4 rețete foarte ușoare de scoici la tigaie pe care trebuie să le încercați absolut! Bucătăria actuală
Un produs emblematic pentru mesele gigantice la sfârșitul anului, scoicile sunt apreciate pentru ușurința și viteza lor de gătit. Multe combinații de gusturi sunt posibile cu acesta. Vă oferim aici 4 rețete ușoare și eficiente pentru a vă surprinde oaspeții !
În imaginația multora, să gătești un preparat din Nuc Sf. Jacques pare insurmontabil, prea complicat și inevitabil eșuat. În realitate, sarcina este relativ simplă. Pentru cei care se întreabă cum să prăjească scoici, gătitul ar trebui să fie foarte rapid, în jur de 2 minute. Nimic nu știe cu adevărat !
Dacă ați optat pentru scoici înghețate, trebuie să aveți grijă la etapa decongelare și anticipați momentul mesei. Se toarnă nucile într-un recipient cu ⅔ apă și ⅓ lapte pe care le veți pune la frigider pentru cel puțin 3 ore. Dacă nu sunteți apăsat timp, lăsați să se dezghețe timp de 12 ore, apoi scurgeți-l timp de 1 oră. Apoi veți fi siguri că veți găsi calitatea și catifelarea scoicilor.
În plus, unii oameni ezită să mănânce coralul scoicii. Acesta este un produs dens în nutrienți, nu-l risipi aruncându-l la gunoi! Dacă forma sa originală nu vă atrage atenția, luați în considerare transformarea acestuia într-un sos, cu crème fraîche, de exemplu.
Scoici prăjite la tigaie cu citrice
Un pic de prospețime și vitalitate pe farfuriile noastre, este ideal pentru o masă de iarnă! Cu acest starter colorat, nu va trebui să faceți un pui de somn după masă !
Pentru 4 persoane, luați în considerare cumpărarea a 2 portocale, 2 grapefruit roz, 2 lămâi și 12 scoici.
În primul rând, stoarceți toate citricele pentru a recupera sucul și nu uitați să recuperați pulpa de grapefruit pentru a face un sos frumos la sfârșit.
Turnați toate sucurile într-o tigaie și încălziți-le la foc mediu timp de 5 până la 10 minute, apoi vă veți apropia de consistența siropului. În acest moment, rumeniti fiecare parte a scoicilor în acest sirop de citrice. Îndepărtați-le când vedeți că sunt aurii.
Pentru prezentare, optează pentru recipiente mici, cum ar fi linguri de aperitiv: așează nucile în interior și acoperă-le cu siropul de citrice obținut prin prepararea diferitelor sucuri. Se presară întregul cu puțin pătrunjel tocat și pulpă de grapefruit (se lasă deoparte la început). Dacă lămâile și portocalele nu sunt procesate, puteți folosi coaja pentru a adăuga o notă colorată la decorarea vasului.