2 în 1 - ștampilați biscuiți și cookie-uri Twix - From-Snuggs-Kitchen
După Prăjituri cu brânză a venit gândul la ce altceva ar putea fi copt în această direcție. Din fericire, în biroul meu există un mic frigider cu dulciuri pentru toată lumea - sponsorizat de companie. Un coleg de muncă iubește Twix și în timp ce stătea acolo și se bucura de Twix-ul lui, dorul meu a apărut. Aș vrea să mușc din nou un Twix, dar prin asta fără grâu din păcate acest lucru nu este posibil.
A-l face singur ar fi remediul aici și apoi poate înăuntru Cookie-Formă? Oh da!
Și ștampilați biscuiții?
În același timp, încă mai caut un aluat bun pentru Ștampilați biscuiții căutat. Omul casei cumpărase timbre pentru biscuiți, plus câteva tăietoare pentru biscuiți pe care le-am primit de la New York. Primele două încercări nu au fost convingătoare, aluatul a fugit fără sfârșit la coacere.
Apoi a existat un remediu cu o idee de la Zorra și astfel patiseria ta milaneză a devenit a mea Aluat complet. Este minunat de potrivit pentru biscuiții cu ștampilă și servește și ca bază pentru fursecurile Twix.
Ca rețetă, listez acum cookie-urile Twix, pentru cookie-urile cu ștampilă aveți nevoie doar de aluat, sos de caramel și ciocolată, apoi sunt omise.
Twix cookie-uri
Ingrediente pentru baza cookie-urilor:
125 grame de unt, moale
125 gr, zahăr
vârf de cuțit de sare
2 gălbenușuri (I: 1 ou)
250 gr făină de grâu, tip 405 (I: făină de spelt, tip 630)
pentru biscuiți de ștampilă coajă de coajă de lămâie
Ingrediente pentru umplutura de caramel:
25 de grame de unt
80 de grame de lapte condensat, îndulcit (de exemplu, lapte de seară)
1 linguriță miere
30 de grame de zahăr
Alternativ, puteți folosi bomboane moi de caramel și să le topiți cu 1-2 lingurițe de smântână
Alții:
50 de grame de ciocolată neagră
Pregătire:
Mai întâi trebuie pregătit aluatul pentru biscuiți. Pentru a face acest lucru, amestecați untul cu zahărul și sarea până devine puțin mai ușor. Durează 2-3 minute. Acum amestecați oul și apoi scurt făina până când aluatul tocmai s-a legat - nu amestecați prea mult. Acum înfășurați aluatul în folie și puneți-l în frigider cel puțin 2 ore.
Modelați aluatul în bile de măr și faceți o gol în mijloc cu un mâner de lingură de lemn sau cu degetul mare. Bilele apoi 15-20 min. Se pune la congelator. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură sus/jos și tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt. Apoi coaceți bilele la cuptor pentru aproximativ 7-10 minute, în funcție de dimensiune. Ar trebui să fie doar maronii aurii în partea de jos a marginii.
Puneți tăvile pe partea lor să se răcească. În timp ce prăjiturile se răcesc, sosul de caramel poate fi preparat. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele enumerate într-o cratiță și aduceți-le încet la fierbere amestecând continuu (lingură de lemn, vă rog fără plastic!) Și gătiți timp de aproximativ 5-10 minute. Fierbe. Masa ar trebui să devină mai întunecată și mai vâscoasă. Lăsați amestecul să se răcească puțin și umpleți fursecurile cu el.
Acum topește ciocolata într-o baie de apă și folosește-o pentru a uda fursecurile. Fursecurile ar trebui apoi să se odihnească timp de 2 ore până când caramelul s-a întins.