4 moduri de a găti orezul PassionSant

știri În funcție de tipul de orez, sunt posibile diferite tipuri de gătit. Pilaf, creol, aromat.: iată patru preparate pentru orez basmati, integral, sălbatic sau cu cereale lungi.

această metodă

Gătit aromat sau parfumat

Această metodă de gătit este potrivită pentru toate soiurile de orez, inclusiv arborio sau carnaroli (risotto). Principiul constă în înlocuirea apei cu un bulion de legume sau de pasăre sau apă parfumată, de exemplu, cu ierburi aromate, vin alb, un buchet garni, condimente orientale sau coajă de citrice, în special lămâie.

Gătit într-o tigaie

Această metodă de gătit este potrivită în special pentru orezul cu bob lung, rotund sau lipicios. Acesta constă în scufundarea orezului crud în apă pentru a-l scurge până când apa este limpede și orezul lipsit de amidon. Apoi puneți tigaia la foc mare, fără capac, cu apă pentru a aduce la fierbere. Coborâți focul înainte de a adăuga orezul. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Capacul nu trebuie ridicat în timpul gătitului, deoarece acest lucru poate duce la gătit neuniform, un orez care își pierde aroma și parfumul. Scurgeți și serviți. Principiul poate fi același cu gătitul cu abur într-un coș cu aburi sau într-un abur.