Fistic Ei chiar sunt atât de sănătoși
29 martie 2019 de Jasmina Krauss Categorii: Nutriție
Fisticul este o gustare sănătoasă și gustoasă pentru între mese. Nucile delicioase conțin multe ingrediente sănătoase. Vă vom arăta care.
Fisticul este sănătos: ingredientele
Fisticul este delicios și are o listă lungă de nutrienți sănătoși. Acestea includ:
- potasiu (cu 1005 mg față de 393 mg aproape de trei ori mai mult decât Banane!)
- fosfor
- Beta caroten
- Vitamina B6
- Tiamina
- magneziu
Aceste și alte ingrediente ajută fisticul să fie foarte sănătos:
Fistic și riscurile lor
Fisticul nu conține ingrediente deosebit de dăunătoare, dar, dacă este depozitat incorect, poate deveni de-a dreptul toxic: Programul de televiziune elvețian de protecție a consumatorilor „Kassensturz” a testat fisticul împreună cu postul său suror „À Bon Entendeur”. Jumătate din cele 14 pachete diferite de fistic au un nivel ridicat de infestare Aflatoxine descoperit.
Dacă fisticul nu este depozitat într-un loc uscat, se poate infecta cu mucegai. Acestea se transformă în toxina periculoasă, a mucegaiului Aflatoxină în jurul. Poate ficat daune grave și chiar duce la cancer pulmonar.
Deoarece fisticul se usucă lent la soare în Iran, printre altele, riscul de mucegai este mare. Procesul blând păstrează nutrienții mai bine și intensifică gustul, dar din păcate, umiditatea face și nucile mai susceptibile la mucegai. Desigur, acest lucru se poate întâmpla și în producția industrială de îndată ce nu sunt stocate temporar suficient de uscate.
În plus, și revistele de protecție a consumatorilor raportează acest lucru Pesticide au fost găsite în produsele testate. Cu toate acestea, în cea mai mare parte sunt sub valorile limită legale - cu excepția a două produse: într-unul dintre produsele Ültje, valorile legale au fost depășite cu 200%. Ültje dă vina pe această infestare distribuției inegale în marfă. Niveluri ridicate de aflatoxine și pesticide au fost, de asemenea, găsite într-un produs de pe piața de la Geneva.
Chiar dacă produsele de pe piață îi ajută adesea pe micii fermieri sau importatori, deseori înseamnă mai puțin control decât cu producătorii mari de alimente.
Cunoștințe de bază despre fistic sănătos
Cunoaștem fisticul ca o nucă gustoasă, verde, cu o coajă tare și un miez crocant. În acest nuca Cu toate acestea, este fructul de piatră al fisticului. Cu mai mult de 10.000 de ani în urmă, fisticul a fost plantat ca cultură în Orientul Mijlociu, în special în Siria. Acolo sunt până astăzi o delicatesă care face parte din lunga istorie culturală a multor țări din întreaga zonă:
Pentru o lungă perioadă de timp, fisticul a fost considerat o delicatesă exclusiv regală care a fost reținută de la „oamenii de rând”. Dar, în timp, s-a răspândit la călători, comercianți și oamenii de rând. Din cauza lungii lor durabilitate și valoarea sa nutritivă ridicată, era populară pentru toată lumea. De-a lungul anilor au cucerit întreaga lume și au venit la noi în Evul Mediu. Cele mai mari zone de creștere pot fi găsite astăzi în Iran, Statele Unite, Curcan și China.
La noi, fisticul este în mare parte prăjit și sărat ca gustare. În Orientul Mijlociu, Asia și Balcani este transformat într-o mare varietate de dulciuri delicioase: Halva, Baklava, Maamoul sau Kunafah. Aceste produse de patiserie păcătoase sunt în mare parte făcute cu mult zahăr, Miere, Sirop și Apă de trandafiri creat și procesat. Fisticul servește atât ca ingredient de bază, cât și pentru rafinament. Pe multe le puteți găsi în magazinele alimentare orientale.
Fisticul este, de asemenea, transformat în diferite specialități dulci în Italia: biscuitul de migdale siciliene Pasta di Mandola are un gust incredibil de intens, cu adăugarea de fistic. Amaretti, cantuccini și cannoli sunt, de asemenea, adesea rafinate cu fistic.