4 idei pentru pastele paleo
Pastele paleo ? Ne-am înnebunit? Nu noi nu suntem! Pur și simplu nu ne vine să ne lipsim de delicioasele sosuri clasice de paste, cum ar fi Bolognese sau pestoВ. Dar nici nu vrem să le mâncăm direct. De aceea, adesea devenim creativi cu privire la modul în care putem reinventa garnitura tipică de paste cu resursele din bucătăria Paleo. Iată: există opțiuni! Tăiței paleo îți fac felurile de mâncare mult mai versatile decât aceleași tăiței de grâu în mod constant. Ridicați-ne pe ale noastre Pastele Paleo din legume.
Pastele Paleo din legume: 4 alternative
1. Spaghete paleo din legume
De ce ai nevoie
Un tăietor spiralat sau un jupător de julienne. Vă recomandăm varianta Gefu, deoarece ne-a fost de ani de zile fără să slăbească.
В
Din ce este făcut?
Varianta 1: dovlecei Când cumpărați, asigurați-vă că dovleceii nu sunt prea groși, altfel nu veți putea să le răsuciți în tăietorul spiralat. Mizăm întotdeauna pe 1 dovlecei de persoană. Iubim atât de mult spaghetele de dovlecei, încât le-am dedicat o postare pe blog unde puteți citi totul despre cea mai bună tehnică spirală.
Varianta 2: morcovi.Cu toate acestea, aveți nevoie de morcovi destul de groși aici, astfel încât tăietorul dvs. spiralat să poată apuca.
Pregatirea
Spaghetele de dovlecei pot fi consumate crude și se toarnă pur și simplu sosul peste el. Apoi mâncarea se răcește repede. De asemenea, le puteți găti scurt în sos chiar la sfârșit - nu prea mult, altfel veți avea rapid terci. Sau îl puteți prăji scurt în tigaie și puteți întinde peste el pesto. Mhhhhh
Desigur, ar trebui să curățați spaghetele de morcov în prealabil și să le lăsați să fiarbă puțin mai mult până când are consistența dorită.
Rețete pentru paste paleo
Încercați spaghetele noastre de dovlecei cu sos bolonez. Dacă sunteți în căutarea unui pesto delicios, încercați pesto-ul nostru de lămâie-pătrunjel sau pesto-ul de coriandru macadamia. Pesto de urzică și pesto de varză verde sunt, de asemenea, dependenți. Somonul te va convinge, de asemenea, de tăiței vegetali.
2. Lasagna paleo
De ce ai nevoie
O răzătoare de bucătărie (numită și mandolină), pentru că ai nevoie de felii subțiri și uniforme. Am optat pentru unul din segmentul de preț mediu, care până acum a mers foarte bine cu diferitele noastre experimente în bucătărie.
Din ce este făcut?
Nu există (aproape) limite în imaginația ta. Funcționează bine dacă alegeți legume puțin mai ferme, cum ar fi cartofii dulci, sfecla roșie proaspătă sau cohlrabi. Dar puteți folosi și legume „mai moi”, cum ar fi dovleceii și vinetele.
Sfat: Încercați feliile de mere ca foi de lasagne.
Pregatirea
Tăiați felii subțiri cu feliatorul de legume și apoi acoperiți sosul bologonez preferat alternativ cu fâșiile de legume într-un vas de copt. În funcție de grosimea legumelor, ar trebui să vă puteți bucura de lasagna după 45-60 de minute la cuptor. Dacă utilizați legume mai puțin amidon (de exemplu dovlecei sau vinete) puteți reduce semnificativ timpul în cuptor.
Idei de rețete
Asigurați-vă că încercați lasagna noastră de cohlrabi și lasagna de dovlecei!
3. Paleo fettucină
De ce ai nevoie
Pentru a face „tăiței cu panglică” mai largi, aveți nevoie de un peeler pe care nu îl utilizați cu partea canelată, ci cu partea netedă. De asemenea, aduceți ceva răbdare.
Din ce este făcut?
La fel ca în cazul fettucinelor, clasicele de aici sunt morcovii și dovleceii.
Pregatirea
Mai întâi coajați morcovii în mod normal și apoi pur și simplu continuați să curățați până când morcovul este epuizat. Nu este nevoie să curățați dovleceii în prealabil. În caz contrar, se aplică aceleași reguli ca și pentru spaghete: Lăsați legumele să fiarbă scurt în sos sau dați-le în apă fierbinte pentru a le încălzi înainte de a le servi.
Idei de rețete
Paleo Fettucine merge bine cu curry și salate asiatice.
