5 linguri; r; ales; gătit (pentru a schimba orezul) - Revista Beneficii

linguri

Adăugați la favorite istock

Ai pierdut în departamentul de cereale? Este ceva. Redescoperim pe rafturi cereale vechi care au căzut puțin în uz. Dar gătitul sănătos și dietele fără gluten dau o varietate de cereale. Cu sau fără gluten, soiurile vechi sunt acum în creștere. O mână de ajutor pentru a le distinge și pentru a varia aromele de pe farfuriile noastre.

Mei

Cunoscută de persoanele care suferă de intoleranță la gluten și consumată pe scară largă în Africa, meiul este o sămânță mică, rotundă, galbenă, ușor de utilizat și foarte digerabilă. Meiul înlocuiește cu ușurință quinoa, orezul, bulgurul ... Ideea de rețetă: o fărâmă de fructe roșii fără gluten, cu o crustă de fulgi de mei (85g) + praf de migdale (85g) + ulei de cocos (50g) + zahăr brun (60g).

Ortografiat

Speltul aparține unei familii numeroase (cea a grâului) care conține soiuri mici, medii (numite și farro sau amidon) sau mari. Boabele sale ferme, maronii și lungi au un gust bun de nuci/nuci. Se recomandă înmuierea, iar gătitul este lung (mai rapid într-o oală sub presiune). Idee de rețetă: o tocană de vită, vrajă și legume fierte 2h30 într-o caserolă.