5 elemente ale bucătăriei - 5 gusturi - folosește-le cu înțelepciune - Anna Reschreiter

Bucătărie cu 5 elemente cu cunoștințele tale prețioase

despre efectul celor 5 arome nu este o tendință, nu un mit și, cu siguranță, nu o fulgerare în tigaie. Ea este una esențială Parte din medicina tradițională chineză (TCM) și a fost cultivată de mii de ani și transmisă din generație în generație. Cunoștințele au fost puse la dispoziția noastră, țărilor occidentale. Fiecare dintre noi se poate convinge de eficiența acestei bucătării, de fapt foarte simplă.

(Acest articol de blog a fost publicat în 2016 și acum a fost refăcut și pus pe muzică pe podcast)

Când începeți să studiați cele 5 elemente și bucătăria cu 5 elemente, veți deveni rapid unul Sistem analogic recunoașteți că traversează toate fenomenele din univers până la organele din corpul uman. Este posibil să știți deja că cele 5 elemente - cunoscute și ca faza de schimbare - sunt Apă, lemn, foc, pământ și metal sunt desemnate. Fiecărui element îi sunt atribuite nenumărate fenomene. Unele dintre acestea sunt anotimpurile, fazele vieții umane, emoțiile, zonele corpului și culorile.

Doar faceți clic pe butonul de redare de mai jos și ascultați episodul actual de podcast.

Distrează-te cu podcast-ul meu „High 5 pentru o dietă sănătoasă”!
Despre ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ pe iTunes Sunt desigur foarte fericit ❤️

Ascultă episodul podcast prin intermediul podcasturilor Apple
Transmite-le în flux aici clic
Descărcați episodul ca MP3 făcând acest lucru faceți clic dreapta aici și selectați „salvați ca”
Aici poți să spui Abonați-vă la canalul YouTube

În special în nutriția TCM, această misiune joacă un rol decisiv, deoarece fiecare Aromă și, de asemenea, Tipuri de preparare fiecare corespunde unui element. Din cauza unui legătură directă între organe și gust Nutriția TCM poate trage concluzii despre modul în care alimentele afectează organismul, ce alimente ar trebui evitate și ce alimente, ierburi sau condimente ar trebui utilizate terapeutic sau preventiv.

Acum vă întrebați cum arată asta în practică? Răspunsul îl puteți găsi în acest articol.

Gustul acru în bucătăria cu 5 elemente - lemn element (ficat, vezică biliară)

Aproape toate alimentele acide sunt

Acest lucru este foarte potrivit pentru organele elementului lemnos, deoarece ficatul și vezica biliară suferă de obicei de o lipsă de sânge și căldură. „Acru face haz”, deoarece răcește ficatul și vezica biliară, si astfel risipeste furia, furia si agresivitatea.

Deci, alimentele acră-răcoritoare au tendința

Construiți sucuri și sânge.

Sângele și sucurile sunt atacate și se evaporă, dacă căldură predomină în organe - dar și prin sudoare (Sport, saună, căldură de vară). Ceaiurile de fructe acre și răcoritoare, cum ar fi șoldul, nalba sau hibiscusul, protejează sucurile prețioase de transpirația excesivă.

Unul suferă de tulburari de somn, o bere de grâu sau un ceai de grâu poate calma inima (elementul de foc) și poate promova somnul. Deoarece elementul din lemn alimentează elementul de foc și ficatul furnizează astfel inimii cu sucuri, poate Căldura ficatului această funcție de răcire nu este îndeplinită în mod adecvat și căldura din inimă crește. Tulburările de somn sunt inevitabile.

Ceai de grâu: Se fierbe o mână de grâu în 1/2 litru de apă timp de 45 de minute și se bea infuzia.

