24 de plante ușor comestibile; Recunoscut; fi
De Celine, 05 martie 2020
Știați că unele plante sălbatice sunt comestibile ?
Fie că cresc în grădina ta, pe marginea unei cărări sau în pădure, aceste plante există încă din zorii timpului.
Și pot ajunge foarte bine pe farfuriile noastre.
Este încă necesar să știm cum să le recunoaștem și să le cunoaștem utilitatea și proprietățile.
Bunicile noastre le cunoșteau bine, ei care le foloseau pentru a le mânca, dar și pentru a se vindeca.
Am urmat un curs organizat de un profesionist în timpul căruia ea m-a învățat să recunosc florile care se mănâncă.
Înainte de a începe și tu, îți recomand cu tărie să urmezi și un curs ca acesta pentru a afla despre plantele sălbatice comestibile.
Prin urmare, vă propun aici un rezumat al acestei învățări cu 24 de plante comestibile ușor de recunoscut în jurul casei. Uite:
1. Urzici
Este, fără îndoială, cea mai faimoasă dintre toate plantele sălbatice comestibile și foarte ușor de recunoscut.
Trebuie spus că ne este familiară, deoarece s-a frământat cu omul de milenii.
Rolul urzicii este de a curăța podelele. Prin urmare, este mai bine să observați locul în care crește, deoarece este la fel de confortabil într-un depozit de deșeuri ca într-o grădină, lângă grămada de compost.
Urzica este bogată în calciu, fier și vitamina C. Pentru a beneficia de aceasta, puteți mânca mugurii sau frunzele.
Cea mai ușoară cale este de a le găti cu cartofi, într-o plăcintă, o quiche sau orice alt fel de mâncare. Dar puteți face și unt de urzică.
Pentru a face acest lucru, tăiați frunzele, spălați-le și lăsați-le să se usuce. Apoi, rumeniti-le in unt topit.
Se lasă să se răcească și se adaugă bucăți mici de unt. Sare, amestecă până devine o pastă. Uite, untul tău de urzică este gata !
Și dacă uscați frunzele, puteți prepara și un ceai de urzică.
2. Pătlagina
Pătlagina înflorește din mai până în octombrie.
Această plantă poate fi consumată într-o salată, condimentată cu o strop de oțet balsamic și ulei de măsline de cimbru.
Această plantă, ca multe altele, contribuie la biodiversitate deoarece păsările o apreciază foarte mult! Se sărbătoresc cu semințele sale.
Unul dintre activele sale este acela de a putea ameliora intepaturile de urzici, la fel ca măcrișul și nalba.
Acest lucru este foarte practic, deoarece acestea se găsesc adesea lângă urzici.
3. Trifoiul
Toată lumea știe trifoiul. Se găsesc peste tot, uneori din abundență.
Dar l-ai gustat vreodată? Ei bine, să știți că această plantă poate fi foarte bine consumată într-o salată.
Trifoiul este perfect pentru a însoți o felie de quiche, o plăcintă sau roșii.
Gustă-l și te asigur că îți va plăcea !
4. Margareta
Frumoasa margaretă este plină de calciu.
Dacă aveți curajul să mergeți să-l culegeți unul câte unul în grădină, această plantă perenă oferă pep salate, oferindu-le o notă de culoare veselă.
Dar atenție, margaretele cresc aproape oriunde. inclusiv în cazul în care se răspândesc pesticide și produse toxice.
În acest caz, acestea nu sunt comestibile. Prin urmare, este necesar să aveți grijă să le alegeți în spații curate, fără pesticide, cum ar fi grădinile și grădinile de legume, de exemplu.
5. Păpădia
Este un mare clasic bogat în vitamine și minerale. Păpădia comestibilă înflorește din martie până în noiembrie.
Este una dintre ierburile din grădină care poate fi consumată sub mai multe forme.
Într-adevăr, florile sale sunt folosite pentru a face vin sau chiar gemuri.
Rădăcinile și frunzele, se prepară în supă, salată sau infuzie.
La fel ca urzicile, pot fi transformate și în unt. Doar urmați aceeași rețetă ca și pentru urzici.
6. Iedera macinata
Problema cu iederea este că nu este ușor să o recunoaștem.
Dar după ce l-ați identificat, veți fi surprins de gustul său delicios.
O veți aprecia la fel de bine într-o salată, ca și pentru a aromă o tabulă.
Dacă îl uscați, puteți face ceaiuri de plante sănătoase.
Înflorit din martie până în toamnă, este binevenit în grădina dvs., deoarece atrage și hrănește insectele polenizatoare.
Acesta este cazul bondarilor care se hrănesc cu nectarul său.
7. Uneltele
O veți recunoaște cu ușurință, deoarece frunzele sale se lipesc și se lipesc de mâini și haine.
Au un aspect aspru deosebit.
Bogați în vitamina C, tăietorii pot fi gustați în salate.
De asemenea, puteți adăuga doar câteva frunze ale acestei plante pentru a condimenta o salată verde, de exemplu.
8. mărăcini
Mărăcini înfloresc din iunie până în august.
De obicei, nu ne plac prea mult pentru că au tendința de a invada grădina. Cu toate acestea, nu le lipsește interesul !
În primul rând, aici se ascund un număr de mamifere, cum ar fi vulpile sau mistreții.
Fluturii se bucură de ele, în timp ce păsările și căprioarele se sărbătoresc cu ele.
Când pădurea se extinde, mărăcinii sunt primii care acoperă pământul.
Apoi, sunt bogate în tanin și vitamina C.
Puteți mânca mugurii și folosiți tulpinile pentru coș.
Fructele lor, murele sălbatice, sunt o adevărată delicatese.
Le puteți mânca simplu, atâta timp cât le alegeți doar pe cele care sunt sus.
Da, nu trebuie să uităm că unele animale pot urina pe mărăcini !