30 de ani
1 an ErnährMedizin-Aktuell + THERME EUROPA Revista pentru medici Reimprimare din numărul 7/Münster Gourmet 1895 Hotel Kaiserhof Bad HerrenalB Pădurea Neagră Panorama Hotel Cleopatra Resort Relaxare pe Marea Roșie Normandia Livrată în ritmul mareelor „Europa 2” O săptămână în Schlaraffenland Breslau Dwarf și structuri gigantice Navarra Nordul Spaniei este sinonim cu mâncare bună, cele mai bune vinuri, cultură istorică și bucătăria stea Jacobsweg 07/vintage ISSN H din Münster André Skupin în Gourmet 1895
3 Cuprins 04 Bucătărie de stea din nou în Münster André Skupin în Gourmet Navarra Nordul Spaniei 22 „Europa 2” 10 Sfatul cunoscătorilor de vinuri din Yvonne Hoffmann alias dl. Pipco Zona Saar - Riesling din Kupp și câteva neînțelegeri 12 Sfatul cunoscătorului sănătos de Armin Rossmeier Vegetarian - mâncare vegetariană 14 Știri din lumea plăcerii 14 Bad Herrenalb Pădurea Neagră Panorama Hotel 18 Excursie în oraș: Wroclaw Clădiri gigantice și răscoale pitice în orașul cultural 22 Noua „Europa 2” O săptămână în țara abundenței 28 Navarra Nordul Spaniei este sinonim cu bine Mâncare, cele mai bune vinuri, cultură istorică și Jacobsweg 34 Cleopatra Resort Relaxare pe Marea Roșie 38 Delicii culinare 38 Normandia Livrată pe ritmul mareelor 42 O scurtă notă 34 Cleopatra Resort Egipt 48 Testat și recomandat Mașină espresso și feliator 50 Sfaturi pentru carte 50 De la Horst -Dieter Ebert 54 NUTRITIONAL Medicine current 55 Wine and Health Current 56 News Medicine 62 News Pharma 02 Editorial 62 Imprint our-med G l l 7 /
Bucătărie de 4 stele în Münster André Skupin în Gourmet 1895 Klaus Lenser Anne Wantia În cele din urmă, cineva ar dori să gemă, Andre Skupin a eliberat diaspora culinară din Münster și a făcut din ea o destinație utilă pentru gurmanzi. André Skupin gătește demne de vedete de ani de zile înainte de a primi în cele din urmă râvnita stea Michelin, atâta vreme de cunoscătorii bucătăriei gourmet. Cât de mare este bucuria sponsorilor săi Anne și Peter Cremer, care, având încredere în performanța sa, îi dau întotdeauna o mână liberă atunci când vine vorba de alegerea și cumpărarea produselor pentru restaurantele din Hotelul Kaiserhof din Münster. În plus față de restaurantul cu stele Gourmet 1895, restaurantul Gabriels și zona de banchete a casei se află sub conducerea lui André Skupin. Gourmet sommon à la la André Nacht Skupin 4 our-med G l l 7/8-2013
5 Știri din lumea plăcerii The Gourmet 1895 Intrarea în Gourmet 1895 Un bucătar-șef bine-aprovizionat cu stele de peșteră André Skupin în restaurantul Valkenhof acum închis din Coesfeld, unde a lucrat cu Nils Henkel. Apoi a lucrat câțiva ani ca bucătar șef la hotelul Romantik Hof zur Linde din Münster-Handorf înainte ca Peter Cremer să-l aducă la Kaiserhof. În cele din urmă a reușit să-și realizeze planurile ambițioase de a fi membru al rândurilor celor mai buni bucătari din Germania. Cu sprijinul patronului său, i-au trebuit aproape trei ani pentru a-și atinge obiectivul. André Skupin, Anne și Peter Cremer our-med G l l 7 /
6 Bob de mare deosebit de recomandabil pe roșii Bucătăria sa creativă și ambițioasă vine fără fior. El combină sensibil aromele și texturile. Ori de câte ori este posibil, André Skupin folosește produse locale. File de șervețel servit pe piure de mazăre cu galbenele și butoane de crustacee 6 our-med G l l 7/8-2013
8 Foarte recomandat Scopul a fost de a dezvolta Kaiserhof din nou în flagship-ul hotelurilor Münster, ceea ce a avut mai mult decât succes. Kaiserhof este unul dintre cele mai exclusive hoteluri din Münsterland și a contribuit la transformarea Münsterului într-o locație științifică o destinație populară pentru conferințe pentru oamenii de știință internaționali. Wein-Cave Noua zonă SPA extinsă și luxoasă este destinația persoanelor conștiente de sănătate și frumusețe, nu doar din regiune. Spa spa 8 our-med G l l 7/8-2013