Oțetul este, de asemenea, atribuit elementului din lemn. Cu toate acestea, nu este răcoritor, ci încălzitor. Deoarece oțetul de înaltă calitate este bogat în enzime, Digestia activată. Buna digestie relaxează ficatul, care tinde să stagneze atunci când digestia este supraîncărcată.

Cu toate acestea, gustul acru nu trebuie exagerat, deoarece acru are tendința

a contracta și
a lega - și, prin urmare, a păstra umed.

Următoarele alimente sunt Element din lemn - acru - atribuit:

pui
rață
Oțet și murături (murături, varză murată)
Fructe necoapte
Berry
Fructe tropicale
rubarbă
roșii
Spelta, spelta verde, grau
Pâine cu maia
Iaurt, lapte de unt, lapte acru, cașcaval, smântână
Ceai de fructe, trandafir, nalba, hibiscus
Bere de grâu

Gustul amar în bucătăria cu 5 elemente - element foc (inimă, intestin subțire)

laxativ,
uscare,
antiinflamator și
coborâre.

Mișcarea energetică de la amar este în jos. Ierburile amare promovează acest lucru Transportul de alimente sau lichide în jos. Astfel, cu ceaiuri de plante amare (frunze de mesteacăn, tija aurie, șarpe) Diureza tractului urinar stimulat.

Lucrurile amare stimulează și asta Fluxul biliar, în special în Digestia grăsimilor este esențial și relaxează vezica biliară, care altfel este mai predispusă la căldură. O amărăciune amară sau o cafea neagră după masă poate fi o ușurare.

Prea mult studiu, citirea noaptea târziu sau efortul intelectual pot fi ușoare Căldură în inimă cauză. Această căldură funcționează răcire amară Alimente și sucuri pe de altă parte: Salată, varză, gutui, soc.

Condimente aromate (Oregano, cimbru, rozmarin, curcuma) sunt amare și transformă umiditatea în substanțe naturale și sucuri prețioase. Pe vreme umedă sau prea multă hrană hidratantă, acestea sunt ideale pentru a proteja corpul de prea multă umiditate și mai ales pentru a proteja splina sensibilă la umiditate (focul hrănește pământul). Acest lucru se aplică și băuturilor calde, precum cacao, cafea și vin roșu.

A Prăjirea cerealelor sau legumele produc și ele Substanțe amare, care favorizează efectul de uscare.

Practic, amarurile nu trebuie niciodată exagerate, iar gustul trebuie utilizat numai cu moderare sau terapeutic. Pentru a Exces de amar și mai presus de toate reacția caldă amară Stomac sensibil și ar putea fi foc de stomac.

Următoarele alimente sunt Element de foc - amar - atribuit:

capră
miel
secară
Hrişcă
Brânză de capră, lapte de capră, iaurt de capră
salată
anghinare
Varza de varza
Gutuile
Bătrânii
Cacao - cacao adevărat
Oregano, cimbru, rozmarin, curcuma, schinduf
Frunze de mesteacăn, tijă de aur, șarpe, păpădie, mantaua doamnei
Vin roșu, pils
cafea
Ceai negru, ceai verde

Gustul dulce din bucătăria cu 5 elemente - element pământ (splină, stomac)

Suntem oameni condiționat gustului dulce de la naștere, pentru că deja Lapte matern este dulce, gustos și a reprezentat atunci când eram încă alăptați Securitate.

Mulți oameni caută această siguranță și sentimentul bun, precum și relaxare în gustul dulce; dar, din păcate, nu în dulceața naturală a cerealelor, dacă le mesteci mult timp, sau în majoritatea legumelor și în multe tipuri de fructe și fructe de pădure, ci în zahăr și dulciuri.

a umezi,
astfel, să încetinească,
dar și pentru a întări,
a armoniza și
a se relaxa.

Deoarece dulce hidratează, de asemenea, limitează qi atunci când este consumat în exces. Un qi conținut încetinește, te face obosit, lent, lipsit de impuls și nu stimulează gândirea independentă.

