Cafeaua Robusta - biologie

Cafea robusta sau Cafea de câmpie (științific. Coffea canephora) este un tip de plantă din genul cafea (Coffea). A fost descoperit în Africa în secolul al XIX-lea.

cafeaua

caracteristici

Cafeaua Robusta crește ca un arbust sau un copac până la opt metri înălțime. În cultură, plantele sunt păstrate semnificativ mai mici în scopul manipulării mai ușoare. Frunzele sunt alungite-eliptice, rareori ouă sau lanceolate. Au o lungime de până la 40 de centimetri, au un punct clar și uneori o margine ușor ondulată. Stipulele sunt triunghiulare și ascuțite cu o lungime de șase până la 18 milimetri. Florile sunt de cinci până la șase, rareori șapte și sunt în grupuri axilare de opt până la treizeci. Fructele sunt largi, ovat-eliptice.

utilizare

Cafeaua Robusta este cultivată în principal în zonele joase. Genul este mai puțin sensibil la boli, căldură și umiditate ridicată decât cafeaua Arabica (Coffea arabica), prin care dă fructe de coacere mai rapide și mai rapide. Reprezentând aproximativ 30% din recolta mondială de cafea, este cultivată în principal în Africa de Vest și Asia de Sud-Est. Fructele sunt de obicei prelucrate uscate. Acestea sunt uscate la soare în ansamblu cu înveliș de celuloză și pergament și apoi procesate în mașini de cojit, care extrag fasolea reală. Gustul său este „pământesc” până la „mucegăit” și este deosebit de apreciat în Franța, Spania, Portugalia și Europa de Est. La două până la patru procente, conținutul de cofeină este de aproximativ două ori mai mare decât cel al cafelei Arabica; conținutul de acid clorogenic stimulant este de aproximativ două ori mai mare.