3 motive pentru a nu număra caloriile - WMN
Număr de calorii imprevizibil: 3 motive pentru a nu număra caloriile
Numărați calorii? Avem 3 motive care arată că informațiile despre calorii de pe ambalaj sunt rareori fiabile, iar contorii de calorii sunt inutili.
Aproape toată lumea a folosit urmăritorul de calorii la un moment dat. Urmărirea simplă și operația simplă și clară sunt de-a dreptul captivante. Dintr-o privire știi ce și, mai presus de toate, cât ai mâncat, chiar împărțit în grăsimi, carbohidrați și proteine. Mai ales cei care vor să slăbească devin notorii Contoare de calorii. Dacă cantitatea de calorii consumate este mai mică decât consumul de calorii, ați făcut totul bine, nu?
Poate ca da poate ca nu. La Numărați caloriile poți fi departe și trebuie să iei în considerare mii de alți factori în același timp. Vă vom spune de ce cifrele sunt adesea greșite și de ce contorii de calorii nu sunt fiabili.
De ce nu funcționează numărarea caloriilor
Câtă energie este în alimente se determină folosind o metodă dezvoltată acum peste 100 de ani. în Bomba calorimetru substanțele nutritive, adică carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt arse. Acest lucru permite chimiștilor să măsoare câtă energie a fost eliberată. Deoarece oamenii nu sunt cuptoare, procesele biochimice complexe sunt, din păcate, neglijate și ies la iveală doar încet.
Migdalele au mai puține calorii decât cele menționate pe ambalaj. (Foto: shutterstock.com/Krasula)
Aceste probleme sunt neglijate
Cu toate acestea, informațiile furnizate de aplicații sunt întotdeauna estimate. Nu există 2 banane care au exact aceeași putere calorică la 100 de grame. Aceste 3 probleme sunt neglijate:
Problema 1: Nu toți nutrienții sunt absorbiți
Cel mai bun exemplu: nuci. Mulți oameni se feresc de nuci, mai ales atunci când se numără caloriile. O mulțime de grăsimi și, prin urmare, multe calorii fac un echilibru zilnic foarte prost. Un nutriționist din Statele Unite a descoperit că Migdalele au cu aproximativ 30% mai puține kilocalorii decât indică tabelele nutriționale standard. La nuci, este cu 21% mai puțin, fisticul are doar 6% mai puțin. Puteți afla aici de ce ar trebui să utilizați în continuare fisticul mai des.
Este posibil ca aceste diferențe să nu conteze atunci când se numără caloriile pentru o zi, dar există diferențe mari pentru o perioadă mai lungă de timp. Mai ales Alimentele bogate în fibre sunt adesea supraestimate atunci când vine vorba de informații despre calorii. Un studiu din Noua Zeelandă a constatat că persoanele care urmează o dietă bogată în fibre au consumat cu 18% mai puține calorii. Vă vom spune de ce fibra este atât de sănătoasă.
Motivul: Probabil, unele grăsimi sunt atât de prinse în celulele nucilor, încât corpul nu le poate absorbi deloc. În plus, cu greu mâncăm sau tăiem nuci atunci când mâncăm. Unele studii arată chiar că Nucile ca substitut pentru carbohidrați te ajută să slăbești mai repede, deși cantitatea de calorii consumate rămâne aceeași.
Gătitul face nutrienții mai accesibile corpului. (Foto: shutterstock.com/George Rudy)
Problema 2: Depinde de preparat
Alimentele gătite au mai multe calorii decât alimentele crude. Din nou exemplul nostru de nuci: arahidele furnizează organismului mai puțină energie decât aceeași cantitate procesată ca untul de arahide sau uleiul.
Motivul: La gătit, pereții celulari se deschid, eliberând substanțele nutritive prinse și permițându-le să fie mai bine absorbite de corp. Prepara mancare Deci a avut avantaje importante acum 1000 de ani, În 2020 ar trebui să lăsăm soba puțin mai des.
Fierberea în apă, gătitul în cuptor și prăjirea schimbă și greutatea, astfel încât Cântărirea retrospectivă este inutilă este.
Apropo: Chiar și cu orez, caloriile pot varia foarte mult în funcție de preparat. Dacă gătești putin ulei de cocos cu orezul se adaugă și apoi se lasă orezul să se răcească, densitatea calorică se reduce cu aproximativ jumătate.
Pâinea integrală este varianta mai sănătoasă a pâinii. (Foto: ArtSyslik/Shutterstock)
Problema 3: Alimentele consumă cantități diferite de calorii
Alimentele nefierte au un alt beneficiu. Corpul nostru arde mai multe calorii în timpul digestiei. Un coc hamburger, de exemplu, va adăuga mai mult decât o pâine integrală. Aici puteți găsi mai multe beneficii ale produselor din cereale integrale.
Motivul: Defalcarea alimentelor în sine costă multă energie corpului nostru, în funcție de modul în care este procesată. În plus, carbohidrații și grăsimile ard între 5 și 15% din energia pe care o conțin în timpul digestiei, în timp ce proteinele ard până la 25%.
Mitul caloriilor negative este încă o prostie. Chiar și cu țelină, consumi mai multe calorii decât arzi cu mâncare și digestie.
Fluctuațiile rămân întotdeauna
Cu toți factorii care afectează aportul caloric, este ușor să vă confundați. Enzime și bacterii din stomac și intestine, stres, propriul metabolism, gradul de procesare, ritmul alimentar și așa mai departe ... Este nevoie de ceva timp pentru a evalua toate aceste lucruri cu precizie. Cu toate acestea, dacă totuși nu vă puteți ține mâinile în afara contoarelor de calorii, ar trebui să știți că Numerele nu sunt niciodată corecte și sunt un maxim de valori de ghidare.
Așadar, luați o mână de nuci și mâncați cât mai puține alimente procesate. Ar trebui să vă bazați pe versiunile nesprayate, în special cu legume crude. Vă vom arăta ce alimente sunt pline de pesticide.
Deși există multe grăsimi importante la majoritatea peștilor, unii oameni apelează la alternative. Vă vom spune cât de utile sunt cu adevărat capsulele omega-3.
În plus: un expert în nutriție explică de ce ne este foame în mod constant și dacă micul dejun este cu adevărat nesănătos.
Melissa Wood Health: 12 minute de corpul visului și de iubirea de sine
Antrenorul Melissa Wood Health a revoluționat jocul de fitness. Doar câteva minute pe zi sunt suficiente pentru a obține un corp și o mentalitate puternice.
Gata cu insultele: formulați corect critici constructive
Pregătiți legume congelate: așa devine foarte crocant
Femeile cu perm poartă coafura trendului 2020