4 sfaturi dietetice pentru a corecta deficiența de fier

Deficitul de fier afectează 1,5 miliarde de oameni din întreaga lume. În Franța, 25% dintre femeile aflate în premenopauză și 30% dintre copiii cu vârste cuprinse între 1 și 3 ani au un deficit de fier. Echipa Net Health vă oferă câteva sfaturi și obiceiuri alimentare pentru a corecta acest deficit fără tratament medicamentos.

Sfaturile și sfaturile noastre

1 - Mănâncă carne (roșie) și pește ...

Fierul se prezintă în două forme, hem (care este mai bine absorbit de corp) și non-hem. Fierul din pește și carne este hem. Rețineți că este mai bine să consumați carne slabă (mai puțin de 5% grăsime).

Aici sunt cateva exemple:

File de vițel
Bib
5% friptură tocată cu grăsime
Cotlet de curcan/vițel
Pulpa și pieptul de pui ...

În ceea ce privește carnea de organe (ficat, creier, rinichi, inimă etc.), acestea conțin mult fier, dar pot crește și nivelul colesterolului și al acidului uric.

Peștele și fructele de mare vă ajută, de asemenea, să vă creșteți nivelul de fier:

Scoică;
Coajă;
Stridie;
Anșoa;
Crevetă;
Sardea;
Macrou;
Păstrăv;
Hering…

Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul de pește de două ori pe săptămână, inclusiv pește gras (bogat în omega 3), precum și limitarea cărnii (cu excepția păsărilor) la 500g pe săptămână. Aceste recomandări urmează studii care arată o corelație între consumul de fier hemic și diferite tipuri de cancer.

2 - ... cu legume, leguminoase și condimente.

Fierul non-hemic, conținut în plante și produse lactate, este mai puțin absorbit. Într-adevăr, doar 1 până la 5% din fierul conținut în aceste produse va fi absorbit. Pentru comparație, este de 10 până la 30% din fierul hem care este absorbit de corpul nostru.

Iată câteva exemple de alimente bogate în fier:

Roșie uscată;
Fasole albă/roșie uscată;
Coral uscat/lentilă verde;
Patrunjel, cimbru, busuioc, menta;
Dar;
Spanac crud;
Soia;
Alge (ao-nori, spirulina, chlorella);
Cereale (mueslis îmbogățit etc.);
Semințe de dovleac;
Quinoa;
Brocoli…