43 de grame de carne pe zi sunt sănătoase

Consumul de carne mai puțin poate salva mediul înconjurător.

Până în 2050, aproximativ zece miliarde de oameni vor popula pământul care vor să fie hrăniți. Cercetătorii arată cum 43 de grame de carne pot salva lumea.

Pentru a hrăni zece miliarde de oameni - omenirea se confruntă cu o provocare pe care a luat-o o echipă de cercetători formată din 37 de experți din 16 țări. Fundalul: decalajul dintre malnutriție, pe de o parte, supraponderalitate și obezitate, pe de altă parte, se extinde din ce în ce mai mult. De parcă nu ar fi fost de ajuns, felul în care oamenii mănâncă în țările industrializate provoacă daune catastrofale mediului.

După trei ani de muncă în proiect, echipa, prezidată de Walter Willett, medic, nutriționist și profesor la Harvard Medical School, a prezentat acum un plan nutrițional care nu numai că permite tuturor să mănânce sănătos, ci și să salveze mediul: 43 de grame de carne pe zi sunt sănătoase.

Planul nutrițional al oamenilor de știință

Fanii cârnaților la grătar, chiftelutele și șnițelul trebuie acum să fie cu adevărat puternici, deoarece recomandările nutriționale ale experților pot fi rezumate după cum urmează: Înjumătățiți cantitatea de carne, dublați cantitatea de legume. Cei cu un dinte dulce trebuie, de asemenea, să se regândească, deoarece și consumul de zahăr ar trebui să fie înjumătățit.

O rație zilnică cu aproximativ 2500 de calorii ar trebui să conste în:

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

43 de grame de carne constând din: 7 grame de vită sau miel, 7 grame de carne de porc și 29 de grame de pasăre
8 grame de pește
250 de grame de lapte sau produse lactate
aproximativ 230 de grame de cereale
50 de grame de cartofi sau alți tuberculi cu amidon
aproximativ 0,2 ouă
25 de grame de arahide
25 de grame de soia
50 de grame de fasole sau linte
un indiciu de grăsime de porc - dar fără unt
100 de grame de legume verde închis (spanac sau bietă)
100 de grame de legume roșii sau portocalii (sfeclă roșie, varză roșie sau morcovi)
200 de grame de fructe

Germanii consumă în prezent aproximativ 60 de kilograme de carne pe an; cu noua recomandare, toată lumea ar avea mai puțin de 16 kg. O restricție care aduce beneficii mediului, deoarece producția și consumul de alimente de origine animală, în special carnea, provoacă mult mai mult CO2 și alte gaze cu efect de seră decât produsele vegetale.

Peste 70% din suprafața agricolă globală este pășune. Aproximativ 70 la sută din pământul arabil din lume este utilizat pentru cultivarea hranei pentru animale. Acest teren nu este disponibil pentru cultivarea alimentelor pe bază de plante pentru oameni, care ar putea reduce semnificativ poluarea mediului cu o dietă predominant pe bază de plante.

În schimb, din ce în ce mai multe păduri sunt defrișate pentru a satisface cererea tot mai mare de carne din partea populației în creștere. Consumul de carne - acesta este acum sinonim cu încălzirea globală, dispariția speciilor și risipa de energie și resurse. De aceea, nu doar ecologiștii apelează din ce în ce mai mult la acțiune.

Schimbați-vă dieta, dar cum?

Aceasta este teoria. Dar cum poate fi implementată această dietă la nivel mondial? Planul este pe de o parte o cale de ieșire din subnutriție, pentru celelalte este o restricție drastică a ofertei abundente în țara abundenței.

Echipa de cercetare prezintă, de asemenea, un plan în cinci puncte:

Limitați publicitatea alimentelor nesănătoase și încorporați costurile de mediu în prețurile alimentelor.
Nu lăsa mâncarea să se strice! Cumpărați doar cât este folosit. Numai în Germania s-ar putea economisi în jur de 30 de miliarde de euro în fiecare an.
Creșteți randamentele culturilor. Acest lucru poate fi realizat, de exemplu, prin creșterea plantelor rezistente la secetă sau prin irigare mai bună.
Nu extindeți suprafețele pentru teren arabil. De asemenea: interzice pescuitul în unele zone marine, astfel încât speciile amenințate să se poată regenera.
Un sprijin mai bun pentru întreprinderile mici și mijlocii. Din cauza primei de suprafață, aproximativ 80% din fondurile agricole ale UE sunt destinate doar 20% din ferme.

Este clar pentru cercetători că solicită schimbări drastice care nu pot fi implementate cu ușurință. Cu toate acestea, o regândire este indispensabilă dacă nu dorim să continuăm să supraexploatăm oamenii și mediul.

În fiecare an, obiceiurile alimentare ale germanilor sunt examinate folosind un sondaj reprezentativ. Ultimele rezultate tocmai au fost lansate - și sunt uimitoare.

Îți place să gătești? Apoi veți găsi aici selecția noastră de rețete rapide.

Vindecarea rănilor, protecția împotriva răcelii, îngrijirea orală și multe altele: super-miere din Noua Zeelandă promite multe! Ce face ca mierea de Manuka să fie atât de sănătoasă? Cum funcționează, cum îl folosești? Puteți afla aici.