5 cărți de bucate noi pentru un început sănătos de an școlar
Când toamna se rostogolește, ne adunăm în cardigane confortabile, nu mai abuzăm și ne întoarcem în formă. Pentru a reveni la locul de muncă, este esențială o alimentație bună. Iată 5 cărți de bucate de la autori din Quebec care oferă opțiuni vegane, fără grăsimi, care sunt și ele reconfortante, deoarece sănătatea este și mentală!
Citește și:
Toată lumea la masă! - meniurile dvs. de soluții familiale
Nutriționiștii Isabelle Huot și Nathalie Regimbal au dezvoltat 6 săptămâni de meniuri complete, inclusiv 30 de sugestii de rețete pentru prânzurile făcute din resturile din ziua precedentă. În total, există 80 de rețete, de la micul dejun la desert, care îndeplinesc diverse constrângeri: alergii alimentare, dietă vegetariană, reducerea deșeurilor alimentare, problema greutății ... Pe lângă rețete delicioase, cum ar fi gnocchi tofu italieni și tortilla de somon și balsamice, găsiți în carte bulele „nutri-note” care educă cititorul din punct de vedere nutrițional. Aflăm, printre altele, că tofu moale este mai puțin bogat în proteine decât tofu ferm și că varza de Bruxelles este o sursă interesantă de calciu. Un instrument ideal pentru planificarea meselor pentru întreaga familie!
30 $, Les Éditions du journal
Cantina vegană - rețete pentru o viață bună
Prima carte a lui Marie-Michelle Chouinard face parte din mișcarea culturii anti-dietă. Inspirate de bucătăria familiei din Quebec și de marile clasice ale gustărilor, cele 70 de rețete din carte sunt gourmet și gustoase, în ciuda faptului că sunt în întregime vegane. Sunt bine explicate și frumos ilustrate datorită muncii fotografului Tom Morin și exprimă în mod clar dorința de a mânca bine. Rețetele se adresează atât publicului omnivor, cât și celui vegan, motiv pentru care autorul împărtășește sfaturi pentru gătitul vegan fără probleme. Titlurile rețetelor poartă numele cărnii, chiar dacă nu. De exemplu, supa de tăiței de pui se face cu tofu extra-ferm și drojdie nutrițională, în timp ce supa de orz și carne de vită este făcută cu proteine vegetale mari, texturate.