9 Foarte recomandat Münster, orașul Păcii din Westfalia, cu primăria istorică și Friedenssaal original al delegaților catolici din toată Europa, care s-au întâlnit până în 1648, este destinația multor turiști din întreaga lume. Prinzipalmarkt în Münster Ce mai este decât să te bucuri de un tur culinar d'horizon în Gourmet 1895 după turul istoric al obiectivelor turistice. Cu câțiva ani în urmă, existau motive întemeiate pentru a onora Münsterul ca fiind cel mai locuibil oraș din lume, dintre un milion de locuitori. Faptul că Münster a primit acest premiu se datorează cu siguranță și Annei și Peter Cremer și bucătarului lor de bucătărie, Münsteranerului, André Skupin. Fidel devizei vestfale: vizitați și bucurați-vă de Münster. André Skupin și Hotelul Kaiserhof garantează că va rămâne așa. Cum spui aici: Münster merită ! Fotografii: Anne Wantia, Kaiserhof, biroul de presă din Münster: Angelika Klauser, "MünsterView" Gourmet 1895 în Hotelul Kaiserhof Bahnhofstr. 14 Tel. +49 (0) Producătorii de pace din 1648 our-med G l l 7 /
14 Știri din lumea plăcerii Selfness, sau regăsiți-vă. Noul concept din Panorama Pădurii Negre Klaus Lenser, Anne Wantia Chiar și drumul de la Karlsruhe, prin valea Albului, la Bad Herrenalb din nordul Pădurii Negre este o călătorie prin natura minunată, rapidă Lăsați viața de zi cu zi să fie uitată și lăsați frumusețile din stânga și din dreapta străzii să devină o experiență unică. Ne îndreptăm spre hotelul superior de 4 stele Schwarzwald Panorama din Bad Herrenalb și ne bucurăm deja de mers cu mașina acolo. Hotelul, cunoscut anterior sub numele de Rulands Thermenhotel, începe o nouă eră cu directorul hotelier Stephan Bode, care pune bazele noii ere. Scopul este de a încetini, de a reflecta, de a regenera și de a te bucura - adaptat nevoilor oaspeților. Selfness, un termen, o extensie și o reinterpretare a wellness, inventat de futurologul Mathias Horx și realizat de directorul hotelului Stephan Bode, ar trebui să ducă la o muncă mai relaxantă conștientă: directorul hotelului Stephan Bode 14 our-med G l l 7/8-2013
17 Știri din lumea plăcerii Lista vinurilor este bine aprovizionată cu vinuri din Baden și din toată Europa, la prețuri plăcute ospitaliere. În plus față de numeroasele activități de agrement ale hotelului, jucătorii de golf vor găsi un teren cu 9 găuri într-o locație pitorească. Dar excursioniștii, motocicliștii și parapantele trebuie să facă față și unei mari varietăți de provocări aici. Și dacă doriți doar să respirați aerul sănătos și vindecător, vă rog, este suficient aici! Holul hotelului Produsele de bază certificate organice fac parte din bucătăria proaspătă de la Hagen Müller Fotografii: Klaus Lenser, Anne Wantia, Hotel Schwarzwald Panorama Info: Let s SPA! Hotelul Schwarzwald Panorama de 4 stele superior poate fi acum rezervat pe portalul de călătorii online. Exclusiv inclus. Wellvoyage AG Güterstrasse 9 CH-4133 Pratteln Tel. D +49 (0) Tel. CH +41 (0) Tel. AT +43 (0) Manager restaurant Santo Micalizzi our-med G l l 7 /
18 Știri din lumea plăcerii Excursie în oraș la Wroclaw: clădiri uriașe și revolte pitice în orașul cultural Gunther Schnatmann Semenii plini de viață se ghemuiesc pe pragurile ferestrelor, urcă pe lampioane sau se grăbesc de-a lungul zidurilor casei. Aproximativ 200 de Krasnoludki locuiesc în Wroclaw, se adaugă în permanență altele noi, iar unele sunt deseori răpite de vânători de suveniruri fără scrupule. Piticii înalți de aproximativ 30 de centimetri în pălăriile clasice ascuțite au fost reperele și mascotelele orașului polonez din 2001. Ceea ce a început ca un proiect de artă bazat pe proteste satirice în timpul comunismului (răscoale pitice) este acum o strategie de marketing inteligentă, fiecare turist trece peste gnomi cu un zâmbet și apoi pleacă în căutarea a tot mai multe Krasnoludki cu camera. Fie pe străzile înguste și confortabile, fie pe Insula Catedralei, cea mai veche parte a Wroclaw, spălată de Oder. Aproximativ 200 de Krasnoludki locuiesc în Breslau 18 our-med G l l 7/8-2013
