40 ZILE DE MÂNCARE # 35 - Gustare în Listă Cu plăcere Berlin

Cele mai frumoase 11 lacuri din Brandenburg

Astăzi Maria și Sophia sunt așezate la o masă cu mulți alți oameni, precum și morcovi originali, cârnați de ficat de casă și Mule Moscova. Aici puteți afla cum se luptă în acest grup intim, dacă farfuriile se sparg și cine ajunge în tort.

Maria, spune-ne despre ziua ta.

Teama de a te conecta crește cu fiecare episod, deoarece oamenii continuă să întrebe „Deci? Te-ai îngrășat?” Și sper să mănânci cu adevărat rău. Din păcate, am făcut factura fără nici o plăcere, deoarece selecția restaurantelor Nataliei a fost aproape întotdeauna excelentă și stomacul meu este antrenat în consecință. Deja la ora 10 dimineața îmi este foarte foame și iau un mic dejun extins. Contraproductiv pentru linia subțire, absolut bun pentru valurile de pe fund. La naiba. Cel puțin am din nou o bicicletă acum, așa că pot pseudo-cicla cei 500 de metri până la hotspot-ul de astăzi. Ajung complet mototolit și, pe măsură ce îmi dezlipesc eșarfa de pe fața transpirată, ridic privirea și trebuie să realizez îngrozit că am întârziat 15 minute. la un club de cină. Nenumărați ochi mă privesc înfometați și Sophia remarcă foarte inteligent: „Ați ajuns prea târziu. Toată lumea vă așteaptă deja”. Mi-e rusine. De fapt, arde și calorii?

Unde ai mâncat azi?

Există o gustare consistentă la List în Neukölln (după colț de mine).

Ce ai comandat și cum a gustat?

Dacă vă înregistrați în prealabil, puteți împărți cina cu necunoscuți la 17 euro. Mâncați dintr-o pâine, tăiați brânza împreună și sperați la aceeași lacrimă, deoarece este deosebit de bună (lacrimă de brânză? Lacră de brânză!). Julia poate explica asta mult mai bine - nu numai că a făcut lista singură, nu, organizează și așa-numitul club de cină împreună cu iubitul ei Lars, bărbatul cu cârnați de ficat. Și există, da, cina. Această seară constă din:

- Unt de caper de hamsie cu cohlrabi proaspăt (Cine ar fi crezut asta? Trei componente complet diferite se reunesc pentru a crea o mare încântare culinară. Încercați cu siguranță.)

- Cârnați de ficat de casă ai lui Lars, în stil palatinat, cu mere proaspete și murături Spreewald. (Gurki, HIHIHIHI)

- Bratwurst de casă al lui Lars și cârnați de bere cu muștar de Thomas (cârnați de bere. Nu trebuie să spun mai multe despre asta. BEERWURSTLIEBE.)

- salată verde cu portocale de sânge, avocado și susan prăjit (Acest lucru este greu de împărțit. Fata drăguță de lângă mine cu greu poate rupe vasul din ghearele mele înghesuite.)

- Salată de fasole făcută din trei tipuri de fasole verde (fasole, fasole verde și mazăre de zahăr) cu fenicul, brânză feta și pătrunjel (sună îngrozitor la început, dar are un gust foarte bun, crocant și proaspăt.)

- Salată de cartofi șvabi (La fel ca și cârnații de bere. IUBIREA DE SALATĂ DE CARTOFI.)

- patru tipuri de brânză de lapte crud de la Peppi, cum ar fi un Emmentaler de 24 de luni (Heulkäse!)

- Brânză de capră portugheză cu nuci și pere

- Bastoane originale de morcov (numit cu dragoste de noi „morcov hipster”. Are gust de morcov.)

- Ierburi sălbatice într-un pahar (Mümmel)

- Ridichi (are gust de ridichi)

- Ouă de limbă de sfeclă roșie cu hrean (am avut deja ouă de limbă în KEULE. Din păcate, nu ne place atât de bine, așa că preferăm să ne jucăm cu ele și să facem sâni.)

- Tipurile de pâine: pâinea șvabă cu semințe de chimen, pâine cu coajă întunecată și pâine albă de la Sironi (pâinea a câștigat deja premii în altă parte și trebuie să spun că nu pot confirma această decizie decât ca juriu expert)

- Tort de morcovi cu smochine (îmi scufund nasul. Apoi toată fața. Nu trebuie să spun mai multe, nu-i așa?)

