3 diete la care să apelezi în 2019 pentru a-ți îmbunătăți sănătatea Vogue Paris
Ce se întâmplă dacă ne-am schimba obiceiurile alimentare pentru a ne simți mai bine, pentru a vă extinde speranța de viață, pentru a vă înarma împotriva bolilor și a păstra planeta? Cu plin de idei sănătoase, prin materii prime, prebiotice sau plante, aceste 3 cărți de bucate sunt capabile să creeze o mică revoluție culinară în 2019.
1. Mancarea cruda
Cartea cheie: „Produse crude - Răspuns la abuzurile alimentare”
Autorul: Marie-Sophie L. este o „naturawchef”, naturistă de 30 de ani și bucătar pregătit în alimente crude în școli prestigioase din California. Autor al site-ului linstantcru.com și al unei prime lucrări cu același nume, ea provoacă idei despre vintage cu rețetele ei neplictisitoare.
Despre: Trecerea la alimente crude este în primul rând o chestiune de sănătate. Descoperirile copleșitoare ale primelor pagini sunt susceptibile să trezească un apel de trezire. Aflăm, de exemplu, că „mai mult de 90% din produsele de consum - mese pregătite, deserturi, gustări pentru copii - oferite în Franța sunt dezechilibrate din punct de vedere nutrițional.” Sau că „toxicitatea unei fripturi de carne bine la grătar este echivalentă cu o mie de țigări ". Plecând de la aceleași întrebări cu privire la derivațiile obiceiurilor alimentare actuale, cu impact negativ direct asupra planetei, autorul invită, de asemenea, o cotitură verde în capitolul „Acționând pentru planetă”, prin intermediul alternativelor vegetale.
În cele din urmă, este timpul să acționăm cu alimente crude (gătit crud), ale căror beneficii sunt izbitoare (conservarea beneficiilor nutriționale ale alimentelor, digestie ușoară, tonicitate în partea de sus ...) în comparație cu mâncarea gătită. Nu în ultimul rând: rețetele dovedesc amploarea posibilităților și descompun ideile preconcepute: spaghete de dovlecei, plăcintă cu ciocolată, lasagna, supă thailandeză sau chiar un smoothie bogat în vitamine. Cine spune că vintage nu este distractiv ?
2. Prebioticele