4 motive pentru o excursie în pădure cu coș de cumpărături
Ieșiți în pădure în loc de supermarket! Pentru că pădurea noastră este furnizorul perfect de alimente sănătoase. Deveniți vânător și culegător, așa cum au făcut strămoșii noștri și beneficiați de diversitatea pe care natura noastră o oferă. Vă oferim 4 motive pentru care ar trebui să planificați o excursie în pădure în această săptămână.
1. Patru etaje pline de plăcere
Termenul de etaj amintește de o clădire și dacă comparați o casă cu o frumoasă pădure mixtă, etajele ar fi structurate după cum urmează:
Parter = strat de sol/mușchi
Aici doar 2% din lumina soarelui vine de sus. B. Mușchi, licheni, ciuperci și măcriș. Toate cele patru exemple sunt comestibile, dar, pentru a fi sincer, sunt și o chestiune de gust.
Mușchiul conține iod, motiv pentru care îl puteți folosi ca tencuială pe răni mici. Are gust amar. Ar trebui să colectați și să mâncați mușchi numai în zonele cu un nivel scăzut de poluanți, deoarece mușchiul poate absorbi poluanții din aer și precipitații.
Lichenii se consumau des și cu plăcere, dar regula de aici este: stai departe de lichenii galbeni, sunt otrăvitori!
De asemenea, este necesară îngrijire la colectarea ciupercilor în toamnă, aproape fiecare ciupercă comestibilă are un doppelganger otrăvitor. Vă rugăm să colectați doar ceea ce puteți vedea clar aici.
Următoarele se aplică la măcrișul din lemn: Sunteți binevenit (ă) să colecționați, dar bucurați-vă cu moderare, apoi puteți beneficia de ingredientele sale sănătoase. Cu toate acestea, prea mult din acidul oxalic pe care îl conține asigură absorbția slabă a mineralelor.
Etajul 1 = strat de plante
Diverse plante cu flori, ierburi, ierburi, ferigi și iubita noastră afină, numită și afine, cresc aici până la 1,5 metri înălțime. Este un arbust scăzut și puteți recolta boabele sănătoase din iunie până în septembrie. La fel și căpșunul sălbatic. Puteți colecta chiar și boabele roșii mici de la începutul verii până la primul îngheț de iarnă.
Când vine vorba de ierburi, este important să menționăm urzica sănătoasă. Deși acest lucru este dificil de ales, oferă o cantitate mare de vitamina C. Puteți găsi, de asemenea, păpădie, coaste sau pădure în stratul de plante. Puteți afla mai multe despre plantele sălbatice aici.
Etajul doi = strat de arbust
Aici nici nu trebuie să vă aplecați pentru a obține delicatese. Deși doar 9% din lumina soarelui ajunge și aici, tufișurile de boabe și nuci cresc în poieni și în zone mai ușoare de pădure, de exemplu la marginile pădurii. Fie că sunt zmeură, mure, samburi, trandafiri sau alune: Toate fructele de padure enumerate sunt surse bogate de vitamina C, iar nucile au o densitate mare de nutrienti. Prinde-l viguros!
Etajul superior = strat de copac
Acoperișul pădurii este vârful dens al copacilor deasupra capetelor noastre. Frunzele absorb aici peste 80% din lumină și doar o fracțiune ajunge la podeaua pădurii. Asta face o plimbare în pădure atât de plăcută pentru noi chiar și în zilele toride de vară. Arta culinară a stratului de copac are sezon înalt aici, mai ales primăvara, când poți tăia cu grijă lăstarii tineri ai coniferelor și să folosești singur uleiurile esențiale din ace. O infuzie de ceai sau inhalare făcută din ace de pin este deosebit de utilă pentru răceli! Ar trebui să vă păstrați doar distanța față de tisa. Această coniferă este otrăvitoare.
2. „Sălbaticii” livrează mai mult!
