Matjes ceviche cu măr, castravete; Rețetă de sos de mărar - FIT FOR FUN
Mâncare delicioasă de pește proaspăt acrișor și, de asemenea, foarte sănătoasă: Matjes este bogat în vitaminele D și B12, precum și în acizi grași omega-3.
Ingrediente pentru rețeta Matjes-Ceviche cu sos de măr, castraveți și mărar
- 1 ceapa rosie mica
- 1 tarta de mar cu coaja rosie
- 1 mini castravete
- 4 file de hering (aproximativ 250 g în total)
- 1 buchet de mărar
- 1 lămâie organică
- 1 linguriță de oțet balsamic alb
- 1 lingura ulei de rapita
- piper din rasnita
- 1 vârf de zahăr
- 2,5 felii de pâine integrală
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Spălați și miezul mărului. Înjumătățiți castraveții în lung și îndepărtați pietrele cu o lingură. Tăiați fileurile de matjes în bucăți de mușcătură, tăiați măr măr și castravete. Puneți totul împreună într-un castron puțin adânc.
- Pentru marinată, spălați și tocați mărarul mărar. Spălați lămâia cu apă fierbinte, uscați-o. Cu o răzătoare fină, dezlipiți aproximativ 2 lingurițe de coajă de lămâie și stoarceți 1 lingură de suc. Bateți coaja de lămâie, sucul de lămâie, oțetul balsamic și uleiul de rapiță. Se condimentează după gust cu piper proaspăt de la moară și un vârf de zahăr. Îndoiți mărarul.
- Adăugați marinada la amestecul de matjes din vas și amestecați totul bine. Lăsați-l să se absoarbă la frigider timp de 30 de minute.
- Înjumătățiți feliile de pâine integrală în triunghiuri. Prajeste in prajitor de paine sau intr-o tigaie bine acoperita fara grasime. Se servește cu ceviche matjes.
Bacsis: Utilizați un vas plat în loc de un bol pentru preparare, altfel sucul de lămâie se va aduna pe fund și nu va putea pătrunde uniform peștele.