4cani în Düsseldorf - Gourmet Report
Restaurantul cult din Köln aterizează în Düsseldorf - Stockheim aduce prospețimea mediteraneană pe aeroport în luna mai cu 4cani
Un nou concept de catering va fi lansat pe Aeroportul Internațional Düsseldorf în luna mai
începutul. La zece ani buni de la deschidere, restaurantul Leonardo cedează locul unuia
Varianta de aeroport a 4cani. Bucătărie ușoară proaspătă, influențată de italiană, dar cu numeroase
„Ingrediente” din toată Marea Mediterană, Asia sau California.
În Köln, conceptul gastro mediteranean al bucătarului-stea Patrik Jaros a fost de mult unul
Locație la modă cu caracter cult: 4cani din Ehrenstrasse atrage arhitecți și
Agenți de publicitate, artiști și muzicieni, cumpărători eleganți din oraș și oameni de afaceri indulgenți
bucătărie creativă la mese. Modern și mediteranean, cu elemente de încrucișare și întotdeauna
creații surprinzătoare din nou - un punct de întâlnire pentru toți cei care se bucură de plăcere casual
apreciați o atmosferă relaxată.
„Acesta este exact conceptul pe care îl căutam pentru aeroport”, îl entuziasmează Dirk
Uhlenbruch, Director General Flughafen-Restaurant Stockheim GmbH & Co. KG, care cu
echipa sa de 220 de membri, un total de zece unități de catering de pe Aeroportul Düsseldorf
opereaza. Cu 4cani în arcadele aeroportului, Stockheim nu se adresează doar turiștilor și
Călătorii de afaceri. Dirk Uhlenbruch: „Ar trebui să devină și noul restaurant
Dezvoltă un punct de întâlnire gastronomic pentru o altă zonă de captare a aeroportului. După
Oferim atmosfera potrivită pentru o întâlnire sau o pauză de cumpărături
Spre deosebire de Leonardo, 4cani este un restaurant cu servicii. Pentru sectorul aeroportuar care va fi
Conceptul s-a extins pentru a include un tejghea spațioasă.
Patrik Jaros a dezvoltat în continuare conceptul 4cani din punct de vedere culinar și conduce „casa mamă” în
orașul Köln de acum 17 ani. Studentul Witzigmann câștigător de stea Michelin are
a selectat cu atenție partenerul Stockheim: „Compania are o vastă experiență în
în industria de catering și, mai presus de toate, în ceea ce privește calitatea. ”El continuă - la Köln și mai departe
Aeroportul Düsseldorf - la „mâncare simplă, onestă și rapidă - în special la aeroport este pentru
oaspeților este importantă o fereastră de timp definită ”. Pastele trebuie să fie proaspăt fierte, încălzite
este tabu. Jaros a adăugat câteva noi la conceptul său pentru prima sucursală autorizată
Elemente extinse: „Ghișeul de luat la pachet este destinat pasagerilor grăbiți - cu cei originali
Ciabatta și creațiile panini. "
Când un restaurator din Köln își deschide o sucursală în Düsseldorf, există o
Apropo, pentru a bea bere din Italia: Peroni - proaspăt băut, desigur! - este
marca casei 4cani, ca să zic așa.
În total sunt aproximativ 80 în restaurant, în zona de tejghea și în amonte
Terasa de metri pătrați oferă aproximativ 130 de locuri. Mese potrivite pentru
Puneți grupurile de oaspeți să se unească repede, așezându-se în salonul potrivit
În interior și pe terasă, precum și o "masă de presat" în restaurant se numără printre
definirea componentelor. Designul și decorarea interioară sunt realizate de Stockheim-
S-a implementat filiala Hagatec. Motivele din colecția de artă Cani împodobesc pereții luminoși
și coloane, precum și steagurile de plafon coordonate în culori și, de asemenea, determină aspectul
zona de terasă din față, care oferă peste 40 de locuri pe 80 de metri pătrați.
4cani se așteaptă să se deschidă în luna mai. Aproximativ în același timp - situat pe partea aeriană - că
Restaurantul Coa, operat tot de Stockheim, a fost lansat în Pier C reproiectat.
Dirk Uhlenbruch: „Cu coa am găsit și un partener al cărui concept este al nostru
Oferta culinară de la aeroport se completează perfect. Mâncăruri proaspete și ușoare în
Segmentul de tendință Bucătăria asiatică și gătitul frontal formează un amestec atractiv; în plus vine
pregătire rapidă, un factor important în transport și catering în aeroport. "