Cum este serviciul acolo?

Serviciul, alcătuit din Lars, bărbatul cu cârnați de ficat, și Julia, versatila, este excelent. Julia nu numai că poate găti, coace, obiecte de artizanat și recita minunat mâncăruri, ci poate amesteca și Mules Moskow excelente (care, apropo, sunt disponibile aici în fiecare seară) - cu o proporție cu adevărat foarte generoasă în favoarea vodcăi. Hicks.

Ce vă place în mod deosebit la magazin, ce nu vă place?

Îmi plac în mod deosebit mesele și Julia este stoarsă chiar de unde le-a luat. În Urbanstrasse. Trebuie sa plec. Lemnul aspru și suprafețele netratate domină și aici. Îmi place - mai ales pentru că nimic nu este încurcat și supra-decorat aici. Din nou, există o toaletă pentru toată lumea, ilustrată corespunzător.

Cum ai descrie oamenii din restaurant?

Nu am fost niciodată la un club de cină (cred). Dar îmi place. Stai împreună, femeia de lângă mine are același păr și îmi place foarte mult. Mâncarea trece prin multe mâini și cumva există ceva foarte familiar (de aceea Lisa nu fulgerează pe toată masa cu camera ruptă, ar speria și descendenții, care la celălalt capăt al mesei, ca să zicem, țipă nou-născut și în perioade foarte scurte La intervale). New-Neukölln.

Cu cine nu ai veni cu siguranță aici?

Acesta este cu siguranță un loc greșit pentru conversațiile unu-la-unu. Deoarece: aici sunt întotdeauna de aproximativ 17 ori 2 ochi aici. Pe toate. Dar pentru o întâlnire sociabilă puteți veni la următoarea gustare pe 1 martie. Vă puteți înregistra trimițând un e-mail la [email protected]

Despre ce ai vorbit?

Despre pătura mea dublă, care este singură de un an. De asemenea, ne ocupăm de planificarea familială pentru Julia și Lars, bărbatul cu cârnat. Va fi un cârnați de ficat și bebeluș de ou care va fi tricotat cu o pălărie de ghimbir și mentă pentru naștere.

Ce lucruri noi ați învățat despre Sophia?

Sophiei nu îi plac cluburile de cină. Deci, în general. Pentru că îi place să se comporte atât de departe. Dar chiar nu este. Trebuie doar să te lupți lângă ei. Odată ce ați reușit, este foarte confortabil acolo. Poate că într-o bună zi o va închide când va fi mai mare. 35 sau cam asa ceva. (Doamne, treizeci și cinci!)

Cel mai bun lucru despre această masă.

Mi s-a spus că lacrima brânzei a fost cea mai bună. Nu am prins-o și n-am găsit-o. Poate că eram prea drăguț. Vedeți, nici măcar nu pot face ca brânza să plângă.

Ai vrea să spui altceva?

Atât de atât de obosit. Ma poate impinge cineva pe bicicleta? La urma urmei, am adormit pe masă. Din fericire, societatea nu m-a decorat cu un tort.

Sophia, spune-ne despre ziua ta.

Astăzi am o zi liniștită și doar stau puțin. La urma urmei, este weekendul și am un tomcat foarte frumos, care vrea să fie îngrijit și tachinat. Chiar nu credeam că va trebui să beau atât de mult la 40 de ZILE DE MÂNCARE. De obicei, eu sunt gluma care comandă întotdeauna o sticlă de apă la fiecare masă. Dar operatorii de restaurante sunt de-a dreptul furiosi când nu bem. Este o mită? Cine știe. Așa că mă târăsc până la locația de azi. Nu este departe, din fericire, pentru că nu aș putea călători în jurul lumii până la Friedrichshain astăzi.

Unde ai mâncat azi?

Astăzi va fi intim cu cina la List.

Ce ai comandat și cum a gustat?

