3 superalimente ayurvedice care aparțin fiecărei bucătării
Superalimentele sunt omniprezente în acest moment! Noile rădăcini, pulberi sau semințe cuceresc piața sănătății cu mare regularitate.
În medicina indiană milenară, în Ayurveda, conceptul de superalimente a fost cunoscut de mult. Acolo se folosește termenul sanscrit „Rasayana”. Tradus acest lucru înseamnă ceva de genul „elixir natural al vieții” sau „înseamnă că hrănește țesutul”.
Rasayana sunt preponderent preparate pe bază de plante, complexe minerale sau alimente. Particularitatea acestor remedii este că au un efect pozitiv asupra tuturor tipurilor constituționale sau doshakonstelationen și că corpul, mintea și sufletul sunt abordate de ele.
Rasayana hrănește țesutul (Dhatus), îl menține suplu și vital. Se promovează starea generală de sănătate și vitalitate.
În plus față de preparatele pe bază de plante care sunt prescrise de un medic Ayurveda, există numeroase produse și alimente care sunt disponibile și în latitudinile noastre. Motiv suficient pentru a include câteva dintre aceste remedii în meniul zilnic:
1Aloe vera
Cuvântul sanscrit pentru Aleo Vera este Kumari. Tradus, aceasta înseamnă „fata tânără” sau „fata înflorită” și sugerează efectele anti-îmbătrânire ale plantei.
Gelul, care provine din frunzele plantei, are multe efecte deosebite, în special pentru piele. Gelul are un efect hidratant, antibacterian, calmant și calmant asupra iritațiilor pielii. Poate fi utilizat extern ca produs de îngrijire a pielii și local pentru arsuri mici.
Sucul gros poate fi luat intern pentru a regla activitatea intestinului. Aloe Vera poate fi achiziționată ca plantă întreagă, frunze individuale sau sub formă de geluri.
2Ghee
Ghee este unt ayurvedic gras sau unt clarificat. Untul a fost încălzit și apoi îndepărtat treptat apa și proteinele din lapte. Ceea ce rămâne este grăsimea de unt clarificată de înaltă calitate.
Ghee este utilizat în medicina ayurvedică în multe domenii, de ex. în bucătărie, în medicamente sau în timpul masajelor. În textele ayurvedice, următoarele proprietăți sunt atribuite ghee-ului: stimularea puterilor digestive, hrănirea țesuturilor corpului și armonizarea dozelor. Are un efect detoxifiant, face mai multe feluri de mâncare mai digerabile și are efecte antioxidante.
Puteți face ghee singur (un articol despre aceasta va urma în scurt timp) sau îl puteți cumpăra în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste.
3Miere
Mierea este considerată una dintre cele mai pure și eficiente sucuri din natură. În Ayurveda, are un statut similar cu ghee.
Are un efect de echilibrare asupra tuturor dozelor și este expectorant. Din acest motiv, mierea este un remediu minunat la domiciliu pentru răceli și tuse. Deși are un gust dulce, are un efect de reducere a Kapha. Prin urmare, poate fi utilizat cu moderație ca îndulcitor care calmează pofta în pierderea în greutate. Mierea este de asemenea folosită pentru vindecarea rănilor în multe sisteme medicale tradiționale.
Este important ca mierea să nu fie încălzită la peste 40 ° C, altfel enzimele valoroase vor fi distruse.