5 întrebări pentru un crudivor foarte sportiv - crudi vegan, sănătate și mâncare crudă
Interviu cu un foodie crud că știu bine: soțul meu, 54 de ani, mâncare crudă de aproape 2 ani.
1) Ce tip de dietă ați avut? Ce te-a motivat să mănânci crud ?
Un consumator obișnuit de carne în tinerețe, am devenit vegetarian la câțiva ani după ce te-am întâlnit (ideile bune ajung în cele din urmă, din fericire).
Întotdeauna aspectul etic m-a motivat mai întâi, dar să devin vegetariană m-a prins deja lipsit de probleme legate de digestia cărnii (reflux etc.).
Mai târziu mi-am dat seama că a fi vegetarian nu era suficient, deoarece consumul de lapte și ouă a provocat încă multă suferință. Așa că am devenit vegan acum câțiva ani. Încă o dată, au apărut îmbunătățiri digestive: înainte, budinca de cereale pentru micul dejun era foarte grea o bună parte a dimineții ...
A fi „vegan” corespunde bine ideii mele de etică, fie în legătură cu umanismul (în sens larg), cu exploatarea umană (vezi lucrătorii din piele în India) și cu ecologia.
Cu toate acestea, atunci când sunteți vegetarian și a fortiori vegan, sunteți permanent întrebat cu privire la sănătatea dumneavoastră. Întrebările care nu sunt ilegitime în măsura în care ideile puternice și adesea eronate referitoare la mâncare sunt gravate în mintea noastră (de exemplu: proteine, lapte pentru oase) ... V-ați pus, la un moment dat sau altul, una dintre aceste întrebări, ca presiunea este puternică ...
Prin urmare, preocuparea pentru etică este văzută în mod necesar în plus față de preocupările legate de sănătate, aproape pentru a satisface o nevoie „Pentru a îmbunătăți bunăstarea de pe pământ”, a ființelor vii (simțitoare) și a ta, a sănătății tale.
Acesta este motivul pentru care am fost foarte interesat de dieta vegană, cu conținut scăzut de grăsimi a alimentelor crude, mai ales ca maratonienii de niveluri foarte bune l-au practicat.
La început, am continuat să iau două cafele după prânz completate adesea de câteva bomboane de ciocolată neagră (și am luat mai multe în timpul zilei), dar încetul cu încetul, după „blenderuri” bune (sau mese „crudivegan”), le simțim. mai puțină invidie. De fapt, înainte, mi-am terminat masa, probabil încă nemulțumită, de nevoia de a lua ceva după care să „închid” masa, cafea sau/și ciocolată (e). Acum s-a terminat. Iar mesele mele sunt suficiente pe cont propriu.
La fel și pentru sare, chiar am a fost surprins că aș putea face fără sare, fără să mă restricționeze! Chiar am găsit (găsit?) Gustul mâncării.