27.06.2017: brânza albastră este perfectă pentru gătit
Brânza albastră este perfectă pentru gătit
Brânzeturile fine de ciuperci precum Roquefort și Blue Stilton sunt elemente de bază imbatabile atunci când trebuie să gătești rapid. Pentru a pregăti o masă gustoasă și sănătoasă în cel mai scurt timp posibil, este util să aveți o brânză albastră în frigider. Brânza albastră este un adevărat jack-of-all-trade. Cu brânza fină de ciuperci, preparatele delicioase pot fi preparate într-un timp scurt. Dacă vă place gustul brânzei albastre, puteți integra brânza rafinată în meniul dvs. într-o varietate de moduri. Brânza albastră este, de asemenea, extrem de sănătoasă. Ultimele studii arată că brânza fină de ciuperci este bună pentru flora intestinală și chiar se spune că este un aliment adecvat într-o dietă. Cu marile idei de gătit cu brânză albastră de la expertul în brânzeturi Schuster, brânza delicioasă este servită mai des - aceasta este o promisiune.
Brânza albastră ca bază pentru sosuri
Sosul cremos, cremos cu brânză fină de ciuperci se prepară în câteva minute. Deliciosul sos de brânză se potrivește bine cu carnea, pastele și legumele. Pentru patru persoane ai nevoie de 300 de grame de brânză albastră (Roquefort, Blue Stilton sau Bavaria Blue), 3 linguri de lapte, puțin unt, piper, sare, suc de lămâie și eventual nuci și 2 linguri de vin alb. Scoateți coaja din brânză și tăiați brânza în bucăți mici. Apoi puneți laptele într-o cratiță, adăugați brânza și topiți totul la o temperatură scăzută. Odată ce brânza albastră s-a combinat complet cu laptele, puteți schimba consistența adăugând vin sau lapte. Dacă sosul de brânză este prea curgător, adăugați un pic mai multă brânză de ciuperci. Condimentați brânza albastră cu sare, piper și suc de lămâie și sosul perfect de brânză albastră este gata. Nucile sunt ideale ca topping.
Șnițel de vițel umplut cu ciuperci și dovlecei
Nu aveți nevoie de 30 de minute mai mult pentru deliciosul șnițel de vițel. Următoarele sunt necesare pentru patru persoane: 4 șnițel de vițel 150 grame, 1 dovlecei, 180 grame brânză albastră (Fourme d'Ambert, Roquefort sau Danablu), ulei, sare, piper și bețe de lemn. Spălați șnițelul de vițel, uscați-l și tăiați-l în buzunare. Apoi tăiați dovleceii spălați și scoateți coaja din brânza albastră. Brânza se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu cuburile de dovlecei. Condimentați umplutura de brânză albastră vegetală cu sare și piper. Umpleți șnițelul de vițel și sigilați bine buzunarele cu bețe de lemn. Șnițelul umplut se coace pe toate părțile în uleiul fierbinte. Este deja pregătit un fel principal delicios cu brânză de ciuperci. O salată de frunze crocantă completează felul de mâncare.
Dressing cu brânză fină de ciuperci pentru o salată picantă
Deliciosul dressing pentru salate cu brânză albastră se potrivește perfect cu salatele crocante cu frunze, salatele fructate cu fructe și salatele de legume maritime făcute din fenicul și țelină. Pentru sosul cu brânză albastră veți avea nevoie de: 80 de grame de brânză de ciuperci fine (Gorgonzola, Blue Stilton sau Bavaria Blue), 80 de grame de smântână, 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, piper și sare. După ce coaja a fost scoasă din brânză, se zdrobește cu o furculiță. Se amestecă brânza cu smântână (alternativ lapte), condimentele și uleiul într-un sos cremos, iar sosul de salată elegant din brânză de ciuperci nobile este gata.
De ce brânza albastră este potrivită pentru dietă?
Brânza de ciuperci fine precum Roquefort oferă organismului vitamine importante, minerale și o varietate de proteine. Acestea te fac rapid să te simți sătul, motiv pentru care mănânci mai puțin feluri de mâncare cu brânză albastră. Datorită brânzei fine de ciuperci, senzația de plinătate durează mult timp și reduce nevoia de gustări nesănătoase. Brânzeturile albastre din lapte de oaie sau de capră, precum bleu de chèvre, conțin mai puțini acizi grași saturați și colesterol. În comparație cu brânza de ciuperci din lapte de vacă, chiar mai multă vitamina A, vitamina B, calciu și fosfor.
La Käse Schuster, magazinul online pentru brânzeturi rafinate, puteți obține brânzeturi fine de ciuperci, care sunt ideale pentru plăcere pură și pentru gătit.
Cu un clic pe butonul social media puteți activa funcția de partajare a conținutului. Abia după activare, datele sunt trimise operatorilor rețelelor sociale. Informații suplimentare despre acest subiect pot fi găsite pe pagina noastră de protecție a datelor.