4 motive bune pentru a începe tortul sărat fără gluten

Celebrul meu tort de mămăligă

Vă gândiți să scoateți prăjituri de casă din cauza intoleranței la gluten? Uită-l imediat, nu este nimic mai simplu decât să faci un tort sărat fără gluten ...

făină fără gluten sunt foarte ușor de gătit ca prăjitură sărată fără gluten. Este la fel de simplu și gustos ca făina de grâu!

Idei de rețete, pentru a-ți face gura apă:

1. Prăjitură sărată fără gluten: o necesitate pentru convingere

Pentru o seară cu prietenii, un picnic sau orice alt eveniment de împărtășit, nimic nu depășește o prăjitură de „familie” savuroasă ...

"Capra de dovlecei-mentă" (dacă poți tolera brânza), "ratatouille-thon", "piper-chorizo" ... este întotdeauna un succes !

Fii sigur, a face un tort fără gluten nu este mai complicat decât cu făina de grâu! Singura provocare, ca întotdeauna, va fi să obțineți catifelarea dorită, grație unei garnituri generoase și a gătitului oprit la timp.

Deci, ești gata? Merge !

2. Ingredientele foarte de bază ale prăjiturii sărate fără gluten

Ingrediente pentru un tort (8 persoane):

3 ouă
150 g făină fără gluten
10 cl de ulei (1 pahar mic)
12 cl de lapte vegetal (1 pahar) sau animal
1 plic de praf de copt fără gluten.

Și, desigur, garnitura pe care o alegeți: ceapă blondă, dovlecei, morcovi rasi, măsline, slănină, șuncă, somon, brânză de vacă sau de capră (dacă nu sunteți intoleranți) ... orice este posibil !

3. Ușor de preparat, chiar și pentru un tort fără gluten

Lasă 25 până la 50 de minute, în funcție de formatul tortului tău: dacă optezi pentru miniaturi, coacerea va fi mai rapidă.!

Într-un castron, bateți ouăle întregi cu laptele și uleiul. Se adauga drojdia apoi faina, se amesteca bine.
Incorporeaza garnitura retinuta
Se toarnă preparatul într-o matriță uleiată și făinată.
Se coace aproximativ 40 de minute la 180 ° C.

Sfat suplimentar: Pentru a reduce timpul de gătire al prăjiturii sărate fără gluten, folosiți muffin-uri individuale mici sau mucegaiuri de canelé: 15 minute în cuptor vor fi suficiente.

4. Un cuvânt de ordine: variați făina fără gluten

Pentru textură și gust optime, nimic nu batecombinați 2 sau 3 făină fără gluten, pentru a compensa „micile defecte” ale fiecăruia. Consultați articolul meu despre făină fără gluten.

Desigur, există se amestecă gata în magazin organic. Cu toate acestea, sunt practice scump (15 €/kg) și destul de mediu în ceea ce privește gustul.

aici sunt ale mele amestecurile „casei” preferate pentru prăjiturile sărate fără gluten:

2/3 amidon de porumb 1/3 castan sau
1/3 amidon de porumb, 1/3 făină de orez, 1/3 făină de hrișcă
½ orez ½ naut sau
½ lupin ½ amidon de porumb sau
½ făină de porumb ½ amidon de porumb.

Sfat suplimentar: amidonul de porumb ușurează amestecul de tort. Este foarte potrivit cu făina de castan sau de hrișcă, mai densă și grea.

Acum depinde de dvs. să testați aceste sfaturi pentru a adopta rețeta de prăjitură sărată fără gluten:

27 de comentarii

Bună ziua, în această seară sunt uimit să vă descopăr site-ul. Sunt nou în gătitul fără gluten. Soțul meu a fost recent sfătuit să limiteze glutenul și lactatele. Deja nu sunt foarte confortabil în bucătărie, așa că încerc să-mi ofer mijloacele necesare pentru a mânca mai bine și familia mea. Lasă-mă să-ți pun întrebarea. Dieta fără gluten și fără lactate este potrivită pentru toată lumea, chiar și pentru copiii cu vârsta de 2 și 4 ani? Voi continua să răsfoiesc marele tău blog, dar am un singur regret. Nu pot imprima rețetele fără să am toate comentariile de mai jos. Vă mulțumim pentru partajare.
Karine, căsătorită în vârstă de 31 de ani, mamă a doi băieți

Bună Karine,
eliminarea glutenului nu va fi în niciun caz dăunătoare copiilor dvs., deoarece grâul poate fi înlocuit cu produse echivalente (cereale precum orez sau quinoa, leguminoase, cartofi). Problema produselor lactate este mai spinoasă. Calciul se găsește în legume, ierburi aromate (pătrunjel ...), soia (dar nu este recomandat copiilor în cantitate), apă minerală și mai ales fructe uscate (migdale, alune, susan). Cu toate acestea, dacă copiii dvs. nu sunt intoleranți, poate fi liniștitor să păstrați 1-2 porții de produse lactate pe zi: iaurt și brânză, de exemplu. Aceste produse sunt mai ușor de digerat decât laptele pe care îl puteți înlocui cu ușurință cu lapte vegetal (orez, orez-migdale, orez-alune, soia vanilie etc.).
În ceea ce privește tipărirea rețetelor…. imi pare rau pentru aia!
Continuare buna!

Buna ziua,
Vă mulțumim pentru rețete și explicații! În legătură cu acest lucru am vrut să întreb, de câtă umplutură aveți nevoie pe tort? și grame sau după volum . Mulțumesc