20 de feluri de mâncare; iarna pentru fiecare zi #InstaFood (vegan) - Au Vert avec Lili
Uneori îmi iau puțin timp pentru a-mi posta mesele pe Instagram, o rețea de socializare care îmi place în mod deosebit. În acest fel, sper să dau câteva idei celor care nu sunt siguri ce să gătească în zilele viitoare. Am compilat în acest articol 20 de feluri de mâncare zilnice de iarnă pe care le-am putut împărtăși în ultimele luni, sperând că vă pot ajuta să vă planificați următoarele meniuri. Vei vedea că sunt (un pic prea mult?) Dependent de avocado, orez brun și cartofi dulci.
Nu se vede prea mult în fotografii, dar mesele mele sunt, în general, compuse dintr-o cruditate (anul acesta, am o mare zdrobire pe raul, pe care îl feliem subțire și pe care îl însoțesc cu un sos cu piure de susan), un fel de mâncare și o verdeață (salata de miel sau frunzele de spanac cel mai des). Numărul trei îmi vorbește și, în mod ciudat, ajung întotdeauna cu trei lucruri de mâncat, ceea ce este perfect pentru soiul care pentru mine este cheia unei diete echilibrate. Și întrucât gătitul este hobby-ul meu, rareori fac oa doua masă. Așadar, aproape în fiecare zi, gustăm noi arome.
20 de feluri de mâncare de iarnă în fiecare zi
La începutul iernii, este ușor să cădeți pentru ardei umpluți ... Aici, am sotat ceapă, șalotă și morcovi în puțin ulei de susan, am gătit totul acoperit cu aproximativ zece minute și am adăugat și linte gătită, de asemenea. ca ierburi, înainte de a continua să gătești puțin mai mult. Am umplut ardei roșii cu acest preparat și am dat totul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Și tu, cum îți umpli ardeii ?
Când am prieteni la cină, îmi place să condimentez lucrurile! Meniu de probă: ca aperitiv, ciuperci umplute cu tartare de alge, rillete de fructe de mare și blinis de hrișcă de la Marie Laforêt (înlocuind făina de grâu cu amidon de cartofi) și o cremă de varză. Fleur au curry, o rețetă de la Green, Glam & Gourmande de Rebecca Leffler . Ca fel principal, o salată de lăstari tineri, măr, rodie, nuci prăjite prăjite, morcov și sfeclă rasă, semințe de mac și floarea-soarelui, acoperite cu un sos de ulei de alune, muștar de modă veche, oțet de cidru și ulei de măsline din ulei moară. Ca fel principal, falafels de cartofi dulci, o rețetă de la Rebecca Leffler, precum și brânză de caju prăjită, a cărei rețetă va fi postată în curând pe blog. La desert, o tartă de pere de migdale, servită cu înghețată de banane „Nicecream”, decorată cu sirop de arțar, migdale șlefuite și plute de cacao crude. Toate stropite cu cacao crudă. Și acasă, cum arată o masă festivă ?
Felul meu de confort, propria mea madeleine Proust, este orezul. O aleg semiintregă sau integrală și o gătesc cu turmeric. Apoi îl amestec cu „grigris”: nuci de caju, curry, drojdie de malț, spirulină, semințe de in auriu, scorțișoară, gomasio, mac și ulei de măsline „de casă”. Îmi place să adaug bucăți mici de morcovi când nu sunt în port. Și tu, care este madeleina ta ?
Iarna este cel mai bun anotimp pentru chili sin carne! Și uneori aleg opțiunea fajitas modificând o umplutură cu fundul dulapului/frigiderului: ceapă roșie, usturoi, morcov, porumb, naut, proteine de soia texturate și un sos. Roșie/susan. Bineînțeles, adaug condimente pentru a-l aromă pe toate și îmi las preparatul să stea pentru ziua respectivă, se îmbunătățește! Un guacamol bun completează clătitele. Și tu, cum îți umpli tortilla cu grâu sau porumb ?
În timpul zilei mănânc simplu, în funcție de foamea și dorințele mele: în principal fructe și legume crude, nuci și fructe uscate. Uneori, ciugulesc pâine esenică acoperită cu piure de semințe oleaginoase și semințe încolțite ... Seara, suntem cu familia și gătesc o masă bună. Când vreau să o simplific, servesc o ciorbă, cum ar fi o supă de conopidă turmerică, și legume prăjite (la cuptor, cu un strop de ulei de măsline) cu ierburi, îmi place asta! Sfeclă roșie, nap cu minge de aur, păstârnac, cartof dulce, cartofi, nucă, salată, morcov ... Totul merge! Îi servesc cu usturoi și șalotă într-o cămașă și, uneori, le completez cu un sos de piure de migdale, miso, suc de lămâie, usturoi, piper negru și sirop de arțar. La desert, dacă tot îmi este foame, mă duc după o brioșă. Și tu, ce pregătești când vrei să-l păstrezi simplu și gustos ?