4 rețete de gem de fructe roșii fără zahăr - pas către sănătate
Dulceațele își au locul într-o dietă săracă în carbohidrați dacă nu conțin zahăr. De aceea, vă invităm aici să descoperiți rețete de gem de fructe roșii fără zahăr.
Există diferite metode de bază pentru prepararea gemului. Aici vă prezentăm trei dintre ele: metoda de fierbere simplă, metoda de fierbere a gelatinei și metoda de gelificare a semințelor de chia.
Cu puțină practică și alegând fructele potrivite, veți putea obține un produs 100% sănătos.
Dulceata de fructe de padure rosie: metoda simpla de fierbere
Tehnica de fierbere este cel mai simplu mod de a face gemuri. Această metodă funcționează excelent cu murele și zmeura.
Fierberea ajută la eliberarea pectinei din fructe prin evaporarea excesului de apă și asigură consistență.
Ingrediente
- 2 căni de fructe roșii (mure și zmeură)
- îndulcitorul la alegere (opțional)
- 1 pahar de apă (200 ml)
Pregătirea
- Puneți fructele selectate pe o farfurie și amestecați-le ușor.
- Presărați-le cu îndulcitor.
- Aduceți apa la fiert la foc mare cu fructele. Cinci minute ar trebui să fie suficiente.
- Reduceți căldura la mediu, amestecând continuu, și gătiți încă alte cincisprezece minute, îndepărtând treptat spuma care se formează la suprafață.
- Dulceața va fi gata când bulele sunt mari și de consistență cremoasă.
Dulceata de fructe de padure rosie: metoda de fierbere cu gelatina
Mulți oameni consideră că această metodă este cea mai bună metodă de preparare a gemului de căpșuni, mai ales din cauza conținutului scăzut de apă și pectină.
Gelatina pudră fără gust poate fi utilizată în locul foilor de gelatină.
Ingrediente
- 1 pahar de apă (200 ml)
- 1 plic de gelatină (9 g)
- 2 căni de căpșuni (300 g)
- îndulcitorul la alegere (opțional)
- 1 linguriță de suc de lămâie (5 ml)
Pregătirea
- Se toarnă apa pe o tavă.
- Răsturnați conținutul pachetului de gelatină peste apă și amestecați bine. Dacă ați optat pentru o foaie de gelatină, lăsați-o să stea în apă călduță timp de zece minute.
- Încălziți amestecul de gelatină într-o tigaie la foc mediu până fierbe ușor.
- Adăugați căpșunile tăiate anterior în bucăți mari.
- Adăugați îndulcitorul la alegere și o linguriță de suc de lămâie.
- Creșteți căldura la maxim și lăsați-l să fiarbă trei minute.
- După ce a trecut timpul indicat, reduceți focul la mediu și lăsați-l să fiarbă încă zece minute în timp ce îndepărtați orice spumă care se va forma la suprafață.
- Dulceața va fi gata când bulele sunt mari și cu textură cremoasă.