3. Pastele fantezie Paleo
De ce ai nevoie
De fapt, puteți tăia orice formă din legume și puteți servi ca tăiței paleo. Ce zici de tăiței de stea sau tăiței de inimă? Tot ce aveți nevoie pentru aceasta sunt tăietori de prăjituri și mult timp. Vă recomandăm această variantă dacă doriți să impresionați oaspeții sau doriți să primiți mai multe legume în copiii dvs.
Instrumentul dvs. de bucătărie la alegere este din nou feliatorul de legume (mandolina). De asemenea, aveți nevoie de tăietori de cookie-uri.
Din ce este făcut?
Alegeți aici același tip de legume ca și pentru lasagna: Deci, tind să fie soiuri de amidon și legume cu o suprafață tăiată mai mare (decât morcovii, de exemplu). Cartofii dulci, coafa și sfecla roșie sunt opțiuni bune.
Pregatirea
Curățați legumele și tăiați-le felii în fâșii subțiri. Aburiti-l acum scurt, astfel incat sa fie ferm pana la muscatura. Acum puteți tăia cu ușurință formele dorite și le puteți prezenta ca o garnitură la rețeta la alegere.
Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.
Postat de Michaela
Discutați cu noi
14 comentarii
Sunt un mare fan al unui simplu student la economie/student la legume. Îl puteți folosi pentru a procesa rapid și ușor dovleceii sau morcovii în tăiței cu panglică, de exemplu. Pot fi încălzite apoi cu pesto în tigaie, sotate cu ulei de măsline/ardei iute - în cazul dovleceilor - servite pur și simplu cu bolognese. Sunt atât de subțiri încât se încălzesc foarte repede într-un sos fierbinte.
Ce zici de o dovleac de butternut pentru spaghete vegetale? De asemenea, se apropie din punct de vedere optic de originalul „interzis” ...
Ai mai încercat asta?
Vă mulțumim pentru pont, Sabine:) Puteți face spaghete dintr-un dovleac de nucă în același mod ca dintr-un dovleac de spaghete? (Apropo: Am încercat deja Spaghetti Pumpkin ca variantă bologneză: https://www.paleo360.de/rezepte/spaghetti-kuerbis-bolognese/)
LG, Anja
Cred că vinetele sunt grozave ca înlocuitor pentru lasagna. Este puțin consumator de timp, dar din moment ce Bolognese pentru lasagna fierbe cel puțin o oră, se potrivește. Pentru aceasta am tăiat vinetele în felii destul de groase, le sare pe ambele părți, așteaptă 15 minute și tamponez apa trasă. . Apoi prăjesc feliile individuale cu puțin ulei de parmezan (sau doar ulei de măsline) stropite pe el într-o tigaie acoperită. Feliile se suprapun și pot fi folosite ca strat de separare în Bolognese. Gustăm chiar mai bine decât varianta de paste și mărim proporția de legume.
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Văd că bucătăria nu se răcește cu tine;)
Spaghetele de dovlecei le pun în grăsime, eventual cu o ceapă. Doar umezit cu apă fierbinte nu are un gust bun pentru mine. Nici nu te liniști. Și nu las să curgă apă fierbinte și bună timp de 1 minut. Ce risipă de resurse!
Am făcut deja fierbinte chiar în sos. Cu siguranță are un gust mai bun decât doar apa fierbinte.
Funcționează și cuptorul cu microunde, asta fac în birou.
Las dovleceii în apa clocotită 2-3 minute și vor fi super moi ...
Recent am făcut dovlecei bolognezi și, după cum mi-ați recomandat, am „dus” spaghetele de dovlecei cu apă fierbinte și l-am lăsat să se scurgă într-o strecurătoare. Cu toate acestea, dovleceii de pe farfurie sunt încă suficient de umezi, iar bolonezele sunt lichefiate. Aveți un sfat despre cum să obțineți tăiței mai uscați înainte de servire?
Ieri a fost lasagna cu frunze de varză ascuțite ca înlocuitor de paste. Am albit scurt varza în prealabil și apoi am pus straturile de frunze între bolognese („Kohlonese”;)). Din păcate și aici, după ce am copt lasagna, sosul prin varză a fost foarte apos. În ceea ce privește gustul, totuși, cred că ideea tăiței vegetali este grozavă. Varza este bine și:)
puteți introduce tăiței de dovlecei la cuptor la temperatura medie timp de aproximativ 10-20, astfel încât să-și piardă lichidul. Eventual pregătiți și bolonezul mai gros și mai picant, astfel încât lichidele să se „schimbe” reciproc?
Îmi amintesc „Kohlonese” - ideea de nume cool: P
Bună Anja,
multumesc pentru sfaturi! Voi încerca.
Salutări frumoase de Paște
Cred că asta folosește prea multă energie electrică.
Cred că introducerea tăiței de dovlecei în cuptor pentru încă 20 de minute folosește prea multă energie electrică.