3 reguli de bază pentru recunoașterea alimentelor ecologice

Publicație: 02/10/2020
Ce alimente sunt de fapt ecologice? Imagine: pixabay.com (combi)

Se citește iar și iar că dieta are și o influență asupra climei. Că anumite alimente sunt deosebit de dăunătoare pentru climă. De exemplu unt sau carne de vită.

Dar ce alimente sunt de fapt ecologice și bune pentru climă?

Întrebarea cu privire la alimentele care sunt de fapt ecologice nu se justifică. Pentru că cum se poate proteja clima atunci când se vorbește doar despre alimente „dăunătoare climatului”?

Și totuși nu este atât de ușor de răspuns. De fapt, majoritatea tipurilor de alimente de bază sunt destul de prietenoase cu climatul. În ceea ce privește numărul, există destul de puține alimente care sunt vizibile aici din cauza daunelor lor climatice.

Cea mai importantă diferență pentru climă este dacă este vorba de hrană vegetală sau animală. Deoarece producția animală globală contribuie imens la criza climatică. Principalele motive pot fi rezumate într-un singur paragraf:

Animalele au nevoie de hrană și, la rândul lor, are nevoie de zone de cultivare (cuvânt cheie: distrugerea pădurilor primitive). Furajele sunt fertilizate, procesate și transportate. În timpul digestiei, animalele produc gaz metan, care este mult mai dăunător climatului decât CO2. Și: Majoritatea furajelor ies din spate ca nămol. Aici puteți afla mai detaliat de ce produsele de origine animală sunt atât de nocive pentru climă.

Regula numărul unu: Alimentele favorabile climatului sunt vegetale.

Dar este de fapt un măr mai ecologic decât morcovul? Mai bine să mănânci sfeclă decât cartofii?
La această întrebare nu se poate răspunde în general. Mult mai importante sunt diferențele dintre diferitele metode de cultivare.

În agricultura convențională, cantități mari de îngrășăminte azotate petrochimice sunt folosite pentru a determina plantele să crească rapid. Petrochimic înseamnă că acești îngrășăminte se bazează pe petrol sau gaze naturale. Apoi, există „pesticide” și alte substanțe chimice.

Când se aplică îngrășăminte cu azot, se produce gaz de râs, care este mult mai dăunător climatului decât CO2. Modul în care sunt cultivate fructele și legumele determină cât de ecologic este un aliment. Agricultura ecologică este clar în față aici.

Deoarece hrana pentru animale este cultivată și cu îngrășăminte petrochimice, impactul producției de animale asupra climei este și mai dramatic. Pentru că este mult mai dăunător climatului să crești mai întâi plante și să le hrănești. Ar fi favorabil climatului să folosim zonele cultivate direct pentru hrana umană fără a trece prin animale.

A doua regulă este deci: Agricultura ecologică este mai ecologică decât agricultura convențională.

Mulți cititori jură legumele cultivate regional și sezonier. Și, de fapt, regionalitatea și sezonalitatea sunt o modalitate bună de a obține mai multă protecție a climei - atâta timp cât alimentele sunt și „organice”.

Deoarece organicul este mult mai important decât regionalitatea. Chiar și un măr organic din cealaltă parte a globului poate fi mai prietenos cu clima decât un măr fertilizat convențional din cartier.

A treia regulă este: În cazul produselor ecologice, regionalitatea este mai favorabilă climatului decât importul. În comparație cu alimentele cultivate în mod convențional, acest avantaj se pierde rapid. Organicul este mai important pentru climă decât regionalitatea.

În cele din urmă, am dori să vă explicăm o a patra regulă. De fapt, acest lucru nu aparține direct întrebării când alimentele sunt ecologice. Dar nu este mai puțin important.

A patra regulă (neoficială) este: Evitați risipa de alimente. Pentru că nimic nu este mai dăunător pentru climă decât cultivarea alimentelor, transportarea lor, prelucrarea lor - și apoi aruncarea lor la gunoi.

Pe scurt, recomandarea noastră este derivată din aceasta:

Regula 1: Cumpărați alimente pe bază de plante și evitați produsele de origine animală. Aceștia sunt adevărați ucigași climatici.
Regula 2: Cumpărați alimente ecologice. Le puteți găsi la numeroși reducători, iar diferența de preț este adesea mai mică decât cred mulți oameni.
Regula 3: Regional și sezonier are sens - dar numai în combinație cu organic.
Regula suplimentară: Cumpărați cantitățile pe care le utilizați. Utilizați partajarea alimentelor pentru a împărți alimente în exces cu alte persoane. Evitați să aruncați mâncarea.

Știți deja aceste 15 motive ecologice ale unei diete vegane? Aflați acum cât de mare este efectul - și pentru climă.