Sunt multe aici! Mănânc salată verde cu portocale de sânge, avocado și susan prăjit, salată de fasole făcută din trei tipuri de fasole verde cu fenicul, brânză feta și pătrunjel, salată de cartofi șvabă, un Emmentaler în vârstă de 24 de luni care o ia foarte personal când o tai și începi să plângi (brânza este atât de copt încât udă), brânză de capră portugheză, castraveți groși (hihi) și pâine foarte bună. Nu există o comandă fixă, ci doar lopătesc totul pe tablă și în stomac după cum doresc. Salatele sunt cu adevărat uimitoare, la fel și pâinea și salata de cartofi mai întâi, brânza și și. Frica mea inițială că nu aș fi sătul astăzi (nu mai erau atât de multe de mâncare astăzi pentru mine) nu este confirmată. Lisa recomandă exerciții de întindere pentru stomac. Încheiem cina cu un tort cu mai multe niveluri și, deși nu pot continua, mănânc o bucată uriașă, pentru că asta e ceva!

Cum este serviciul acolo?

Lars și Julia au depus mult efort în acest eveniment și au pus multă inimă și suflet în magazin și în clubul de cină. Rareori am primit o primire atât de călduroasă, așa că este de la sine înțeles că îmi plac imediat, le împachetez și le duc acasă cu mine. Mâncărurile și băuturile sunt servite cu multă dragoste și există imediat o atmosferă intimă, Larsi continuă să se întoarcă și întreabă dacă totul este bun. Ai vrea să-l mângâi direct pe obraz. Dar eu nu. Totul este făcut de casă aici, de la decorațiunile de perete până la salata de cartofi. Le duc pe amândouă la inimă și chiar primesc cârnați de ficat ca la revedere. Nici nu îndrăznesc să spun că nici eu, nici colegul meu de cameră nu putem face nimic cu el, dar iau olita mică cu mine și ori de câte ori mă uit în frigider, ceea ce se întâmplă adesea pentru că mănânc, mă gândesc la dragul Lars și la el Fetele și dragostea lor pentru mâncare bună și companie bună. Bună, Wursti!

Ce vă place în mod deosebit la magazin, ce nu vă place?

Ajung la Listă și la început sunt confuz. Unde am ajuns? Sunt oameni care stau la o masă mare și se uită la străin (la mine). Toată lumea de aici pare să se cunoască, chiar și o familie mică este la început. Mă întreb pe scurt dacă am ajuns din greșeală aici în Prenzlauer Berg. Nu sunt, totul este în regulă, acesta este doar așa-numitul club de cină. Se presupune că astfel de evenimente sunt la modă. Așa că mănânc cu străini, nu știu. Nu-mi place când trebuie să stau în frâu printre străini și să vorbesc cu diavolul. Când Lisa și Maria ajung, starea mea de spirit se îmbunătățește puțin. Acum mă pot preface măcar să iau cina doar cu ei doi. Supper club, tu și cu mine, nu vom fi prieteni. Magazinul este foarte frumos decorat, foarte DIY, foarte bun. Din păcate, este atât de întuneric aici, încât nu prea pot vedea delicatese pe masa imensă. Dar nu contează, sunt explicate în detaliu.

Cum ai descrie oamenii din restaurant?

Cred că toată lumea este prietenă aici. Lisa îi cunoaște pe toți aici și eu nu. Într-un fel, parcă răspândesc astăzi o prostie generală, nu mă simt, dar foarte puțini sunt lăsați de asta și, în curând, stai și mormăiești împreună într-un grup ilustru la masă. Pur și simplu nu mă încălzesc cu conceptul. La un moment dat sunt chiar supărat de bebelușul care țipă, bine sau mai bine zis de părinții prea ambițioși care alăptează copilul la fiecare sfert de oră, dar niciodată nu îmi vine ideea că un bar tare la ora 11 seara s-ar putea să nu fie locul perfect pentru un bebeluș este. Suntem nebuni astăzi? Suntem grăbiți astăzi. miau.

Cu cine nu ai veni cu siguranță aici?

Cu oameni sociofobi ca mine astăzi.

Despre ce ai vorbit?

Despre chestii despre fete, pentru că și Lisa este acolo. Uneori trebuie doar să vorbești cu fetele, să-ți turnezi inima și să visezi, să te plângi, să lauzi, să iubești și să-ți mângâi sufletul. Așa că vorbim până târziu în noapte despre lucrurile care se mișcă și se ating. Da, și despre arta fabricării cârnaților, Larsiii o face singur și Lisa și cu mine, ca vegetariană, nu putem decât să visăm la asta. De aceea avem totul explicat în detaliu (depinde de raportul de amestecare! Must! Olé!).