinuzita, bronșita etc.

stomac
aceasta este responsabilă pentru digestia proteinelor. asta reprezintă cele două enzime katepsină și pepsinăla fel de bine caacid clorhidric la eliminare. în cazul sugarilor, există și enzima chimozină ceea ce determină descompunerea proteinelor din lapte.
astfel încât enzimele să poată funcționa optim, conținutul stomacului (alimentele) trebuie să aibă o valoare ph de 1,8 - 1,3. acidul clorhidric acționează și ca dezinfectant în stomac și elimină toate bacteriile sensibile la acid. digestia amilazelor continuă în stomac. mâncarea normală amestecată rămâne în stomac timp de patru până la șase ore.

Dacă există deficit de suc gastric sau de enzime, rezultatul este eructarea acidă și arderea în stomac. Mai ales după mesele cu carne sau produse lactate, stomacul se poate simți nodulos.
pentru a susține mucoasa gastrică, pepsina este utilizată ca terapie în preparatele digestive. Îmbogățite cu acid clorhidric, aceste preparate sunt dezinfectantul ideal atunci când călătoriți pentru a preveni diareea.

duoden
mucoasa intestinală produce enzima enterokinază, pe care enzimele chimotripsinogen și tripsinogen pancreasul se transformă în forma activă.

pancreas
această glandă face munca digestivă propriu-zisă. este un furnizor major de enzime și bunăstarea noastră depinde de calitatea acestor enzime. sucul digestiv produs de acest organ (2l zilnic!) conține enzime

tripsină (important pentru digestia proteinelor)
chimotripsina (pune capăt digestiei proteinelor inițiată de enzimele pepsină și tripsină)
peptidaze și elastaze
amilaze(descompunerea carbohidraților)
lipaze(Bila are nevoie de aceste enzime pentru a emulsia grăsimile din intestin)

persoanele cu deficiențe enzimatice sunt convertoare slabe de furaje și sunt foarte slabe în ciuda meselor dese. adesea suferă de un scaun mare, voluminos, de gaz urât mirositor și diaree.
Dacă suferiți de o lipsă de lipază (enzime care digeră grăsimile), scaunul înoată în apa vasului de toaletă și dacă este și ușoară, bila pentru lipirea digestiei lipsește.

enzimele pancreasului sunt utilizate ca ajutor digestiv pentru terapie. de asemenea, pentru boli vasculare, pentru tratamentul de urmărire a trombozelor, pentru reducerea limfedemului, ca profilaxie a metastazelor boală autoimună și pentru leziuni sportive.
aceste enzime sunt produse din microorganisme sau sunt preluate din țesut animal (pancreas de vită sau de porc). calitatea enzimelor depinde de procesul de curățare și fabricație.

intestinul subtire
În această parte a intestinului, alimentele sunt descompuse în continuare până când substanțele nutritive, împărțite în componentele lor individuale, pot trece prin mucoasa intestinală și pot ajunge în sânge. efectuați aici proteaze și dizaharidaze munca ta.

proteaze constau din enzimă erespsină și construiți cu ajutorul tripsină și pepsină proteinele se transformă în aminoacizi.
dizaharidaze sunt enzimele lactază, maltază și zaharază. descompun zahărul dublu în zahăr unic.

Dacă enzima lactază (care descompune zahărul din lapte) lipsește, problemele digestive, starea de rău și diareea sunt declanșate imediat ce se consumă un produs lactat proaspăt care conține zahăr din lapte. Produsele lactate ușor acidulate sunt bine tolerate. dacă enzima zaharină este absentă, zahărul alb declanșează diaree.

enzimele bacteriene sunt eficiente aici. pe de o parte, produc vitamine, pe de altă parte, asigură o utilizare și mai bună a fibrelor nutritive.

Pentru tratamentul mediului colon, se utilizează preparații care conțin bacterii intestinale.Pentru susținerea sistemului digestiv, enzimele intestinale sunt produse din microorganisme pentru terapie.

mai multe informații despre utilizarea terapeutică a enzimelor pot fi găsite aici.