2. Mâncarea în India: Ce să evităm?
Fie coajați, fie fierbeți fructele și legumele înainte de consum
Una dintre cele mai mari îngrijorări cu care se preocupă călătorii în India: ce poate fi consumat în siguranță în India și care alimente ar trebui să fie evitate în timpul petrecut în India?
Practic, este mai puțin important ceea ce mănânci în India decât locul în care îl mănânci. Dar acest subiect (unde să mănânci în India) ar trebui abordat într-un articol separat.
De fapt, există anumite alimente și băuturi pe care ar trebui să le eviți în timp ce călătorești în India, mai ales dacă se află în India doar câteva zile sau săptămâni.
Acest lucru nu este atât pentru că mâncarea este proastă, cât din cauza compoziției bacteriene diferite din alimente în diferite țări.
Prin urmare, cu greu puteți evita cel puțin câteva probleme digestive minore, cum ar fi un stomac neliniștit, scaun schimbat etc.
De exemplu, pot lua totul în India și am probleme similare cu mâncarea în Germania!
Prima și cea mai importantă regulă este: nu beți apă de la robinet! Apa de la robinet din India nu este curățată aproape la fel de bine ca a noastră și uneori este puternic contaminată cu germeni și bacterii. Tifoidul în special este un pericol! Mai ales în orașele indiene, apa ar trebui evitată. Chiar și indienii își filtrează apa acasă. În caz contrar, este întotdeauna important să cumpărați apă potabilă ambalată, deși apa filtrată, care este acum disponibilă în multe locuri din India, este alternativa mai ecologică.
Datorită apei poluate, ar trebui să vă abțineți de la consumul de fructe și legume care nu au fost curățate sau gătite! Deci, în niciun caz nu trebuie să mâncați struguri, mere necojite etc.
Puteți apuca banane!
Același lucru se aplică sucurilor de fructe, băuturilor cu cuburi de gheață și înghețate. Nu este nimic în neregulă cu înghețata normală de la congelator! Vorbesc despre sucuri diluate cu apă, cuburi de gheață în băuturi și înghețată de casă. Nu mă refer la înghețata sau băuturile disponibile în anumite restaurante, ci bunurile oferite de vânzătorii ambulanți sau în restaurantele mici, puțin mai murdare, care ar trebui să fie strict evitate.
Există, de asemenea, burgeri în India - frunzele de salată între ele, dar pot fi periculoase!
Salatele ar trebui, de asemenea, evitate într-un sejur mai scurt în India. Salatele verzi în special sunt periculoase! Între timp, însă, există și multe restaurante care au servit călătorii străini și înmoaie legumele în acid azotic sau le spală cu apă filtrată. Poate fi accesat aici!
În plus, aș evita în mare măsură să mănânc carne, mai ales în lunile de vară și în marile orașe indiene!
Excepție fac aici regiunile montane rurale sau în restaurantele puțin mai bune. Datorită eșecurilor constante de curent, lanțul rece nu poate fi apărat și, în multe bucătării de restaurante, pur și simplu nu există un standard igienic bun (mai multe despre acest subiect (Unde mănânci cel mai bine în India).
Intoxicația alimentară din cauza dietei vegetariene va avea loc în două până la trei zile. Pe de altă parte, dacă mănânci carne stricată, lucrurile arată mult mai grav!
Deseori am spus că laptele și produsele lactate ar trebui evitate în India.
Nu sunt pe deplin de acord cu asta.
Nu este nimic în neregulă cu un frumos masala chai indian cu lapte. Mai ales că laptele nu vine niciodată direct de la vacă, ci este pasteurizat și omogenizat la noi sau cel puțin fiert în țară. Un lassi frumos (băutură cu iaurt) sau iaurt cu un fel de mâncare picantă sunt, de asemenea, benefice. Uită-te din nou unde te afli: în cel mai murdar și cel mai îndepărtat restaurant din toată lumea, desigur, se aplică reguli diferite. Dar într-un restaurant normal, nu trebuie să vă faceți griji.
Depinde de cantitate: în călătoriile noastre am băut deja cinci căni mari de ceai de lapte sau mai multe lassis băute la rând. Nici indienii nu ar face asta! În general, este important să ne uităm la indieni: cum, unde și ce mănâncă pot servi drept ghid! (Aici mă refer la indianul de clasă mijlocie și nu la tipul șoferului de ricșă.)
Cred că este important să fiți atenți la ceea ce sunteți în India și la ce beți, dar să nu vă încărcați prea mult pentru a vă putea bucura de călătorie. Bucătăria indiană, în special, este considerată una dintre cele mai bune și mai diverse și ar trebui să o folosiți și pe aceasta!
Bucătarul pregătește mâncăruri indiene proaspete și sănătoase
Mai ales când mesele sunt proaspăt gătite, ca în tururile noastre și în hotelurile și casele de oaspeți unde vă găzduim, nu trebuie să vă faceți griji! Dimpotrivă: poți sărbători și să te bucuri de el.