45 de calorii mini brioșe de ciocolată

Aceste brioșe cu 45 de calorii mini ciocolată m-au surprins imens. O mini brioșă cu conținut scăzut de calorii, care este, de asemenea, delicată, moale și plină de aromă. În plus ... multă ciocolată.

Mărturisire. Am făcut aceste mini brioșe de ciocolată în decembrie, fără să vreau să le postez pe blogul meu. Le-am făcut să le aduc prietenului meu pe care îl vizitasem într-o după-amiază (nu este ciudat, nu-i așa?). Nu a avut ocazia să le încerce decât după ce am plecat. Când am ajuns acasă, am primit un text despre care erau buni.

Lovitorul? Nu știa puțin că s-au luminat când a lăudat textura delicată și gustul captivant. Atunci știi că consumul mai puțin de calorii este un succes.

O altă brioșă sănătoasă pentru victorie!

Le-am făcut din nou weekend-ul trecut, astfel încât să pot posta și distribui rețeta pe blogul meu săptămâna aceasta. De asemenea, pentru că salut o rețetă mai sănătoasă în timp ce gătesc și îmi savurez drumul printr-o carte de bucate plină de ... dulciuri. Doar bomboane. Toate bomboanele. În toată casa mea. In fiecare zi. Viata este grea.

Începem! O mini-brioșă cu conținut scăzut de calorii și chipsuri de ciocolată este o modalitate excelentă de a mânca 6 dintre ele, de a le asocia cu niște iaurt și de a lua un mic dejun distractiv de mai puțin de 400 de calorii. Nu iau în calcul caloriile pentru alimentele pe care le mănânc și le gătesc și nici nu postez informații nutriționale, deoarece blogul meu se concentrează pe distracție în bucătărie - nu pe matematică. Dar eram deosebit de curios de aceste briose și m-am gândit că și tu vei fi și tu. Iată defalcarea pentru dvs.:

Făină = 560
Zahăr brun ambalat ușor = 115
Sirop de arțar pur = 200
Iaurt grecesc = 130
Unt topit sau ulei de cocos = 200 (sau 230)
Proteină = 17
Mini chipsuri de ciocolata = 550
Scorțișoară = 2,5
Vanilie = 10

Împărțit la 36 mini brioșe = 47 de calorii (cu unt). Ok, acestea sunt chiar briose cu 45 Calorii. Dacă nu sunteți polițistul pentru calorii, cele 2 calorii suplimentare nu sunt o problemă. La naiba, sunt sigur că le-ai ars derulând până aici sau mișcându-ți ochii astăzi.

Aceste briose nu ar fi nimic fără câteva dintre ingredientele enumerate.

Nu săriți mai întâi de această grăsime. Cantitatea mică de unt (sau ulei de nucă de cocos) le face omologul lor cu calorii mai ridicate. Grăsimea le face delicate și moi; Am încercat să le fac cu sos de mere în loc de unt și au gust plictisitor și cauciucat. Nu o recomand. Iaurtul grecesc este un „hidratant” fabulos, bogat în proteine, cu conținut scăzut de calorii. Brioșele la cuptor sunt orice altceva decât uscate! Îmi place să folosesc produse fără grăsimi. Albusul de ou dă structura brioșelor. Ați putea folosi în schimb 1 ou complet, având în vedere că numărul de calorii ar fi puțin mai mare.

Scorțișoara, siropul de arțar, zahărul brun și vanilia gustă aluatul. Toate acestea sunt ingrediente importante în gustul brioșelor. Deci, nu recomand să schimbați lucrurile. Puteți folosi cu siguranță miere în loc de sirop de arțar, dar veți pierde aroma mai puternică a siropului de arțar. Și când vine vorba de alimente cu calorii reduse, gustul este totul.

Cipsurile de ciocolata! Aceste briose sunt puțin „bla” fără ele. Pe lângă făină, chipsurile sunt ingredientul cel mai bogat în calorii din această rețetă (de asemenea, necesar, desigur). Dar acestea, împreună cu grăsimea, fac ca aceste brioșe să aibă un gust foarte bun. Și când mini brioșele ies din cuptor calde, chipsurile de ciocolată sunt toate topite și gustoase. Puteți folosi în schimb chipsuri de ciocolată obișnuite, dar în acest fel nu vor fi foarte multe chipsuri în fiecare brioșă. Mini Chips Chips = mai mult pentru banii tăi!

