5 beneficii ale lentilelor pentru sănătate
Deși Franța este Țara lintelor (linte verzi de la Puy și Berry, lenteie de la Champagne, linte blondă de la Saint-Flour), ești tu genul care evită puțin această leguminoasă? Pentru a remedia acest lucru, CuisineAZ vă oferă 5 motive excelente pentru ao pune mai des în meniu !
Pe lângă faptul că sunt sărace în calorii (115 calorii în medie pentru 100 de grame de linte gătită), lintea este leguminoasă care este bună pentru linia noastră. Într-adevăr, au particularitatea de a avea un indice glicemic foarte scăzut; ceea ce înseamnă că atunci când le consumăm, acestea ne furnizează energie pe termen lung (nivelurile zahărului din sânge, prin urmare, nu vor sări!) și că ne blochează mult timp. Deci, la revedere de la pofte și gustări premature, nu prea recomandat să avem grijă de silueta noastră !
2. Lintea să se umple de proteine și fier
Vești bune pentru vegetarienii care nu mănâncă carne: linte sunt o leguminoasă bogată în fier (3,3 mg/100 g) și proteine (26% crude, 9% fierte), substanțe nutritive esențiale pentru a avea energie și tonus !
Notă: chiar dacă fierul vegetal este mai puțin asimilat de corp decât fierul din carne, cantitatea de fier prezentă în linte rămâne suficientă pentru a beneficia de acesta! În ceea ce privește carnea, deoarece proteinele vegetale conținute în linte nu conțin toți aminoacizii esențiali, se recomandă consumarea lor cu nuci.