Prin urmare, este foarte recomandabil să scapi de dependențele gustului dulce, nu să poftești ciocolată, tort și bomboane ca un drogat, ci să ajungi la alimente cu un gust natural dulce și plăcut de mijloc.

Următoarele alimente sunt Element pământ - drăguț - atribuit:

Mei, porumb, orz, amarant, orez dulce
Vită
vițel
Aproape toate tipurile de legume și fructe
Nuci, semințe
Lapte de vaca, unt, oua, iaurt, frisca
Vanilie, praf de scorțișoară, șofran
Miere, malț, lemn dulce, zahăr din trestie, marțipan
Ceai de mușețel, ceai de fenicul, ceai de chimen
Sucuri de legume
Alcool dulce

Gustul picant în bucătăria cu 5 elemente - element metalic (plămâni, intestin gros)

se încălzește până transpirați,
deschide suprafața corpului,
deplasează Qi spre exterior și
dizolvă stagnarea.

Deschiderea suprafeței corpului permite corpului, invadat influențe patogene scăpând de piele. Amenință unul rece, este bine să vă faceți un decoct de ghimbir proaspăt, cuișoare, scorțișoară, anason și curmale și să vă culcați repede. Evacuarea transpirației favorizează o recuperare rapidă. Dacă nu se ia imediat o contramăsură la frig, suprafața pielii rămâne închisă (frigul o închide și mai mult - fără fructe tropicale cu răceală!) Și influența patogenă rămâne în organism. O răceală se poate transforma în gripă completă.

De asemenea, mișcați-vă alimentele picante ridică qi: un efect practic împotriva depresiei sau tristeții. Din păcate, există o combinație destul de stupidă, picantă și relaxantă, mai ales când vine vorba de alcool, care de obicei se încălzește. Acolo Alcoolul se relaxează, stagnarea Qi a ficatului se dizolvă și starea de spirit proastă se disipează, Se poate crește consumul de alcool dacă nu se elimină cauzele stagnării și frustrării.

Prea mult alcool sau ceva picant poate pe termen lung în loc de relaxare, poate provoca un efect opus și căldură generează în corp. Persoanele care tind să aibă oricum un ficat și o vezică biliară tensionate vor fi afectate de alcool și alimente picante supraîncălzit și mai predispus la tensiune internă, iritabilitate și tensiune musculară. Rinichii se încing, Hiperactivitate, agresivitate și dorință sexuală excesivă pot fi consecințele.

Pentru a vă încălzi bine în sezonul rece, dar, în același timp, pentru a nu vă supraîncălzi organismul, ar trebui să utilizați alimente, ierburi și condimente încălzitoare și să vă asigurați întotdeauna un echilibru bun cu alimente neutre și răcoritoare.

Următoarele alimente sunt Element metalic - ascuțit - atribuit:

Joc, curcan
Ceapă, usturoi, praz, ridiche, ridiche, cohlrabi
Orez, ovăz
Brânză veche
Ardei iute, piper, nucșoară, anason, cardamom, ghimbir, fenicul, chimion, maghiran, oregano
Ceai de ghimbir, ceai de yoghin, ceai de mentă
Alcool picant, vin alb

Gustul sărat în bucătăria cu 5 elemente - apă element (rinichi, vezică)

Algele, leguminoasele și fructele de mare, precum și peștele, sunt Element de apă atribuit și au un efect energetic asupra rinichilor.

înmuiere,
expectorant și
conducere descendentă.

Trebuie să fii foarte atent cu sarea, deoarece este folosită în exces

usucă corpul,
întărit,
te face rigid - acest lucru afectează adesea și atitudinea mentală.

Folosit corect crește prețioasele fluide corporale și le leagă în locurile potrivite.