22 Știri din lumea plăcerii O SĂPTĂMÂNĂ ÎN SCHLARAFFENLAND Noua Europa 2: o nouă clasă, lux casual, mult design și multe superlative, în special în lumea culinară. Un test pe termen lung de Horst-Dieter Ebert 22 our-med G l l 7/8-2013
27 Știri din lumea plăcerii Poate că ceilalți doi termeni sunt și mai frecvenți și mai importanți: bucurați-vă relaxat (vă rog, vă rog, întotdeauna!) Și cod vestimentar (nu există, doar vă rog, nu pantaloni scurți la cină!) Am văzut deja primele rezultate. La întâlnirea tradițională a membrilor Clubului Europa cu căpitanul spre sfârșitul călătoriei, doar un bărbat din cei 40 de participanți poartă o cravată. Văd viitorul propagat, eliberat de orice legătură, care se apropie deja la bord. La urma urmei, nimeni nu mi-a interzis să port cravate. Fotografii: Hapag-Lloyd, Horst-Dieter Ebert Hapag-Lloyd Kreuzfahrten GmbH Ballindamm Hamburg Tel. +49 (0) Fax +49 (0) Cea mai frumoasă estetică: Un Vitello tonnato la italian Nicio altă navă ca aceasta: Jazz club pe Europa 2 -med G ll 7 /
28 Navarra Nordul Spaniei este sinonim cu mâncarea bună, cele mai bune vinuri, cultura istorică și, bineînțeles, traseul iacobean! 28 our-med G l l 7/8-2013
31 Pinchos Vinurile de la crama Arinzano (deținută de familia Chivite) se potrivesc bine tuturor cursurilor, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere că Navarra este una dintre cele mai bune regiuni viticole din Europa. Aici sunt presate vinuri roșii, albe și, de asemenea, foarte aromate. În Navarra, în principal, se cultivă struguri roșii de garnacha, 90% din vinurile produse aici sunt vinuri roșii. Palatul Regal din Olite În crama Bodega Arinzona Numeroasele castele și cetăți, construite odată pentru a se apăra împotriva arabilor și a regatelor vecine, spun povestea Navarei. Palatul Regal, bine conservat, este situat în Olite, odată sediul curții regale a lui Carol al III-lea. Acum câțiva ani, cea mai veche parte a fost transformată într-un splendid hotel Parador. Orașul mic cu casele sale mari în stil renascentist și baroc, cele două biserici și cea dintr-un palat din secolul al XVII-lea Centrul de informații despre vin găzduit în muzeu oferă vizitatorilor o bogăție de informații interesante din cultură și istorie. (Un sfat privilegiat pentru gurmanzi: în Tafalla, la 5 km distanță, puteți lua masa excelent în restaurantul Tubal) our-med G l l 7 /
34 Știri din lumea plăcerii Cleopatra Luxury Resort Relaxare și vacanțe active pe Marea Roșie în Cleopatra Luxury Resort din Golful Makadi din Hurghada Un hol imens și luxuriant întâmpină oaspeții 34 our-med G l l 7/8-2013
37 Delicii culinare în Cleopatra Luxury Resort Șapte zone de scăldat diferite așteaptă oaspeții Pentru oaspeții mai tineri: clubul pentru copii pe care l-am experimentat rareori atât de multă pasiune pentru serviciu și perfecțiune într-o țară arabă. Ar fi regretabil dacă, rămânând departe, lăsăm acești oameni în pace cu problemele actuale din regiunile Egiptului. Regiunea de vacanță este la fel de sigură sau nesigură ca și alte regiuni, oriunde. Turismul este cea mai importantă activitate economică din această țară. Combinați vacanțele de lux cu ajutorul economic, acest lucru ajută Egiptul și oamenii de acolo mai mult decât orice activitate politică. Vă asigur, dragi cititori, că oamenii din stațiuni ne plac și garantează siguranță, siguranță, lux și vacanțe relaxante. Fotografii: Cleopatra - Informații despre stațiune: Cleopatra Luxury Resort Makadi Bay PO Box 6 Office Haffer el Baten Cod poștal Safaga Road Hurghada/Egipt Tel: Puteți rezerva în orice agenție de turism și cu principalii operatori de turism. nostru-med G l l 7 /