261 de rețete din arhivă - Stiftung Warentest
Rețetă a lunii: ragout de vânat în sos de ciocolată
Când căprioara a căzut ore întregi în vin roșu, legume și condimente de Crăciun, este suficient timp pentru a sărbători. Sosul de ciocolată de la final este rapid. „Carnea de umăr devine deosebit de fragedă când este înmuiată în vin și oțet balsamic”. La rețetă
Reteta lunii: salata de varza rosie cu portocala
Varza rustică este chiar gustoasă crudă ca o salată. Sosul constă dintr-o varză roșie și un smoothie portocaliu aromat cu condimente proaspăt măcinate. „Acidul și picantul puternic fac digerabile varza roșie crudă”, explică profesorul dezvoltator de rețete. La rețetă
Rețetă: vla de vanilie cu fructe de pădure
Budinca ușor lichidă din Olanda este jocul copiilor. Gatim fara pudra gata preparata, dar cu vanilie adevarata, amidon, curcuma si doar putin zahar. O alternativă bună la deserturile gata preparate pe care le-am testat în prezent. La rețetă
Rețeta lunii: ravioli uriași cu capere
Mai mari decât media, umplute cu capere, ierburi și roșii, stropite cu ulei de măsline lămâie - ingredientele simple fac găluște pentru gurmanzi. „Opt gălbenușuri de ouă fac aluatul elastic. În timpul procesării, se lipeste. La rețetă
Rețeta lunii: trei cocktailuri de vară
Zilele fierbinți solicită băuturi reci. Baza creațiilor „Mazărea și floarea”, „Paradiesvogel” și „Kurzurlaub” sunt mazărea și bătrânul, piureul de fructe espresso și lichiorurile. Se toarnă apă minerală. Totul este frumos. La rețetă
Rețeta lunii: carne de porc trasă
Clasicul din SUA gătește în mod tradițional în țeava de grătar până la o zi. Pur și simplu fierbem carnea la cuptor timp de opt până la unsprezece ore. „Ingredientele dulci și sărate sporesc gustul picant de umami”, explică Guido Ritter. . La rețetă
Rețeta lunii: rulouri de castane
Sud-europenilor le place să se coacă cu făină de castane dulci, cunoscută și sub numele de castane. Îl amestecăm în aluat de drojdie pentru chifle care au gust dulce, nuc și picant. „Rulourile durează o zi, dar au cel mai bun gust proaspăt de la cuptor”. La rețetă
Reteta lunii: ceviche de macrou
Aproape ca în Peru: Gătește cuburi de pește fără căldură într-o marinată din suc de lămâie, oțet de mere, mentă și castraveți. Macroul este bogat în acizi grași omega-3 - bun pentru inimă și creier. „Ceviche are cel mai bun gust cu pește proaspăt, congelat este, de asemenea, posibil”. La rețetă
Rețeta lunii: Stâlpi orientali de miel
Acest fel de mâncare festiv este ușor de făcut, carnea trebuie să se tocăni doar câteva ore. Ca garnitură, există legume consistente din mere făcute din mere proaspete, inele de mere și suc de mere. Delicatetea capătă gustul său tipic oriental. La rețetă
Rețetă: salată de primăvară cu crutoane
Această compoziție este clară: copilul spanac și usturoiul sălbatic adaugă note verzi și plante pe salată. Ciupercile prăjite, crutoanele din ulei de măsline și crema balsamică completează totul. La rețetă