5 idei de rețete care se schimbă cu dovlecei; L; hrană pozitivă

Iarna este sezonul de squash! Și chiar dacă există o mare diversitate a acestora (veți găsi o listă destul de exhaustivă aici), poate că începeți să saturați supe și piureuri de dovlecei ... și ca și în mâncare, plictiseala este dușmanul plăcerii, vă sugerez aici 5 rețete care se schimbă, întotdeauna pe baza de dovlecei de sezon !

idei

  1. Salată de dovleac ras

Ai gustat vreodată o dovleac crud? Unele soiuri, cum ar fi Festival, Delicata sau Butternut, au o carne parfumată delicat și sunt delicioase rase pur și simplu: merită încercat !

Veți avea nevoie, de persoană:

  • O bucată mică de dovlecei cu carne tare (Butternut, Delicata, Golden Nugget, Festival ...)
  • 2 linguri de ulei virgin (îmi place în special combinația cu uleiuri de alune, nuci sau cânepă)
  • 1/2 linguriță de condimente (chimen, turmeric, coriandru, curry ... după gusturile tale)
  • 1 linguriță de semințe (susan, in, floarea soarelui, chia ...)

Curățați și radeți dovleceii (ca un morcov). Personal, prefer să folosesc găurile mari din răzătoarea mea, deoarece este mai rapidă și permite să păstrez o textură crocantă.

Condimentați cu uleiul, condimentele și semințele și amestecați totul bine. Bucurați-vă ca starter.

Micul plus: dacă ți-a mai rămas un pic de dovleac ras, amestecă-l cu un ou bătut și rumeneste-l câteva minute pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei, aceasta va face o clătită delicioasă.

2. Paste cu sos „squash”

O rețetă sănătoasă și reconfortantă, pentru seri leneșe și reci, ce crezi? Așa că încercați-l pe acesta !

Veți avea nevoie, de persoană:

  • Aproximativ 200g de dovlecei „bogați” (dovleac, verde Hokkaido, albastru maghiar, nucă etc.)
  • 100 g paste semi-complete (îmi plac fuzilli sau campanelle care absorb bine sosul)
  • 1 lingură de cremă sau cremă de legume (opțional)
  • O bucată de parmezan

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mari. Aburiti-l sau gatiti-l in apa clocotita, pana cand se zdrobeste foarte usor. Puneți-l într-un piure neted și cremos folosind o presă de piure (dacă piureul dvs. este prea gros, adăugați puțină apă). Adăugați puțină smântână dacă este necesar, piper și sare dacă este necesar.