Ierburile sălbatice, fructele de pădure sau frunzele au margine atunci când vine vorba de conținutul de vitamine, oligoelemente sau substanțe vegetale secundare. În mod clar un avantaj pentru bucătăria din pădure. În comparație cu plantele noastre cultivate, acestea au o concentrație semnificativ mai mare de proteine, potasiu, magneziu, calciu, fier sau fosfor. Acest lucru se datorează faptului că culturile noastre sunt cultivate în așa fel încât să fie puternice împotriva vremii și a dăunătorilor și să arate bine. Dar, din păcate, acest lucru este în detrimentul ingredientelor. Produsele organice au un conținut de nutrienți chiar mai bun decât legumele și fructele cultivate convențional. Dar de ce să mergi la supermarketul organic când poți merge doar în cea mai apropiată pădure.
3. De la mână la gură - fără niciun ambalaj
Nu doar lipsa timpului este un motiv pentru vizitarea pădurii, însă lipsa materialului de ambalare - în mare parte din plastic - vorbește în acest sens. Tot ce aveți nevoie este o pereche de foarfece pentru a le tăia și un coș sau o pungă de lenjerie pentru transport. Excelent pentru sănătatea dumneavoastră și pentru mediul nostru!
Și sincer să fiu, nu este frumos să ciugulim imediat boabele culese? Din păcate, când vine vorba de produse de la supermarket, nimic nu intră în gură fără o spălare temeinică. În pădure poți fi sigur că nu s-a stropit nimic. Nu trebuie să vă fie foarte frică de tenia vulpii. Desigur, există și nu este lipsit de pericol, dar este extrem de puțin probabil ca o vulpe să-și facă afacerea pe tufișuri de fructe de pădure. Nu s-a dovedit încă că infecția poate apărea prin fructe de pădure sălbatice. Proprietarii de câini și fermierii prezintă un risc mult mai mare de a prinde parazitul.
4. Exercițiu și aer proaspăt pentru întreaga familie
Și pentru cei care nu au fost încă convinși de bucătăria pădurii: o vizită la supermarket nu are un potențial mare de sănătate, dar o vizită în pădure are: aer curat de pădure, mult exercițiu și căutare și găsire distractivă. Copiilor le place să se plimbe prin desiș, factorul de învățare este extrem de ridicat și fiecare copil este mândru când a găsit ceva. Pentru adulți este important și sănătos să evadeze din viața de zi cu zi și să perceapă natura și comorile ei.
Ia bunicul și bunicul cu tine! O plimbare în pădure este ușoară pe articulații, umbrită și, de obicei, generația mai în vârstă știe multe mai multe despre ierburi sălbatice, ciuperci, fructe de pădure și co. B. cu o delicioasă salată de plante sălbatice.
Sara Zeitlmann
lucrează ca editor din 2002 și îi place să vadă povestea din spatele unei povești. Subiectele ei preferate au fost întotdeauna de-a face cu sănătatea și natura. Până la sfârșitul bebelușului ei în 2014, a fost în afara televiziunii din întreaga lume, acum preferă să rămână aproape de familia ei, grădina ei de plante și să scrie etc. A. ca autor invitat pentru blogul LaVita.
Îmi place pădurea, dar până acum nu am intrat cu un „coș de cumpărături”. Un articol foarte interesant și m-a animat să caut o broșură cu plante medicinale. Da, puteți învăța din natură și o puteți folosi în viața de zi cu zi. Pur și simplu nu mai este suficient timp pentru că nu locuiți lângă pădure.
Aș dori să subliniez că în pădure au loc măsuri de protecție a plantelor, iar dăunătorii sunt pulverizați. Birourile forestiere pot furniza informații despre acest lucru.
Este, de asemenea, cazul în care eliminăm creșterea anuală a unui copac atunci când tăiem lăstarii de primăvară tandri sau culegem frunzele tinere.
Vă recomand să faceți acest lucru numai cu copacii voștri; știi cu ce au fost tratați. Atunci este sigur că vom continua să ne bucurăm de pădurea în creștere - care, apropo, este deja puternic împovărată de vara fierbinte.