Oamenii chiar așa mananca sarat (Pâine, cârnați, apă minerală!) Aveți nevoie de unul compensare, pentru a rehidrata corpul. Asta se intampla deseori cu dulciuri. Efectul de uscare a sării asupra rinichilor (element de apă) și ulterior asupra ficatului și a vezicii biliare (element din lemn) nu trebuie subestimat. Dacă ficatul și vezica biliară sunt afectate, urmează tensiunea și iritabilitatea. Dulciurile, pe de altă parte, te calmează.

Alcoolul este și el calmant, motiv pentru care combinația dintre sărat (cârnați, pâine, gustări) și alcool este adesea un amestec exploziv.

Mulți oameni mănâncă atât de sărat de ani de zile încât mâncarea necondiționată li se pare insipidă și blândă pentru ei. Vă pot sfătui să evitați sarea, apa minerală, gustările, pâinea, cârnații și brânza cel puțin o dată pentru câteva zile. De asemenea produse terminate conțin o mulțime de sare. Simțul gustului nostru se obișnuiește foarte repede cu asta Pofta de sare scade rapid. Acest lucru promovează cu siguranță echilibrul psihologic.

Următoarele alimente sunt Element de apă - sărat - atribuit:

peşte
fructe de mare
Fasole
leguminoase
Alge
sare
apă

Sfatul meu pentru tine:

Ori de câte ori este posibil, gătește cu ingrediente și arome din toate elementele, atunci vei avea grijă de organismul tău, de corpul tău și de sistemul tău imunitar.

De asemenea, puteți găsi 63 de idei de rețete pentru micul dejun, prânz, cină și gustări în cartea mea electronică „63 de rețete conform celor 5 elemente ale TCM”. Distrează-te cu el!

Vezi podcastul meu. În el veți găsi mult mai multe sfaturi.

Vă informez AICI despre „Detox FĂRĂ dietă” și alătură-te unuia deja grup mare, motivat la detoxifianți - vă aștept cu nerăbdare!

Despre autor - Anna Reschreiter

Sunt Anna Reschreiter și îți voi arăta ce efect incredibil de ingenios poate avea cel mai simplu ALIMENT pe sănătatea ta fizică și mentală - și cum poți folosi aceste cunoștințe vechi de mii de ani pentru tine. Simplu și potrivit pentru utilizarea de zi cu zi!

Sunt un expert calificat în nutriție conform celor 5 elemente ale medicinei tradiționale chineze (TCM), practicant Shiatsu calificat, blogger, autor, podcaster și un vorbitor pasionat.

Pe platforma mea online www.annatsu.at este o problemă apropiată de mine să transmit că nutriția TCM este simplă, potrivită pentru utilizarea de zi cu zi și poate fi utilizată de toată lumea.

Peste 30.000 de oameni îmi citesc blogul în fiecare lună. Transmit cunoștințele prețioase despre nutriția TCM nu numai în articolele de pe blog, ci și în cărți electronice specifice subiectului, în prelegeri și în seminarii web.

Și încă din 2019 în podcast-ul „High 5 for your healthy diet”, pe care îl puteți găsi pe iTunes, Spotify, YouTube etc. pot asculta și abona gratuit.

Cursul de inițiere TCM are deja peste 2.000 de participanți și în 2018 s-au deschis ușile academiei anuale TCM. În 2019, sute de oameni s-au alăturat Detox FĂRĂ dietă și se motivează reciproc pentru a lua câteva zile Detox-FĂRĂ dietă.

Vă invit la grupul meu gratuit de pe Facebook „Nutriția TCM este foarte SIMPLE”. Acolo veți găsi un schimb plin de viață despre nutriția TCM, rețete simple care sunt potrivite pentru utilizarea de zi cu zi. ma bucur pentru tine!

Pasiunea mea este munca mea și TCM, experimentând în bucătărie, mâncând și bucurându-mă, distrându-mă în sport și exerciții mentale. Inima mea aparține fiului meu mic și a soțului meu, cu care locuiesc la periferia Vienei și mă bucur de viață.