Distrează-te, iubitorii de ciocolată.

Urmăriți-mă pe Instagram și etichetați #sallysbakingaddiction, astfel încât să pot vedea toate rețetele SBA pe care le-ați creat. ♥

Ingrediente:

1 și 1/4 cani (157 g) făină universală 1 (măsurată corect)
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 cană (60 ml) sirop de arțar pur 2
1/4 cană (36 g) zahăr brun deschis sau închis, învelit ușor
1/2 cană (125 g) iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi 3
2 linguri (29 g) unt topit sau ulei de cocos topit, ușor răcit 4
1 Eggland’s Best ou albus de ou, bătut 5
1 linguriță extract de vanilie
1/2 cană (90 g) mini chipsuri de ciocolată 6

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 350F grade. Pulverizați două mini cutii de briose cu spray antiaderent de gătit. Această rețetă face aproximativ 36 de brioșe, așa că folosiți doar jumătate din a 2-a tigaie. Nu recomand mini-căptușeli pentru asta. Puneți tigaia deoparte.
Într-un castron mare, amestecați cu grijă făina, praful de copt și scorțișoara. Pune deoparte. Într-un castron separat, amestecați împreună siropul de arțar, zahărul brun, iaurtul, untul, albușul de ou și vanilia până când nu mai există bulgări de zahăr brun și totul se amestecă împreună. Se toarnă ingredientele umede în ingredientele uscate și se amestecă cu o spatulă de cauciuc sau o lingură mare de lemn până când * doar * se combină - nu se amestecă prea mult. Introduceți mini chipsurile de ciocolată.
Umpleți cupele de briose doar la jumătate - aceste briose se vor deschide! Câteva lingurițe de aluat pe cană sunt suficiente. Coaceți timp de 12-14 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă cuptorul dvs. are puncte fierbinți, rotiți tigaile în timpul coacerii. Briosele mele au durat 12 minute. Scoateți tigaile din cuptor. Lăsați brioșele să se răcească puțin înainte de a le servi.
Bacsis: Briosele vor rămâne proaspete timp de 5-7 zile la temperatura camerei sau la frigider într-un recipient etanș. Briosele pot fi congelate până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider și încălziți după gust înainte de servire.

Note despre rețetă:

Atât de multe note! Este vorba mai ales de înlocuiri, deoarece știu că veți avea câteva întrebări. Substituțiile pentru aceste brioșe au un impact imens asupra gustului, texturii și numărului de calorii. Există înlocuiri pe care le sugerez. Vă rugăm să citiți aceste note dacă doriți să faceți modificări.

Acestea pot fi considerate normale briose mari fiți coapte într-o tigaie cu brioșe de 12 cani. Timpul de coacere este de aproximativ 18 minute la 350F. Vă rugăm să folosiți o scobitoare pentru a verifica coacerea. Sunteți binevenit să calculați numărul de calorii pentru brioșele de dimensiuni normale.

Se poate folosi făină integrală de grâu, dar brioșele au un pic cam dens. Ce zici de făină de grâu integral alb sau jumătate de grâu integral și jumătate integral?
Siropul de arțar poate fi înlocuit cu miere sau agave, dar prefer gustul siropului de arțar din aceste brioșe.
Iaurtul fără grăsimi poate fi utilizat în locul iaurtului grecesc cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurtului obișnuit, iaurtului grecesc cu aromă de vanilie sau miere sau a iaurtului fără grăsimi obișnuit. Nu recomand smântână.
Nu recomand să lăsați untul sau uleiul de cocos. Acesta este ceea ce face aceste brioșe fragede și similare cu textura brioșelor cu ciocolată bogată în calorii. Nu folosiți mere în locul său.
Fără alte modificări ale rețetei, 1 ou poate înlocui albușul de ou dacă nu doriți să lăsați gălbenușurile. Sau puteți face aceste cookie-uri !
Mini chipsurile de ciocolată sunt cele mai bune. Există mult mai multe în fiecare brioșă, ceea ce le face atât de gustoase. Simțiți-vă liber să măriți mini chipsurile de ciocolată la 2/3 cană (așa am făcut - atât de bine!). Nu recomand o dimensiune normală.

Ai făcut o rețetă?

Etichetați @sallysbakeblog pe Instagram și te marchează cu ea #sallysbakingaddiction .

Eggland’s Best mi-a oferit ouă pentru a vă aduce această rețetă de brioșe.